Kvinoja yra maistingas ir universalus grūdas. Su juo lengva dirbti ir gaminami nuostabūs vegetariški pagrindiniai patiekalai, salotos ir garnyrai.
Kvinijos receptai
Kinoją galite gaminti įvairiais būdais. Naudokite jį sriubose, salotose ir net kaip pusryčių dribsnius. Kadangi džiovinta quinoa gali būti padengta kartaus likučio likučiais, prieš gaminant geriausia ją nuplauti.
Kvinijos karštieji grūdai
Šie šilti ir maitinantys pusryčių dribsniai turi daugiau b altymų nei avižiniai dribsniai ar kruopos. Patiekite su mėgstamomis uogomis.
Pagamina dvi porcijas
Ingredientai
- 2 puodeliai paprasto migdolų arba kokosų pieno
- 1 puodelis quinoa
- 3 šaukštai rudojo cukraus
- 1/8 arbatinio šaukštelio cinamono
- 1/8 arbatinio šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato riešuto
metodas
- Visus ingredientus sumaišykite vidutinio dydžio puode.
- Padėkite ant vidutinės ugnies ir uždenkite.
- Virkite, kol pienas susigers, maždaug 8–10 minučių.
Quinoa konfeti salotos
Tai yra geri pietūs, užkandis ar garnyras. Receptą galite keisti pridėdami savo sezoninių daržovių.
Pagamina keturias porcijas
Ingredientai
- 1 puodelis quinoa
- 2-1/2 puodelio vandens
- 4 ridikėliai, susmulkinti
- 1/2 saldžiųjų raudonųjų pipirų, supjaustytų kubeliais
- 1/2 geltonųjų pipirų, supjaustytų kubeliais
- 1 morka, nulupta ir supjaustyta kubeliais
- 1/2 cukinijos, kapotos
- 3 laiškiniai svogūnai, griežinėliais
- Vienos citrinos žievelė ir sultys
- 1 skiltelė česnako, smulkiai sum alta
- Du šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- Jūros druska ir šviežiai m alti juodieji pipirai pagal skonį
- 2 šaukštai itališkų petražolių, kapotų
metodas
- Kinoją ir vandenį užvirinkite vidutinio dydžio puode.
- Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį iki mažos ir virkite, kol skystis susigers, maždaug 20 minučių.
- Atvėsinkite quinoa iki kambario temperatūros.
- Kai quinoa atvės, sumaišykite ją vidutinio dydžio dubenyje su ridikėliais, paprikomis, morkomis, cukinijomis ir laiškiniais svogūnais.
- Nedideliame dubenyje sumaišykite citrinos sultis ir žievelę, česnaką ir alyvuogių aliejų. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
- Vinegretą užpilkite ant quinoa ir daržovių. Pridėti petražolių. Meskite, kad sujungtumėte.
- Pateikite iš karto.
Juodųjų pupelių kvinojos pyragaičiai su saldžiosiomis bulvėmis
Išbandykite šiuos skanius pyragus kaip pagrindinį patiekalą, patiekiamą virš žalumynų lovos.
Pagamina keturias porcijas
Ingredientai
- 1/2 puodelio quinoa
- 1 puodelis vandens
- 2 didelės saldžiosios bulvės, keptos
- 1/4 puodelio migdolų pieno
- 1/4 puodelio susmulkinto Asiago sūrio
- 3 skiltelės česnako
- 1 skardinė juodųjų pupelių, nusausintų ir nuplautų
- 1/3 puodelio džiovintų duonos trupinių
- 1/4 puodelio pušies riešutų, susmulkintų
- 1 arbatinis šaukštelis smulkintų šviežių čiobrelių lapelių
- 1 arbatinis šaukštelis kapotų šviežių rozmarinų
- 1/2 arbatinio šaukštelio jūros druskos
- 1/2 arbatinio šaukštelio šviežių m altų juodųjų pipirų
metodas
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių.
- Į nedidelį puodą įdėkite quinoa ir vandens.
- Užvirkite ant vidutinės ugnies. Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir uždenkite.
- Kinoją virkite, kol skystis susigers, apie 20 minučių.
- Tuo tarpu nuimkite bulvių minkštimą nuo odos. Įdėkite minkštimą į vidutinį dubenį.
- Į bulves įpilkite pieno, sūrio, česnako ir sutrinkite.
- Įmaišykite virtą kvinoją, juodąsias pupeles, duonos trupinius, pušies riešutus, čiobrelius, rozmariną, druską ir pipirus.
- Suformuokite mišinį į 2–1/2 colio rutuliukus. Suplokite į pyragus.
- Padėkite pyragus ant kepimo skardos, išklotos pergamentu.
- Kepkite 30 minučių, įpusėjus kepimui, kol pyragai bus auksinės spalvos iš abiejų pusių.
Graikiški kvinojos kamuoliukai
Šie quinoa rutuliukai pagardinti graikiškomis žolelėmis ir prieskoniais. Jie skanūs su tzatziki, suvynioti į pitą, arba gali būti dedami ant rukolos, pomidorų ir agurkų lovos su tzatziki padažu pagrindinio patiekalo salotoms.
Pagamina keturias porcijas
Ingredientai
- 3/4 puodelio quinoa
- 1-1/2 puodelio vandens
- 1/2 svogūno, m alto
- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
- 5 uncijos kūdikių špinatų
- 2 skiltelės česnako, m altos
- 1 valgomasis šaukštas džiovintų mairūnų
- 2 šaukštai kapotų šviežių rozmarinų
- 2 arbatiniai šaukšteliai jūros druskos
- 1 arbatinis šaukštelis šviežių m altų juodųjų pipirų
- 2 uncijos trupinto fetos sūrio
- Vienos citrinos žievelė
- 1/2 puodelio džiovintų duonos trupinių
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
metodas
- Įdėkite quinoa ir vandenį į vidutinį puodą. Užvirinkite ant vidutinės-stiprios ugnies.
- Sumažinkite ugnį iki vidutinės-žemos ir uždenkite, virkite, kol quinoa sugers vandenį, apie 20 minučių.
- Tuo tarpu nedidelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų.
- Sudėkite svogūną ir kepkite, kol suminkštės, apie 5 minutes.
- Įdėkite mažylių špinatų ir virkite, kol jie suvys, vos minutę ar dvi.
- Įdėkite česnako ir kepkite, kol česnakas taps kvapnus, apie 30 sekundžių.
- Špinatų mišinį nukelkite nuo ugnies ir sudėkite į didelį dubenį.
- Įdėkite quinoa, mairūnų, rozmarinų, druskos, pipirų, fetos, citrinos žievelės ir duonos trupinių.
- Maišykite, kol ingredientai susijungs.
- Mišiniui į vieno colio rutuliukus.
- Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies, kol sužibės.
- Į aliejų įdėkite rutuliukų. Kepkite, retkarčiais apversdami rutuliukus, kol jie iš visų pusių apskrus, apie 10 minučių.
Quinoa pudingas
Panašus į ryžių pudingą, šis quinoa pudingas yra sveikas būdas užbaigti valgį.
Pagamina keturias porcijas
Ingredientai
- 3 puodeliai migdolų pieno
- 2 vanilės pupelės, perpjautos per pusę išilgai
- 1/4 puodelio klevų sirupo
- žiupsnelis druskos
- 1 puodelis quinoa
- Šviežiai tarkuotas muskato riešutas
metodas
- Įdėkite migdolų pieną į vidutinį puodą.
- Iš vanilės pupelių iškrapštykite sėklas į migdolų pieną.
- Įmaišykite sirupą ir druską.
- Užvirkite ant vidutinės-mažos ugnies.
- Pridėti quinoa.
- Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol quinoa suminkštės ir mišinys sutirštės, apie 30 minučių.
- Nuimkite nuo ugnies ir atšaldykite.
- Patiekiama su šviežiu tarkuotu muskato riešutu.
Universalus ingredientas
Kvinoja yra universalus ingredientas, kurį galite naudoti tiek saldžiuose, tiek pikantiškuose patiekaluose. Kadangi quinoa naudojama tiek daug, šie sveiki grūdai tikrai taps pagrindiniu jūsų vegetariško maisto gaminimo pagrindu.
