Tūkstančius metų žmonės stebėjosi spalvomis, kurios išsiveržė danguje saulei nusileidus ir pakilus mėnuliui, o saulėtekio gėrimai atėjo švęsti šį pasikeitimą tarp dienos ir nakties. Šis unikalus gėrimas turi vingiuotą istoriją, apimančią žemynus ir šimtmečius, tačiau vienas dalykas išlieka tas pats su kiekvienu receptu - saulėlydžio kokteiliai yra neabejotinai skanūs.
Sundowner gėrimų istorija
Įdomu tai, kad saulėtekio kokteiliai iš pradžių buvo sukurti kaip vaistinis preparatas, skirtas britų kolonijiniams agentams maišyti su savo vaistu nuo maliarijos (chinino), kad užmaskuotų stiprų skonį. Siekdami apsaugoti juos nuo atogrąžų regionuose paplitusių ligų, britų kolonistai tonizuojantį vandenį derino su džinu ir jų chinino milteliais. Netrukus šis džinas ir tonikas, išskyrus chininą, tapo vienu populiariausių mišrių gėrimų pasaulyje, o kai receptas pasiekė Afrikos žemyną, ten gyvenantys kolonistai įdėjo savo kultūrinį posūkį. Čia jie naudojo gėrimą, norėdami švęsti artėjančią Afrikos nakties vėsą, kuri buvo palaimingas balzamas dienos prakaitu permirkusiam karščiui. Šiais laikais beveik bet koks mišrus gėrimas gali būti laikomas „Sundowner“ir čia yra tik keli receptai, padėsiantys jus nunešti saulėlydyje.
Sundowner kokteilis su brendžiu
Šis saulėlydis skiriasi nuo džino ir toniku įvairovės, supažindindamas su brendžio aštrumu ir citrusinių vaisių aitrumu, todėl jis puikiai tinka Afrikos karščiui.
Ingredientai
- ½ uncijos šviežiai spaustų citrinų sulčių
- ½ uncijos apelsinų sultys
- ¾ uncijos apelsinų likeris
- 1½ uncijos brendžio
- Ledas
- Oranžinis posūkis, papuošimui
Instrukcijos
- Atšaldykite martinio taurę.
- Kokteilių plaktuvėje sumaišykite visus ingredientus. Įdėkite ledo ir suplakite, kad atvėstų.
- Mišinį perkoškite į atšaldytą kokteilinę taurę.
- Puoškite oranžine spalva.
Sundowner Fiesta
Norėdami suteikti Sundowner šiek tiek lotyniško atspalvio, į citrusinių vaisių mišinį galite pridėti dūminės agavos spirito, mezcal. Tik šlakelis šokoladinio kokteilio trauktinės pakankamai sumažins šilumą, kad sukurtumėte skoningai sudėtingą patirtį.
Ingredientai
- 2 uncijos apelsinų sulčių
- ¾ uncijos šviežiai spaustų citrinų sulčių
- 2 lašeliai šokoladinės trauktinės
- 1 baršaukštas apelsinų likerio
- 1 uncija Campari
- 1½ uncijos mezcal
- Apelsinų griežinėlis papuošimui
Instrukcijos
- Kokteilių plaktuvėje sumaišykite visus ingredientus. Įdėkite ledo ir purtykite apie 20 sekundžių.
- Mišinį perkoškite į uolienų stiklinę, užpildytą ledu.
- Puoškite apelsino skiltele.
Konjakas Sundowner su kalkėmis
Jei vieną vasaros naktį jaučiatės ypač gaiviai, šis konjakas Sundowner puikiai tinka jūsų svajonėms apie prabangų namų p altą. Norint gauti ryškesnio citrusinio skonio kokteilį, šiame gėrime dera citrinos sultys, triple sec, laimas ir konjakas.
Ingredientai
- 1 uncija šviežiai spaustų citrinų sulčių
- ¾ uncijos vanilės likeris
- ¾ uncijos triguba sek.
- 1¼ uncijos konjako
- Ledas
- Citrinos ir laimo posūkis papuošimui
- Ledas
Instrukcijos
- Kokteilių plaktuvėje sumaišykite citrinos sultis, vanilės likerį, trigubą seką ir konjaką. Įdėkite ledo ir suplakite.
- Mišinį perkoškite į Collins stiklinę, užpildytą ledu.
- Puoškite citrinos ir laimo gabalėliais.
Sultingas Sundowner gėrimas
Jei neturėjote galimybės per dieną suvalgyti visų vaisių ir daržovių, naudokite šį sultingą Sundowner kokteilį, kad sveikiau pasigertumėte.
Ingredientai
- ¾ uncijos obuolių sultys
- ¾ uncijos morkų sultys
- ¾ uncijos apelsinų sultys
- ¾ uncijos granatų sultys
- ¼ šaukštelio tarkuotų salierų
- ¼ arbatinio šaukštelio tarkuoto imbiero šaknies
- 1½ uncijos degtinės
- Ledas
- Citrusinių vaisių ratas papuošti
Instrukcijos
- Kokteilių plaktuvėje sumaišykite sultis, salierą, imbiero šaknį ir degtinę. Įdėkite ledo ir suplakite, kad atvėstų.
- Įtempkite į Collinso stiklinę, užpildytą ledu.
- Puoškite citrusiniu ratuku.
Cooling Sundowner
Turbūt viena unikaliausių „Sundowner“koncepcijų yra šis receptas, kuriame atsižvelgiama į rytinio kavos puodelio idėją ir sujungiama su naktiniu vakaro pobūdžiu. Šiame gėrime yra originalaus Sundowner tonizuojančio vandens ir espreso be kofeino, kad pasiruoštumėte ne ateinančiai dienai, o vakaro poilsiui, kuris laukia.
Ingredientai
- Ledas
- 1 uncija laimo sirupas
- 4 uncijos toninio vandens
- 1 ⅓ uncija bekofeino ekspreso
- Rozmarino šakelė ir žaliosios citrinos ratas papuošimui
Instrukcijos
- Uolienų stiklinę pripildykite ledo kubelių ir supilkite kalkių sirupą.
- Įpilkite toniko vandens ir išmaišykite.
- Espreso be kofeino užpilkite ant toniko vandens, leiskite dviem mišiniams atsiskirti.
- Puoškite rozmarino šakele ir žaliosios citrinos ratuku.
Tropical Sundowner
Nepaisant afrikietiškos kilmės, vis tiek galite įvertinti artėjantį saulėlydį iš bet kurios tropikų vietos su šiuo salos įkvėptu kokoso ir ananasų skonio saulėlydžio kokteiliu.
Ingredientai
- 2 uncijos ananasų sulčių
- 2 brūkšniai Angostura bitters
- 1½ uncijos kokoso romo
- Ledas
- 1 ananaso skiltelė papuošimui
Instrukcijos
- Kokteilių plaktuvėje sumaišykite ananasų sultis, trauktinę ir kokoso romą. Įdėkite ledo ir pakratykite, kad atvėstų.
- Įtempkite į Collins stiklinę, užpildytą ledu. Papuoškite ananaso skiltele.
Pavalgykite saulėlydžio šenaniganų su Sundowner kokteiliais
Sundowner yra viena iš nedaugelio istorinių kokteilių tradicijų, kurias žmonės vis dar laikosi ir šiandien, o kadangi nėra vieno konkretaus Sundowner tipo, kiekvienas gali mėgautis nuostabiomis saulėlydžio spalvomis su savo mėgstamu mišriu gėrimu. Vis dėlto, jei norite įkvėpimo, kaip panaudoti savo receptą, eksperimentuokite su viena iš šių unikalių versijų.
