Šiuolaikiniai klasikiniai kokteiliai dažnai gaminami iš populiarių klasikinių kokteilių ir turi įdomių sudedamųjų dalių vingių, todėl jie tampa visiškai nauju kokteiliu. Kokteilis, įtrauktas į daugybę baro meniu kaip naujas, pavadintas kokteilis, gali būti laikomas modernia klasika. Tačiau visada smagu pasiimti net ir modernią klasiką ir ją pakeisti, kad ji būtų šviežia ir turėtų galimybę tapti naujais ir įdomiais kokteiliais.
1. Rosemary Black Pepper Cosmopolitan
The Cosmopolitan tikrai yra šiuolaikinė amerikiečių klasika, kurią išpopuliarino televizijos laida „Seksas mieste“. Ir nors galite pagaminti tiksliai tokį, koks jis yra, taip pat galite jį sumaišyti pridėdami rozmarino ir juodųjų pipirų skonių, kurie puikiai susilieja su originalioje saldžiomis kalkių ir spanguolių natomis.
Ingredientai
- ¼ uncijos šviežiai spaustų laimo sulčių
- 1 uncija spanguolių sultys
- ¾ uncijos apelsinų skonio likeris
- 1½ uncijos citrusinių vaisių skonio degtinės
- 1 lašelis rozmarinų kokteilių prieskonių
- ½ lašelio juodųjų pipirų kokteilių prieskonių
- Ledas
- Rozmarino šakelė, laimo skiltelė ir šviežios spanguolės papuošimui
Instrukcijos
- Kokteilių plaktuvėje sumaišykite laimo sultis, spanguolių sultis, apelsinų likerį, degtinę ir rozmarinų bei juodųjų pipirų kokteilių prieskonius.
- Įdėkite ledo. Suplakite, kad atvėstų.
- Įtempkite į akmenų stiklinę su šviežiu ledu. Papuoškite rozmarino šakele, laimo skiltelėmis ir šviežiomis spanguolėmis.
2. Moscato Aperol Spritz
Aperol spritz yra prosecco ir ryškiai oranžinio kartaus likerio Aperol derinys. Jis dažnai naudojamas kaip aperityvas. „Moscato Aperol Spritz“– tai skanus, šiek tiek saldesnis klasikinio stiliaus „Moscato d'Asti“putojantis vynas.
Ingredientai
- 1½ uncijos Aperol
- 2½ uncijos moscato d'Asti, atšaldytas
- 1½ uncijos gazuoto vandens, atšaldytas
- Ledas
Instrukcijos
- Vyno taurėje sumaišykite Aperol, Moscato d'Asti ir gazuotą vandenį.
- Įdėkite ledo ir išmaišykite, kad atvėstų.
3. Oranžinio klevo penicilinas
Saldus, dūminis ir aštrus, klasikinis penicilino kokteilis yra skanus škotiško viskio, imbiero ir medaus derinys. Šioje versijoje yra klasikinių kvapiųjų medžiagų posūkis, naudojant gryną klevų sirupą ir klevų burboną, kad būtų pridėta saldumo, kuris puikiai dera su originaliu aštriu ir dūminiu skoniu.
Ingredientai
- 1 apelsino griežinėlis
- 3 griežinėliai šviežio imbiero
- ¾ uncijos gryno klevų sirupo
- 1 uncija maišyto škotiško viskio
- ¼ uncijos dūminis Islay vieno salyklo škotiškas viskis
- 1 uncija klevo burbono
- ¾ uncijos šviežių citrinų sulčių
- Ledas
- Apelsinų žievelė papuošimui
Instrukcijos
- Kokteilių plaktuvėje sumaišykite apelsino griežinėlį, imbierą ir klevų sirupą.
- Įpilkite sumaišyto škotiško, vieno salyklo škotiško, klevo burbono ir citrinos sulčių.
- Įdėkite ledo ir suplakite, kad atvėstų.
- Įkiškite į senamadišką stiklinę, užpildytą ledu. Papuoškite apelsino žievele.
4. Rudojo cukraus greipfrutų viskis Smash
Smashes nėra nieko naujo – tai vienas seniausių kokteilių rūšių. Mėtų julep yra klasikinio kokteilio, pagaminto iš amerikietiško viskio, burbono, pavyzdys. Klasikinis viskis gaminamas iš viskio, citrinos, mėtų, cukraus ir daug susmulkinto ledo. Šiame naudojami greipfrutai, kad būtų saldus, aštrus skonis, kuris tikrai skanus.
Ingredientai
- 8 mėtų lapai
- ¼ greipfrutas, supjaustytas griežinėliais
- ½ uncijos paprastas sirupas, pagamintas iš rudojo cukraus
- 2 uncijos rudojo cukraus burbono
- Ledo kubeliai
- Smulkiai susmulkintas ledas
- Mėtų šakelė papuošimui
Instrukcijos
- Kokteilių plaktuvėje sumaišykite mėtų lapelius su greipfrutu ir paprastu sirupu.
- Įdėkite rudojo cukraus burbono ir ledo. Suplakite, kad atvėstų.
- Pripildykite julep puodelį arba puslitrį stiklinę smulkiai susmulkinto ledo.
- Koteilį perkoškite į taurę.
- Puoškite mėtų šakele.
5. Lazdyno riešutų espresso Martini
Espresso martini gaminamas su kavos likeriu, degtine ir plikyta espreso kava. Tai moderni klasika tarp kokteilių mėgėjų, kurie mėgsta atsipalaiduoti su kokteiliu, kuris taip pat neleidžia miegoti. Ši versija yra paprastas klasikinės versijos posūkis, suteikiantis saldaus riešutų skonio.
Ingredientai
- 2 uncijos degtinės
- 1 uncija Frangelico
- ½ uncijos kavos skonio likeris
- 1 uncija šviežiai užplikytas espresas
- Ledas
- Espreso pupelės garnyrui
Instrukcijos
- Atšaldykite kokteilio taurę.
- Kokteilių plaktuvėje sumaišykite degtinę, Frangelico, kavos likerį ir espreso kavą.
- Įdėkite ledo ir suplakite, kad atvėstų.
- Perpilkite į atšaldytą kokteilių taurę ir papuoškite espreso pupelėmis.
6. Amaretto Cherry Sour
Amaretto rūgštus yra moderni klasika, turinti kartaus saldaus migdolų skonio ir saldžiarūgščio saldaus ir rūgštaus mišinio skonio. Šlakelis vyšnių likerio pakelia tai aukštyn.
Ingredientai
- ¾ uncijos citrinos sulčių
- ¾ uncijos laimo sultys
- ¾ uncijos vyšnių likeris
- 1½ uncijos amaretto
- Šlakelis citrinos-laimo sodos
- Ledas
- Vyšnios ir apelsino griežinėlis ant kokteilinės ieties garnyrui
Instrukcijos
- Kokteilių plaktuvėje sumaišykite citrinos sultis, laimo sultis, vyšnių likerį ir amaretto.
- Įdėkite ledo ir suplakite, kad atvėstų.
- Įtempkite į mažo rutulio stiklinę, užpildytą ledu.
- Įpilkite citrininės laimo sodos ir papuoškite vyšnių ir apelsinų griežinėlių vėliavėle.
7. Ginger Bramble Fizz
Klasikinėje braškėje yra džino ir crème de mure (gervuogių likerio) kartu su citrinos sultimis ir sirupu. Ši versija paverčia šermukšnį gazuotu, kad būtų lengviau paruošti gėrimą. Jei norite pasigaminti klasikinį sėleną, galite naudoti toliau pateiktą receptą ir atsisakyti sodos, o vietoj paprasto imbiero sirupo naudoti paprastą paprastą sirupą.
Ingredientai
- 1½ uncijos džino
- ¾ uncijos citrinos sulčių
- 1 baras šaukštas paprasto imbiero užpilto sirupo
- ½ uncijos crème de mure
- Ledas
- 3 uncijos klubinės sodos
- Šviežios gervuogės ir mėtų šakelė papuošimui
Instrukcijos
- Kokteilių plaktuvėje sumaišykite džiną, citrinos sultis, imbieru užpiltą paprastą sirupą ir crème de mure.
- Įdėkite ledo ir suplakite, kad atvėstų.
- Įtempkite į Collinso stiklinę, užpildytą ledu.
- Įdėkite sodos.
- Puoškite šviežiomis gervuogėmis ir mėtų šakele.
8. Aštri Paloma
Paloma, meksikietiškas kokteilis, yra saldus greipfrutų sulčių, laimo sulčių ir tekilos derinys. Šis variantas, aštrioji paloma, tiks palomai, o aštriai margaritai – šiek tiek šilumos – perkelkite jį į kitą lygį.
Ingredientai
- Jūros druska, sumaišyta su ¼ arbatinio šaukštelio čili pipirų miltelių
- Greipfruto pleištas
- 2 uncijos šviežių greipfrutų sulčių
- ½ uncijos šviežių laimo sulčių
- ¾ uncijos paprasto sirupo
- 2 uncijos Blanco tekilos
- 3 brūkšniai habanero trauktinės
- Ledas
- 2 uncijos klubinės sodos
Instrukcijos
- Sumaišykite druską ir ¼ arbatinio šaukštelio čili miltelių ir plonu sluoksniu paskleiskite ant lėkštės.
- Greipfruto skiltele apverskite žemo rutulio taurės kraštą ir pamerkite stiklinės kraštą į druską.
- Kokteilių plaktuvėje sumaišykite greipfrutų sultis, laimo sultis, paprastą sirupą, tekilą ir habanero trauktinę.
- Įdėkite ledo ir suplakite, kad atvėstų.
- Paruoštą stiklinę pripildykite ledo. Nukoškite gėrimą ant ledo.
- Pabarstykite klubine soda.
9. Raspberry Gin Basil Smash
Ši moderni klasika yra klasikinio kokteilio variantas. Pridėjus aviečių, kvapnus bazilikas ir aromatingas džinas suteikia dar vieną saldumo ir aitro sluoksnį.
Ingredientai
- 4 šviežios avietės
- 8 baziliko lapeliai
- 1 uncija paprasto sirupo
- 1 uncija šviežiai spaustų citrinų sulčių
- 2 uncijos Londono sauso džino
- Ledas
- Lamo skiltelė papuošimui
Instrukcijos
- Kokteilių plaktuvėje sumaišykite avietes, baziliko lapelius ir paprastą sirupą.
- Įpilkite citrinos sulčių, džino ir ledo.
- Sukratykite, kad atvėstų.
- Supilkite (neįtempkite) į mažo rutulio stiklinę. Papuoškite laimo skiltele.
10. Orange Gin Gin Mule
Džino mulas yra panašus į Maskvos mulą, pagamintą iš džino su trupučiu mėtų ir sirupo. Šioje versijoje klasikinis citrusinis posūkis. Jei norite pasigaminti klasikinį džino džino mulą, apelsinų likerį tiesiog pakeiskite tokiu pat kiekiu paprasto sirupo.
Ingredientai
- 8 mėtų lapai
- ¾ uncijos apelsinų likeris
- ¾ uncijos šviežiai spaustų laimo sulčių
- 1½ uncijos Londono sauso džino
- Ledas
- 4 uncijos imbierinio alaus
- Laimo griežinėlis ir mėtų šakelė papuošimui
Instrukcijos
- Kokteilių plaktuvėje sumaišykite mėtų lapelius su apelsinų likeriu.
- Įpilkite laimo sulčių, sauso Londono džino ir ledo.
- Sukratykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į mulo puodelį, pripildytą ledu. Užpilkite imbieriniu alumi.
- Puoškite laimo skiltele ir mėtų šakele.
11. Anyžius B altasis Negroni
B altasis negroni yra modernus klasikinio negroni variantas, kuris išpopuliarėjo kaip šiuolaikinis klasikinis gėrimas. Kokteilių sudedamosios dalys yra prancūziškos trauktinės, vadinamos Suze, ir sausas vermutas. Rezultatas – karčiai saldus aromatinis kokteilis. Ši versija suteikia papildomo anyžiaus skonio, nes prieš maišant gėrimą stiklinę nuplaukite b altu absentu. Jei nerandate b altojo absento, galite naudoti tradicinį žalią absentą, tačiau gautas kokteilis gali turėti subtilų žalią atspalvį.
Ingredientai
- ½ uncijos b altojo absento
- 1½ uncijos Londono sauso džino
- ½ uncijos Suze
- 1 uncija sauso vermuto
- Ledas
- Apelsinų žievelė ir rozmarino šakelė papuošimui
Instrukcijos
- Supilkite absentą į senamadišką stiklinę ir pasukite, kad padengtumėte stiklo vidų. Išmeskite bet kokį papildomą.
- Įdėkite džino, Suze ir vermuto kartu su keliais ledo kubeliais. Išmaišykite, kad atvėstų.
- Puoškite apelsino žievele ir rozmarino šakele.
Nauji šiuolaikinių klasikinių kokteilių posūkiai
Įdomus metas miksologijos srityje, nes rinkoje yra tiek daug puikių naujų ingredientų, kurie leidžia pakeisti arba sustiprinti klasikinių ir šiuolaikinių kokteilių skonio profilius. Su tokia įvairių ingredientų įvairove nesunku mėgautis klasikiniu kokteiliu arba susikurti savo.
