Skrudinimo krosnelė siūlo visas tas pačias kepimo galimybes kaip ir orkaitėje, tačiau stalviršio versija gali sutaupyti naudotojo pinigų ir laiko. Baigus vakarienę skrudintuvą galima išvalyti ir laikyti, kad jis neužimtų vietos, kai nenaudojamas.
Paruoškite naują skrudintuvą
Jei jūsų skrudinimo krosnelė yra visiškai nauja, niekada nenaudokite jos tiesiai iš dėžutės. Nuimkite visas pakavimo medžiagas ir kruopščiai išplaukite visas dalis, kurias galima saugiai panardinti į vandenį. Paimkite drėgną šluostę ir nuvalykite kaitinimo sritį, kad pašalintumėte visas mažas pakavimo daleles ar dulkes, tada leiskite visiškai išdžiūti.
Kai skrudintuvas išdžius, įjunkite jį ir leiskite jam įkaisti mažiausiai 15 minučių. Taip sudeginsite visas prietaiso gamyboje naudojamas chemines medžiagas. Cheminėms medžiagoms sudegus gali atsirasti silpnas kvapas, tačiau tai truks tik kelias minutes; gali padėti atidaryti langą.
Patiekalų gaminimas skrudinimo krosnyje
Išmokti naudotis skrudintuvu yra gana paprasta, nes tai panašu į gaminimą įprastoje orkaitėje. Nors prietaisas yra puikus pasirinkimas lėtai keptai vištienai ar nedideliam kalakutui, jį taip pat galima naudoti duonai ar saldainiams kepti ir užkandžiams palaikyti šiltai.
Didžiausias skirtumas tarp įprastos ir skrudinimo krosnies yra tas, kad skrudinimo krosnis yra mažesnė uždara erdvė ir turi mažesnį paviršiaus plotą, todėl įkaista greičiau nei įprastoje orkaitėje.
Skrudintuvų krosnys taip pat yra įvairių dydžių, todėl labai svarbu patikrinti rekomenduojamą tam tikrų maisto produktų gaminimo laiką vadove, kuris pateikiamas kartu su konkrečiu prietaisu. Taip pat naudinga turėti skaitmeninį kepimo termometrą, kad patikrintumėte mėsos, žuvies ir paukštienos iškepimą, kol priprasite prie maisto gaminimo skirtumų.
Skrudinimas
Skrudinimas yra akivaizdus pasirinkimas gaminant maistą orkaitėje.
- Mėsa visada turi būti dedama ant skrudinimo grotelių skrudinimo krosnyje, kad ji nesėdėtų savo riebalų lašeliuose. Mėsos kepimas tokiu būdu ne tik padeda sumažinti riebalų kiekį galutiniame patiekale, bet ir leis mėsai išlaikyti natūralias sultis viso gaminimo proceso metu.
- Bulves ir kitas šakniavaisines daržoves taip pat galima skrudinti ant aliuminio folijos sluoksnio, užtepus šlakelį aliejaus, 375 laipsnių temperatūroje 30 minučių (arba kol šakutė suminkštės), kad būtų skanus garnyras.
Kepimas
Įvairius patiekalus galima kepti ir skrudinimo krosnyje.
- Su skrudintuvu sausainius kepti lengva ir patogu. Tiesiog uždenkite groteles pergamentiniu popieriumi ir, įkaitinę skrudintuvą, padėkite sausainių tešlą ant grotelių ir kepkite rekomenduojamą laiką.
- Taip pat galite kepti bet kokį duonos receptą. Tiesiog įdėkite duonos tešlą į kepimo skardą, padėkite keptuvę ant grotelių skrudintuvo viduje ir kepkite, kaip nurodyta.
- Jei vakarienės meniu yra keptas troškinys, tiesiog įkaitinkite skrudinimo orkaitę, uždenkite troškinimo indą skardos folija ir padėkite indą ant grotelių orkaitės viduje. Nustatykite virtuvės laikmatį pagal savo vadovą ir, kai jis suskambės, turėsite puikiai paruoštą troškintuvą prie stalo.
- Kepkite bulves arba saldžiąsias bulves kelis kartus pradurdami šakute, padėdami taip, kad nesiliestų su orkaitės sienelėmis, ir kepkite 400 laipsnių temperatūroje 1 valandą ir 20 minučių arba kol lengvai pradursite šakutė.
- Ryžius gaminkite skrudintuvėje, bet nenaudokite greitai paruošiamų ryžių. Tiesiog įpilkite vieną dalį ryžių, dvi dalis skysčio ir įpilkite apie šaukštą sviesto. Apsvarstykite galimybę išbandyti 2 puodelius ryžių ir 2 puodelius vandens, 2 puodelius sultinio ir 1 šaukštą sviesto. Virkite uždengę 375 laipsnių 1 val.5 valandos.
- Avižiniai dribsniai gali būti gaminami naudojant vieną riebalais išteptą kepimo formą skrudinimo krosnelės viduje. Naudodami ant viryklės gaminamų avižinių dribsnių receptą paruoškite ingredientus ir sudėkite juos į kepimo skardą, tada kepkite 350 laipsnių temperatūroje 20–30 minučių.
- Sriubos ir troškiniai taip pat gali būti gaminami skrudintuvėje. Kad jautienos troškinys būtų sotus, į keptuvę sudėkite kubeliais pjaustytą jautienos troškinį ir supjaustytas daržoves ir apliekite jautienos sultiniu. Kepkite 250 laipsnių temperatūroje 3 valandas arba tol, kol jautiena suminkštės.
Atšilimas
Skrudinimo krosnis puikiai tinka, kad jūsų vakarėlio užkandžiai būtų šilti ir skanūs. Tiesiog nustatykite orkaitę iki žemiausio lygio ir jūsų maistas bus gražus ir šiltas per visą vakarėlio laiką. Jei vietoje įprastos orkaitės naudosite skrudintuvą, temperatūra pilnoje patalpoje nepakils.
Skrudintuvų ypatybės
Rinkoje yra daug skrudintuvų, o modeliai gali skirtis pagal dydį, savybes ir kainą. Įprasti skrudintuvų dydžiai svyruoja nuo 6 iki 22 kv. 22 kvartų skrudinimo krosnyje su kupolu dangčiu gali tilpti kalakutiena, sverianti iki maždaug 24 svarų.
Nors visi baziniai skrudintuvų modeliai gali kepti, skrudinti ir lėtai virti, sudėtingesni (o kartais ir brangūs) modeliai taip pat gali turėti:
- Valdymo rankenėlės, rodančios norimą gaminimo būdą
- Švediško stalo dangčiai arba keptuvės įdėklai
- Maisto gaminimo reikmenys
- Skrudinimo arba kepimo grotelės
- Šylimo padėklai
- Išplėsti dangteliai
- Papildomi nepridegantys virimo šuliniai
Populiarūs prekės ženklai
Skrudintuvus galima įsigyti tiek mažmeninės prekybos vietose, tiek internetu tokiose parduotuvėse kaip „Walmart“ir „Amazon“. Atminkite, kad ne visi skrudintuvai yra sukurti vienodai. Kai kurios nusistovėjusios įmonės yra tiesiog labiau atpažįstamos dėl savo kokybiško meistriškumo ir patikimų bei puikių rezultatų.
Austrė
Oster gamina 16, 18, 20 ir 22 kv. dydžių stalviršines skrudinimo krosnis iš nerūdijančio plieno, b altos ir raudonos spalvos. Kai kurie modeliai gali būti naudojami kaip mėsos rūkykla. Visuose modeliuose yra nuimama emalio/plieninė kepimo skarda ir plieninė skrudinimo lentyna; kai kuriuose modeliuose yra trys švediško stalo serviravimo indai, kurie telpa įrenginio viduje. Kainos svyruoja nuo maždaug 30 USD iki 100 USD.
Nesco
Nesco gamina 5, 6 ir 18 litrų skrudintuvus. 18 kv. dydžio taip pat yra skrudintuvų savitarnos rinkinys ir priedai, kurie palengvina įvairių maisto produktų pašildymą ir patiekimą. Galite rasti „Nesco“skrudintuvų iš dramblio kaulo, raudono ir nerūdijančio plieno, taip pat patriotinio ir „camo“rašto. Modeliai kainuoja nuo 50 USD iki 150 USD.
Proctor Silex
Proctor Silex turi 6,5, 18 ir 22 litrų skrudinimo krosnis. Jų kaina yra nuo maždaug 40 USD iki 60 USD ir yra b altos spalvos su nuimamu juodu keptuvės įdėklu. Visuose, išskyrus 6,5 kv. dydžio, yra skrudinimo lentyna. Šiuos skrudintuvus lengva naudoti ir jie įperkami, todėl puikiai tinka bet kuriam nebrangiam virėjui.
Varžovas
Konkurentas gamina 14, 18 ir 22 litrų talpos skrudinimo krosnis, kurias galima pasirinkti iš trijų stilių. Kiekviename skrudintuve yra nuimama emaliuota plieninė kepimo skarda. Tik 14 kv. dydžio yra su skrudinimo lentyna. Konkuruojančių skrudintuvų krosnys kainuoja maždaug nuo 25 USD iki 65 USD ir yra nespalvotos.
Lengva ir patogu
Skrudintuvais paprasta naudotis, todėl maisto ruošimas miniai yra patogus. Kadangi galite atlaisvinti orkaitę, galite padaryti daugiau savo virtuvėje. Skrudinimo krosnys taip pat yra nešiojamos, todėl jas galima gaminti ir kitose vietose arba patiekti skanų maistą užkandinėje.
