Kiekvienam virėjui reikia gero skrudintų bulvių recepto, nes šis patiekalas tinka prie daugybės mėsos vakarienių. Šį bulvių troškinio stiliaus patiekalą galite patiekti su paukštiena, ėriena, kumpiu ir jautiena.
Skrudintos bulvės
Smulkintos bulvės savo pavadinimą gavo dėl to, kaip žalios bulvės supjaustomos prieš kepant. Bulvės supjaustomos peiliu, kad atrodytų storos ir apvalios su apvadais, kaip ir vėžiagyviai, vadinami šukutėmis. Skrudintos bulvės kepamos troškinimo inde su sūriu, pienu, sviestu, svogūnu, prieskoniais ir miltais.
Skanus pjaustytų bulvių receptas su sūriu
Nors skrudintų bulvių receptą galima paruošti ir be sūrio, kodėl norėtumėte praleisti šį pagerinantį priedą? Sūris yra puikus skanaus ir kreminio patiekalo ingredientas.
Ingredientai
- 4 puodeliai supjaustytų žalių bulvių
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1 arbatinis šaukštelis pipirų
- 1 arbatinis šaukštelis Worcestershire padažo
- 2 šaukštai miltų
- 2 šaukštai smulkiai pjaustytų svogūnų
- 8 uncijos susmulkinto aštraus čederio sūrio
- 2 šaukštai sviesto
- 2 puodeliai pieno
Nuorodos
- Pusę bulvių sudėkite į riebalais išteptą kepimo formą.
- Pabarstykite puse druskos, pipirų, Vorčesterio padažo, miltų, svogūnų ir sūrio.
- Pataškykite sviesto gabaliukais ir pakartokite aukščiau aprašytą sluoksnį.
- Įpilkite pieno, kad apsemtų bulves.
- Uždenkite folija arba dangčiu ir kepkite 350 laipsnių F. temperatūroje 30–40 minučių arba kol suminkštės.
- Baigiant kepti nuimkite dangtį, kad paruduos arba padėkite po broileriu trims keturioms minutėms.
- Aptarnauja nuo 4 iki 6.
Variacijos: Smulkintų bulvių su kumpiu receptas
- 6–8 puodeliai nuluptų ir griežinėliais pjaustytų bulvių
- 3 šaukštai sviesto
- 1/2 puodelio kapotų salierų
- 5 žali svogūnai, susmulkinti
- 1/2 puodelio kapotų morkų
- 1 1/2 puodelio kubeliais pjaustyto virto kumpio
- 3 šaukštai miltų
- 1 1/2 puodelio pieno
- 1 1/2 puodelio susmulkinto čederio sūrio, padalinto
Nuorodos
- Puode ant vidutinės silpnos ugnies ištirpinkite sviestą.
- Pridėkite salierų, žaliųjų svogūnų, morkų ir kumpio.
- Troškinkite, dažnai maišydami, kol daržovės suminkštės.
- Suberkite miltus, maišykite, kol gerai susimaišys.
- Pamažu įpilkite 1 1/4 puodelio pieno, nuolat maišydami.
- Tęskite virimą nuolat maišydami, kol mišinys taps burbuliukas.
- Įdėkite 1 puodelį sūrio.
- Kepkite, kol sūris išsilydys.
- Įpilkite daugiau pieno, kad praskiestumėte mišinį, jei jis atrodo tirštas.
- Į 2 litrų troškintuvą sudėkite sluoksnį bulvių, sluoksnį padažo, tada pakartokite sluoksnius.
- Kepkite 325 laipsnių F. temperatūroje 45–50 minučių.
- Uždėkite likusį 1/2 puodelio sūrio ir kepkite 10 minučių ilgiau arba kol sūris išsilydys.
Papildomi variantai
Vietoj kumpio į skrudintų bulvių receptą galima pridėti kitų ingredientų. Naudodami aukščiau pateiktą receptą, praleiskite kumpį ir pridėkite vieną iš šių:
- 1 1/2 puodelio virtos šoninės kąsnio dydžio gabaliukais
- 1 1/2 puodelio kalakutienos kubeliais
O kaip dėl vištienos skonio? Skardinė grietinėlės vištienos sriubos puikiai paįvairina šį daržovių patiekalą. Sumaišykite sriubą su pienu ir užpilkite ant bulvių.
Pagal bet kurį iš aukščiau pateiktų receptų skoniui suteikti taip pat galima naudoti m altą česnaką. Tiesiog susmulkinkite tris česnako skilteles ir pridėkite prie kitų ingredientų. Dėl spalvos indo viršų galite pabarstyti brūkšniu ar dviem paprikos.
Daugiau sūrio
Jei čederio sūris nėra jūsų mėgstamiausias, pakeiskite jį parmezanu, provolonu arba romano. Išbandykite trijų ar daugiau sūrių derinį. Tiesiog įsitikinkite, kad pasirinksite tokį sūrį, kuris gerai tirpsta. Mėgaukitės šiuo maistingu ir skaniu patiekalu. Patiekite kaip pagrindinį patiekalą arba kaip garnyrą prie mėsos receptų. Vaikams ypač patinka skrudintos bulvės.
