Prancūzija jau seniai garsėja savo kulinarinėmis žiniomis ir malonumais, o tai apima ne tik maistą ir vyną, bet ir klasikinius prancūziškus kokteilius. Kaip ir su maistu bei vynu, prancūzai moka pasigaminti subalansuotą ir malonų kokteilį. Šie 11 klasikinių prancūziškų mišrių gėrimų tikrai patiks jūsų gomuriui, nesvarbu, ar gaminate juos namuose, ar užsisakote bare.
1. Klasikinis prancūziškas 75 kokteilis
Prancūziškas 75 šiuo metu turi akimirką, o kodėl gi ne? Šis lengvas, aromatingas, putojantis kokteilis yra puikus šampano (arba galite pakeisti kitų šalių putojantį vyną, pvz., Prosecco ar Cava arba naudoti Crémant iš Prancūzijos), citrinų sulčių ir aromatingo sauso džino balansą. Išsaugokite jį itin prancūziškai naudodami prancūzišką džiną, pvz., Citadelle, ir įperkamą prancūzišką šampaną, pvz., Veuve Clicquot geltonos etiketės brut. Naudokite šampaną, kurį gertumėte vieną, bet nenaudokite itin brangaus putojančio vyno – palikite jį gurkšnoti vienam.
Ingredientai
- ¾ uncijos paprasto sirupo
- ¾ šviežiai spaustos citrinos sultys
- 1½ uncijos sauso džino
- Ledas
- 2 uncijos šampano, atšaldyto
- Citrinos žievelė papuošimui
Instrukcijos
- Kokteilių plaktuvėje sumaišykite paprastą sirupą, citrinos sultis ir džiną.
- Įdėkite ledo ir suplakite, kad atvėstų.
- Įtempkite į šampano fleitą.
- Užpilkite šampaną, trumpai pamaišydami.
- Puoškite citrinos žievele.
2. Šoninis priekabas
Konjakas ir Armanjakas yra prancūziški brendžiai, pasižymintys giliu sudėtingumu ir gražaus skonio profiliu. Jie taip pat yra šoninės priekabos pagrindas – klasikinis prancūziškas kokteilis, kuriame taip pat yra Cointreau – apelsinų likeris iš Prancūzijos. Šiam klasikiniam priekabos receptui taip pat reikės šviežiai spaustų citrinos sulčių, ledo ir citrinos žievelės garnyro. Patiekite tiesiai atšaldytame kupė.
3. 1789
1789-ieji buvo išrasti Paryžiuje, kaip linktelėjimas Bastilijos šturmo metams. Tai kokteilis, užpildytas klasikiniais prancūziškais ingredientais, įskaitant Bonal Quina, prancūzišką aperityvo vyną ir Lillet Blanc, prancūzišką aromatintą vyną. Padarykite jį visiškai prancūzišku pasirinkę prancūzišką viskį, pvz., Bastille viskį.
Ingredientai
- ½ uncijos Bonal Quina
- ½ uncijos Lillet Blanc
- 1½ uncijos viskio
- Ledas
- Apelsinų žievelė papuošimui
Instrukcijos
- Atšaldykite martinio taurę.
- Mašymo stiklinėje sumaišykite Bonal Quina, Lillet Blanc ir viskį.
- Įdėkite ledo ir išmaišykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į atšaldytą martinio taurę.
- Puoškite apelsino žievele.
4. Kir Royale
Kir royale yra paprastas šampano ir kito prancūziško likerio crème de cassis derinys, gaminamas iš juodųjų serbentų. Sumaišius, gaunamas gražus, putojantis kokteilis, kuris vienodai aromatingas ir saldus su karčia serbentų užuomina. Tai skanus ir lengvai paruošiamas kokteilis. Išbandykite šį kir royale receptą.
5. Kir
Kir kokteilis yra negazuotas kir royale. Naudokite sausą prancūzišką b altąjį vyną, pvz., sausą b altą Burgundiją, pagamintą iš Chardonnay arba Aligoté. Neišmeskite rankos ir kojos prie pasirinkto vyno, bet rinkitės vyną, kurį gertumėte vieną. Patiekite tiesiai, nepuoštą, atšaldytoje vyno taurėje arba kupė.
Ingredientai
- 1 uncija crème de Cassis
- 6 uncijos atšaldyto prancūziško b altojo vyno
Instrukcijos
- Atvėsinkite kupė ar b altojo vyno taurę.
- Supilkite crème de cassis į atšaldytą kupė. Užpilkite vynu.
6. Rožių kokteilis
Rožių kokteilis buvo išrastas Paryžiuje praėjusio amžiaus 2 dešimtmetyje. Tai aromatingas rožinis kokteilis, kuris yra saldus, vyšnių skonio klasikinio martinio variantas. Jame naudojami prancūziški ingredientai, įskaitant sausą vermutą, kirschą (vyšnių brendį) ir sausą džiną.
Ingredientai
- ¾ uncijos sausas vermutas
- ¾ uncijos kirsch
- 2 uncijos sauso džino
- Ledas
- Vyšnia garnyrui
Instrukcijos
- Atšaldykite martinio taurę.
- Mašymo stiklinėje sumaišykite sausą vermutą, kirschą ir džiną.
- Įdėkite ledo ir išmaišykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į atšaldytą martinio taurę. Papuoškite vyšnia.
7. Juodoji rožė
Juodoji rožė yra gervuogių skonio tradicinio rožių kokteilio variantas. Kaip ir jo seserinis kokteilis, jis aromatingas ir šiek tiek saldus, tačiau turi tamsų kraštą dėl gervuogių ingredientų.
Ingredientai
- ¾ uncijos sausas vermutas
- ¾ uncijos Chambord
- 2 uncijos sauso džino
- Ledas
- Gervuogės garnyrui
Instrukcijos
- Atšaldykite martinio taurę.
- Mašymo stiklinėje sumaišykite vermutą, Chambord ir džiną.
- Įdėkite ledo ir išmaišykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į atšaldytą martinio taurę.
- Puoškite gervuogėmis.
8. prancūziškas Martini
Yra keli skirtingi prancūziško martinio receptai ir visi turi savo privalumų. Klasika gaminama iš ananasų sulčių, šambordo, vermuto ir degtinės arba sauso džino. Sudedamosios dalys suplakamos su ledu ir patiekiamos tiesiai į atšaldytą martinio taurę. Garnyras nėra būtinas, tačiau citrinos posūkis suteikia elegantiškumo. Rezultatas – saldus ir aromatingas prancūziškas kokteilis.
9. Le Forum
Le Forum yra kokteilių baro Paryžiuje pavadinimas, taip pat firminio kokteilio iš to baro pavadinimas. Tai aromatinio džino, sauso prancūziško vermuto (paprastai pasirenkamas „Noilly Prat extra dry“) ir prancūziško apelsinų likerio „Grand Mariner“derinys. Patiekite atšaldytą, tiesiai, martinio taurėje.
Ingredientai
- 1 uncija sauso vermuto
- 1½ uncijos sauso džino
- Splash of Grand Marnier
- Ledas
- Apelsinų žievelė papuošimui
Instrukcijos
- Atšaldykite martinio taurę.
- Mašymo stiklinėje sumaišykite vermutą, džiną ir Grand Marnier.
- Įdėkite ledo ir išmaišykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į atšaldytą martinio taurę. Papuoškite apelsino žievele.
10. Prancūzijos ryšys
Tai nėra daug paprasčiau nei prancūziškas ryšys, konjako ir amaretto kokteilis, patiekiamas ant ledo akmenų taurėje. Amaretto ir konjako santykis yra 1:1, todėl tai labai lengva prisiminti kokteilį.
Ingredientai
- Ledas
- 1½ uncijos amaretto
- 1½ uncijos konjako
Instrukcijos
- Pridėkite kelis ledo kubelius į akmenų stiklinę.
- Įdėkite amaretto ir konjako. Švelniai išmaišykite.
11. Mimoza
Mimoza yra skaniai paprastas prancūziško šampano kokteilis, dažnai patiekiamas priešpiečiams. Pagrindinis „Mimosa“receptas yra paprastas apelsinų sulčių ir šampano derinys su apelsinų griežinėliais arba griežinėliais kaip garnyras. Jis patiekiamas atšaldytas šampano fleita.
Skaniai subalansuoti klasikiniai prancūziški kokteiliai
Prancūziškuose kokteiliuose yra klasikinių prancūziškų ingredientų, kurių saldus, rūgštus, kartaus ir stiprus balansas yra skanus. Jie dažnai laikomi prabangių gėrimų įsikūnijimu. Taigi kitą kartą, kai jausitės šiek tiek žemyniškai, suplakite klasikinį prancūzišką mišrų gėrimą.
