Ingredientai
- 2 uncijos degtinės arba krapais užpiltos degtinės
- ¾ uncijos krapų marinuotų agurkų sūrymas
- ½ uncijos sausas vermutas
- Ledas
- Raugintų krapų griežinėlis garnyrui
Instrukcijos
- Atvėsinkite martinio taurę ar kupė.
- Į kokteilių plaktuvą įpilkite ledo, degtinės, marinuotų agurkų sulčių ir sauso vermuto.
- Sukratykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į atšaldytą stiklą.
- Puoškite krapų raugintų agurkų griežinėliu.
Variacijos ir keitimai
Martinio marinuoti krapai neatitinka standartinio recepto, o tai puiki žinia, jei ieškote būdų, kaip sumaišyti ingredientus.
- Pakeiskite degtinę į džiną. Išmėginę džiną, išbandykite įvairių stilių džiną, pvz., Old Tom, Plymouth, London dry ir genever.
- Eksperimentuokite su skirtingomis proporcijomis, naudodami daugiau ar mažiau krapų marinuotų agurkų sulčių, kad skonis būtų sūresnis, arba tik ketvirtadalį uncijos, kad skonis būtų subtilesnis.
- Praleiskite sausą vermutą, kad gautumėte sausų krapų martinio.
- Pridėkite daugiau sauso vermuto, jei norite, atsižvelgdami į asmeninius pageidavimus.
- Įdėkite šlakelį šviežiai spaustų citrinų sulčių arba laimo sulčių, kad pajustumėte citrusinių vaisių skonį.
- Naudokite marinuotą degtinę – naują skonį, kurį galima rasti kai kuriose lentynose.
- Užpilkite degtinę arba džiną su raugintais agurkais. Užpiltą spiritą galite naudoti su krapų raugintų agurkų sultimis arba be jų, atsižvelgdami į tai, kiek krapų skonio norite.
- Pagardinkite jalapeño užpilta degtine.
Garnyrai
Nėra tradicinio martinio krapų martinio garnyro, išskyrus marinuotą agurką tam tikra forma, bet jei tai netinka jūsų krapų martinio vizijai, yra daugybė kitų papildomų garnyro variantų.
- Galite pasirinkti visą krapų rauginimo ietį, kad gautumėte didesnį, ekstravagantiškesnį garnyrą.
- Supjaustykite visą krapų marinavimo ietį ir persmeikite gabalėlius kokteilio iešmeliu, kad gautumėte didelį skonį, kad garnyras nesisuktų.
- Rinkitės citrusinį atspalvį su citrinos ar laimo kaspinu, susukite, nulupkite ar moneta.
- Norėdami gauti stiprų citrusinių vaisių prisilietimą, naudokite citrusinių vaisių skiltelę, ratuką arba griežinėlį.
- Mažesniam marinuotų agurkų garnyrui naudokite marinuotą agurką.
- Apvyniokite citrusinių vaisių žievelę aplink bet kokį marinuotų agurkų garnyrą, kad atrodytumėte nepakartojamai.
Apie krapų marinatą
Kad suprastumėte, kaip marinuoti krapų martiniai, taip pat šių dviejų martinių skirtumai, svarbu žinoti klasikinį purviną martinį. Sūrus skystas auksas purtyklėse ir stiklinėse šmėžuoja nuo XIX amžiaus pradžios iki naujųjų XX a. amžiaus dienų. Kaip ir daugelis kokteilių, Niujorkas pretenduoja į savo kilmę.
Martinio krapų marinavimo istorija yra tylesnė. Toks tylus, kad jo šnabždesys niekada nebuvo įrašytas. Krapai nėra svarbus kokteilių ingredientas, Bloody Mary šeima yra vienintelė, kuri lengvai priima jų skonį. Tačiau česnakinis sūrus krapų sūrymo gėrimas nukelia įprastą nešvarų martinį ten, apie kuriuos galima tik pasvajoti. Nesvarbu, ar renkatės parduotuvėje pirktus, ar naminius marinuotus agurkus, nėra netinkamo būdo užpilti martinio krapų marinatą.
Nuo marinato iki Martini stiklinės
Nr. Sūrymas klasikiniam, traškiam martiniui suteikia pikantiško skonio ir suteikia jam naujos gyvybės. Panašiai kaip traškus marinuotas krapų agurkas.
