Kokteiliai su konjaku turi šilumą ir gilumą, gaunamą iš vieno geriausio Prancūzijos brendžio. Aromatingas, kvapnus konjakas yra skanus gurkšnelis pats savaime, tačiau jis puikiai tinka ir mišriems gėrimams. Šiuose konjako gėrimuose ir receptuose prancūziškas brendis suteikia sudėtingumo ir šilumos.
1. Apelsinų kardamono konjakas senamadiškas
Jei jums patinka tradicinė senamadiška, tuomet jums patiks šis klasikos posūkis. Kardamono skonio trauktinė suteikia konjako kokteiliui gėlių ir prieskonių užuominą, o apelsino žievelė suteikia puikų citrusinių vaisių skonį ir aromatą.
Ingredientai
- 1 demerara cukraus kubelis
- 2–3 brūkšniai kardamono trauktinės
- 2 bariniai šaukštai sodos vandens
- 2 uncijos konjako
- Ledo kubeliai
- Apelsinų žievelė papuošimui
Instrukcijos
- Į stiklinę supilkite cukrų, trauktinę ir sodos vandenį. Leiskite cukraus kubeliui mirkti sodos vandenyje apie 1 minutę.
- Naudodami maišytuvą, sutrinkite cukraus kubelį, kad jis ištirptų vandenyje ir sutrauktų.
- Įpilkite konjako ir ledo ir išmaišykite.
- Apelsinų žievelę odele į apačią išspauskite ant kokteilio, kad išsiskirtų citrusinių vaisių aliejus, o tada pilkite jį odele į viršų į gėrimą kaip papuošimą.
2. Neįtikėtinas Hulkas
Kaip ir bendravardis, kokteilis Incredible Hulk yra ryškiai žalias ir neįprastas. Tai taip pat neįprastai skanu; išbandykite Incredible Hulk kokteilį su konjaku ir Hpnotiq.
Ingredientai
- 2 uncijos Hpnotiq original
- 2 uncijos konjako
- Ledas
Instrukcijos
- Uolienų stiklinę pripildykite ledo ir pridėkite Hpnotiq.
- Užpilkite konjaką ant viršaus.
3. Konjako rūgštus
Jei jums patinka rūgštus viskis, kodėl gi viskio nepakeitus konjaku, kad būtų sukurtas gilaus skonio konjako mišrus gėrimas? Konjakas suteikia sodrumo, o citrina ir žaliosios citrinos neleidžia jam tapti nešvariu.
Ingredientai
- ½ uncijos šviežiai spaustų citrinų sulčių
- ¼ uncijos šviežiai spaustų laimo sulčių
- ¾ uncijos paprasto sirupo
- 1 ½ uncijos konjako
- Ledas
- Vyšnia garnyrui
Instrukcijos
- Kokteilių plaktuvėje sumaišykite citrinos sultis, laimo sultis, paprastą sirupą ir konjaką. Užpildykite kokteilių plaktuvą ledu.
- Pakratykite.
- Įtempkite į akmenų stiklinę, užpildytą ledu.
- Puoškite vyšnia.
4. Stinger
Iš pirmo žvilgsnio mėtos ir konjako derinys gali atrodyti keistas, tačiau jis veikia. Tiesą sakant, geluonis buvo aristokratijos kokteilis Niujorko aukštojoje visuomenėje XX amžiaus sandūroje. Išbandykite šį stingo receptą, kuriame yra konjako ir b altojo crème de menthe.
Ingredientai
- 1 uncija b alto kremo de menthe
- 2 uncijos konjako
- Ledas
Instrukcijos
- Sumaišykite b altą crème de menthe ir konjaką maišymo stiklinėje.
- Įdėkite ledo ir išmaišykite, kad atvėstų.
- Įtempkite į akmenų stiklinę su šviežiu ledu.
5. Konjako imbiero limonadas
Jei norite gaivaus vasaros gėrimo, išbandykite šį konjaku pagardintą imbierinį limonadą.
Ingredientai
- 2 plonos griežinėliai nuluptos imbiero šaknies, susmulkintos
- ¾ uncijos paprasto sirupo
- ¾ uncijos citrinos sulčių
- 1½ uncijos konjako
- Ledas
- 2–4 uncijos gazuoto vandens
- Imbieras garnyrui
Instrukcijos
- Šakeryje sumaišykite imbiero šaknį su paprastu sirupu.
- Įpilkite citrinos sulčių ir konjako. Užpildykite purtyklę ledu. Sukratykite.
- Įtempkite į ledo pripildytą uolienų arba aukšto kamuoliuko stiklinę. Įpilkite sodos vandens ir išmaišykite.
- Puoškite imbiero gabalėliu.
6. Šoninis priekabas
Pasibaigus Pirmajam pasauliniam karui Europoje išrastas viešbutis „Ritz-Carlton“teigia išradęs šoninę priekabą. Vis dėlto, kad ir iš kur jis būtų, šoninė priekaba yra klasikinis kokteilis, pagamintas iš konjako ir Cointreau kokteilių taurėje su saldžiu cukrumi.
Ingredientai
- Citrinos skiltelė ir cukrus
- 1½ uncijos konjako
- ¾ uncijos Cointreau
- ½ uncijos šviežiai spaustų citrinų sulčių
- Ledas
Instrukcijos
- Atvėsinkite kupė arba Niko ir Noros stiklinę.
- Norėdami paruošti apvadą, atvėsusios stiklinės kraštelį patrinkite citrinos skiltele.
- Padėkite cukrų ant lėkštės ir pusę arba visą stiklinės kraštelį pamerkite į cukrų, kad apsemtų.
- Į kokteilių plaktuvą įpilkite ledo, konjako, Cointreau ir citrinos sulčių.
- Sukratykite, kad atvėstų.
- Perkošti į paruoštą stiklą.
7. Konjako kiaušinienė
Į kiaušinienę pridėkite konjako, kad pasimėgautumėte švente. Čia patiekiama 6.
Ingredientai
- 6 kiaušiniai ir 2 papildomi tryniai
- 1/2 puodelio demerara cukraus
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
- 4 puodeliai pieno (geriau sveiko)
- 1/2 arbatinio šaukštelio muskato riešuto
- 1 puodelis konjako
- 1 valgomasis šaukštas vanilės ekstrakto
- 3/4 puodelio riebios grietinėlės, lengvai plakta
Instrukcijos
- Padėkite didelę keptuvę ant viryklės ant silpnos ugnies. Kiaušinių trynius, cukrų, druską ir pieną išplakti.
- Virkite nuolat maišydami, kol mišinys sutirštės. Nukelkite nuo ugnies ir perkoškite per plono tinklelio sietelį.
- Įdėkite muskato riešuto, konjako ir vanilės. Atsipalaiduokite.
- Prieš patiekiant įmaišykite plaktą grietinėlę.
8. Prancūzijos ryšys
Prisimeni 1971 m. klasikinį filmą „Prancūzų ryšys“, kuriame vaidina Gene Hackman? Tai šio kokteilio bendravardis. Pridėkite šiek tiek amaretto ir kolos į konjaką, kad sukurtumėte prancūzišką ryšį.
Ingredientai
- Ledas
- 1½ uncijos konjako
- 1 uncija amaretto
Instrukcijos
- Uolų stiklinę pripildykite ledo.
- Įdėkite konjako ir amareto. Išmaišykite.
9. Konjako itališka kava
Pridėkite šlakelį konjako prie itališkos kavos; tai atpalaiduoja ir stimuliuoja vienu metu.
Ingredientai
- 1½ uncijos konjako
- ¾ demerara sirupas (paprastas sirupas, gaminamas iš lygiomis dalimis demerara cukraus ir vandens)
- 3 uncijos karštos itališkos kavos
- Nesaldi rankų plakta grietinėlė
- Muskato riešutas garnyrui
Instrukcijos
- Buodelyje sumaišykite konjaką ir demerara sirupą. Išmaišykite.
- Supilkite kavą ir vėl išmaišykite.
- Ant viršaus uždėkite plaktos grietinėlės. Papuoškite muskato riešuto tarka.
10. Karštas vynas su konjaku
Konjakas suteiks šilumos ir gylio šiam skaniam žiemos šildytuvui.
Ingredientai
- 1 750 ml sauso raudonojo vyno
- ½ puodelio konjako
- 3 1 colio ilgio apelsino žievelės
- 3 cinamono lazdelės ir papildomai papuošimui
- ½ arbatinio šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato riešuto
- 4 kardamono ankštys
- 2 šaukštai gryno klevų sirupo
Instrukcijos
- Sumaišykite visus ingredientus dideliame puode.
- Šiluma vidutiniškai žema. Kai užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo.
- Virkite mažiausiai 30 minučių ir iki 2 valandų.
- Šaldytuvas.
- Perkoškite į kitą puodą, kad pašalintumėte visus prieskonius.
- Pakaitinkite ant vidutinės-žemos, kol sušils. Patiekite puodeliuose, papuoštuose cinamono lazdelėmis.
11. Konjako prancūziškas 75 kokteilis
Klasikinis prancūziškas kokteilis 75 gaminamas su džinu, tačiau konjako pakeitimas suteikia sudėtingumo ir šilumos.
Ingredientai
- ¾ uncijos citrinos sulčių
- ¾ uncijos paprasto sirupo
- 1½ uncijos konjako
- Ledas
- 3–4 uncijos putojančio vyno, atšaldyto
- Citrininis posūkis papuošimui
Instrukcijos
- Kokteilių plaktuvėje sumaišykite citrinos sultis, paprastą sirupą ir konjaką. Įdėkite ledo. Sukratykite.
- Įtempkite į atšaldytą šampano fleitą. Užpilkite putojančiu vynu ir išmaišykite.
- Puoškite citrinos atspalviu.
12. Raudona arba b alta sangrija
Sangria, vaisinis vyno punšas, dažnai reikalauja spirito, pvz., brendžio, todėl konjakas yra puiki galimybė čia pridėti. Mėgaukitės tiek raudonos, tiek b altojo vyno sangrijos receptuose.
Ingredientai
- 1 apelsinas, griežinėliais
- 1 laimas, griežinėliais
- 1 citrina, griežinėliais
- ¼ puodelio labai smulkaus cukraus
- 1¼ puodelio konjako
- 1 (750 ml) butelis vaisinio raudonojo arba b altojo vyno
- Ledas
Instrukcijos
- Dideliame ąsotyje sumaišykite apelsiną, laimą, citriną, cukrų ir konjaką. Atvėsinkite bent dvi valandas.
- Sumaišyti vaisius.
- Patiekdami įpilkite raudonojo arba b altojo vyno ir ledo.
13. Vieux Carré
Vieux carré yra gėrimas, kilęs iš Naujojo Orleano panaikinus draudimą. Tai maišomas (nepurtomas) gėrimas, o jo skonio profilis labiau primena vyrišką kokteilį, bet kiekvienas gali jį išbandyti.
Ingredientai
- 1 uncija konjako
- 1 uncija ruginio viskio
- 1 uncija saldaus vermuto
- Du purslai benediktino
- 2–3 brūkšneliai Peychaud's bitters
- 2–3 brūkšniai Angostura bitters
- Ledas
- Citrinos žievelė papuošimui
Instrukcijos
- Atšaldykite uolų stiklinę.
- Į maišymo puodelį įpilkite konjako, rugių, vermuto, benediktino ir trauktinės. Įdėkite ledo. Gerai išmaišykite.
- Įtempkite į atšaldytą akmenų stiklą. Jei norite, įdėkite ledo arba patiekite tiesiai.
- Odele į apačią ant kokteilio išspauskite citrinos žievelę, kad išsiskirtų citrusinių vaisių aliejus. Tada įlašinkite jį į gėrimą, kad papuoštumėte, odele į viršų.
14. Konjakas Sazerac
Tai klasikinio Sazerac kokteilio, kilusio iš Naujojo Orleano, posūkis.
Ingredientai
- 1 demerara cukraus kubelis
- 3 brūkšniai Peychaud's bitters
- Sodos vandens purslai
- 2 uncijos konjako
- Ledas
- Absento purslai
- Citrininis posūkis papuošimui
Instrukcijos
- Atšaldykite uolų stiklinę.
- Į atskirą stiklinę supilkite cukrų, trauktinę ir sodos vandenį. Leiskite sodos vandeniui maždaug minutę suminkštinti cukrų. Sumaišykite cukraus kubelį į vandenį ir trauktinę.
- Įdėkite konjako ir ledo. Gerai išmaišykite, kad atvėstų.
- Į atšaldytą akmenų stiklinę įpilkite absento purslų. Pasukite absentą aplink stiklą, kad padengtumėte šonus ir pašalintumėte perteklių.
- Perkoškite kokteilį. Patiekite tiesiai (be ledo).
- Puoškite citrinos atspalviu.
15. Brendis Aleksandras
Naudokite konjaką kaip brendį brendžiui Alexander – saldaus kreminio kokteilio prieš uždraudimą. Sudėtyje yra konjako su grietinėle ir kakavos kremu.
Ingredientai
- 1½ uncijos konjako
- 1¼ uncijos tamsus kakavos kremas
- 1¼ uncijos riebios grietinėlės
- Ledas
- Trintas muskato riešutas papuošimui
Instrukcijos
- Atvėsinkite martinio taurę ar kupė.
- Į kokteilių plaktuvą įpilkite ledo, konjako, kakavos kremo ir riebios grietinėlės.
- Sukratykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į atšaldytą stiklą.
- Puoškite tarkuotu muskato riešutu.
Konjako mišrūs gėrimai yra puikus pasirinkimas
Konjakas sukuria nuostabią dvasią daugelyje kokteilių. Štai kodėl tai puikus papildymas gerai sukomplektuotame bare kitam kokteilių susibūrimui. Tiesą sakant, galbūt norėsite pasimėgauti dar daugiau brendžio gėrimų ar prancūziškų kokteilių ir padaryti tai teminiu vakarėliu.
