Jei savo patiekalams visada duodate šilumos, jums patiks pakelti gėrimus aukštyn su šiais aštriais kokteiliais. Dėl įvairių čili pipirų, aštrių padažų ir kitų ingredientų, kurie suteikia šilumą, yra daug įvairių būdų, kaip šilumą įtraukti į gėrimus. Nesvarbu, ar esate užkietėjęs tabasko gerbėjas, ar valgote jalapeños žalius, vienas iš šių aštrių alkoholinių gėrimų tikrai sukaustys liežuvį.
Klasikinius mišrius gėrimus paverskite aštriais kokteiliais
Klasika yra puikus pagrindas pikantiškam kokteiliui pasigaminti.
Šurstanti priekabė
Jei norite pridėti šiek tiek liepsnos prie šoninės priekabos, į savo įprastą receptą įpilkite šiek tiek čili sirupo.
Ingredientai
- Oranžinis pleištas
- Cukrus
- ¾ uncijos šviežiai spaustų citrinų sulčių
- ¼ uncijos čili užpiltas paprastas sirupas
- ½ uncijos apelsinų skonio likeris
- 2 uncijos konjako
- Ledas
- Oranžinis posūkis papuošimui
Instrukcijos
- Oranžiniu pleištu apvyniokite atšaldyto kupė kraštą ir pamerkite kraštą cukruje. Atidėkite į šalį.
- Kokteilių plaktuvėje sumaišykite citrinos sultis, čili sirupą, apelsinų likerį ir konjaką.
- Įdėkite ledo ir purtykite maždaug dešimt sekundžių.
- Perkoškite į cukruotą kupė stiklinę ir papuoškite oranžine atspalviu.
Jalapeño Lime Rickey
Šis neįprastas jalapeño ir laimų derinys sukuria puikiai subalansuotą aštrų kokteilį.
Ingredientai
- ¾ uncijos paprasto sirupo
- 1 jalapeño, pjaustytas
- ¾ uncijos šviežiai spaustų laimo sulčių
- 1½ uncijos Londono sauso džino
- Ledas
- Klubo soda
- Lime pleištas
Instrukcijos
- Kokteilių plaktuvėje sumaišykite paprastą sirupą ir 3 ar 4 jalapeño griežinėlius.
- Įpilkite laimo sulčių, džino ir ledo. Suplakite, kad atvėstų.
- Įkiškite į Collins stiklinę, užpildytą ledu, ir užpilkite sodos.
- Puoškite laimo skiltele ir papildomais jalapeño griežinėliais.
Red Hot Old Fashioned
Jei norite pridėti šiek tiek prieskonių į įprastą seną madą, įpilkite graikinių riešutų trauktinės ir čili pipirų sirupo.
Ingredientai
- 2 apelsino griežinėliai
- ¾ uncijos čili pipirų paprastas sirupas
- Riešutų kokteilių trauktinė
- 2 uncijos burbono
- Ledas
- Apelsinų žievelė papuošimui
Instrukcijos
- Kokteilių plaktuvėje sumaišykite apelsino skilteles, čili pipirų sirupą ir trauktinę. Įpilkite burbono ir ledo ir pakratykite, kol atvės.
- Įtempkite į akmenų stiklinę, užpildytą ledu.
- Puoškite apelsino žievele.
Laimas-čili-agurkas G&T
Šis džino ir tonikas receptas subalansuoja raudonųjų pipirų garnyrą su keliais agurko griežinėliais, kad gautumėte šviežią, įvairaus skonio gėrimą.
Ingredientai
- Lime pleištas
- Čili milteliai sumaišyti su stambia druska
- 2 uncijos toninio vandens
- ½ agurko, griežinėliais
- 1 uncija džino
- Ledas
- Kalkinis ratas papuošimui
Instrukcijos
- Kalkės skiltele apvyniokite Collins taurės kraštą ir pamerkite į čili miltelių ir druskos mišinį.
- Mašymo stiklinėje sumaišykite agurko griežinėlius su laimo skiltele. Įpilkite džino ir ledo ir išmaišykite.
- Įtempkite į akmenų stiklinę, užpildytą ledu. Užpilkite toniku vandeniu.
- Puoškite kalkių ratuku.
Santa Fe Tomas Collinsas
Klasikiniam Tomui Collinsui šis receptas, pridedant čili miltelių ir kalendros, yra aštresnis.
Ingredientai
- 1 arbatinis šaukštelis čili miltelių
- 2 kalendros šakelės
- 1 uncija šviežiai spaustų citrinų sulčių
- 1 uncija paprasto sirupo
- 2 uncijos džino
- Klubo soda
- Ledas
- Kalkinis ratas
Instrukcijos
- Kokteilių plaktuvėje sumaišykite čili miltelius, kalendros šakeles, citrinos sultis, paprastą sirupą ir džiną. Įdėkite ledo ir suplakite.
- Mišinį perkoškite į Collins stiklinę, užpildytą ledu.
- Pabarstykite soda ir papuoškite kalkių ratuku.
Spardymas Maskvos mului
Šis prieskoniais pagardintas Maskvos mulas yra puiki alternatyva įprastam receptui, nes sumaišo habanero nuo rimto karščio.
Ingredientai
- 2 laimo pleištai
- 1 habanero, išsėta ir supjaustyta griežinėliais
- 2 uncijos degtinės
- Ledas
- Imbierinis alus
- Mėtų šakelė papuošimui
Instrukcijos
- Mulinio puodelio apačioje sumaišykite laimo skilteles ir habanero skilteles.
- Įpilkite degtinės, laimo sulčių ir ledo. Gerai išmaišykite.
- Pabarstykite imbieriniu alumi ir papuoškite mėtų šakele.
Caliente Bloody Maria
Kiekvienas, kuris yra kruvinosios Marijos gerbėjas, turėtų išbandyti šią tekilos pagrindu pagamintą kruvinosios Marijos variantą, kuriame yra krienų ir aštraus padažo. Tai būtina savaitgalio priešpiečiams. Arba išbandykite kruviną alų, kuriame yra krienų.
Ingredientai
- 2½ uncijos tekilos
- 1 arbatinis šaukštelis krienų
- 4 brūkšniai Tabasco ar kito aštraus padažo
- 2 brūkšniai Worcestershire padažo
- ½ laimo sultys
- 2 brūkšniai salierų druskos
- 4 brūkšneliai pipirų ir papildomai papuošimui
- Pomidorų sultys
- Salierų stiebas garnyrui
- Citrinos ir/arba laimo skiltelė su alyvuogėmis papuošimui
Instrukcijos
- Užpildykite kokteilių plaktuvą ledu. Įpilkite tekilos, krienų, aštraus padažo, Vusterio padažo, laimo sulčių, salierų druskos, pipirų ir pomidorų sulčių.
- Gerai suplakite, kad susimaišytų ir atvėstų.
- Perkoškite ant šviežio ledo į "highball" taurę ir papuoškite saliero stiebeliu bei citrusinių vaisių skiltelėmis.
- Jei norite, įberkite dar žiupsnelį juodųjų pipirų.
Spicy Bloody Mary
Mėgstamiausias priešpiečių patiekalas įgauna sodrų skonį su šiuo aštriu variantu, kuriame gausu čili miltelių ir aštrių pomidorų ir daržovių sulčių.
Ingredientai
- 1 laimo pleištas
- Čili milteliai
- ½ uncijos šviežiai spaustų laimo sulčių
- ½ uncijos marinuotų agurkų sultys
- 2 uncijos aštrių pomidorų ir daržovių sultys
- 2½ uncijos degtinės
- Ledas
- 1 saliero lazdelė
Instrukcijos
- Paimkite „highball“stiklinę ir patrinkite kraštą kalkių pleištu. Įmerkite į lėkštę, pilną čili miltelių, kad padengtumėte kraštą.
- Kokteilių plaktuvėje sumaišykite visus ingredientus. Įdėkite ledo ir suplakite, kad atvėstų.
- Įpilkite į ledo pilną taurę ir papuoškite saliero lazdele.
Mojito en Fuego
Šis gėrimas nėra skirtas silpniems žmonėms, taip pat galite įpilti saldžių vaisių sulčių, tokių kaip mango ar braškių, kad padėtumėte sutramdyti karštį.
Ingredientai
- 10 mėtų lapelių
- Pusė žaliosios citrinos, supjaustytos griežinėliais
- 2 arbatiniai šaukšteliai cukraus
- 2 uncijos šviesaus romo
- Seltzer vanduo
- 2-3 griežinėliai jalapeño, priklausomai nuo norimo prieskonių lygio
- Apelsinų ratas ir jalapeño riekelė papuošimui
Instrukcijos
- Kollinso taurėje sumaišykite mėtas, žaliąsias citrinas, jalapeños ir cukrų.
- Įdėkite ledo, tada užpilkite romu ant ledo.
- Užpilkite seltzerio vandenį ir papuoškite oranžiniu ratuku bei jalapeño skiltele.
Pikvati Paloma
Vaisių sultys pagal šį aštrų palomos receptą suteikia burnai atokvėpį nuo jalapenų karščio.
Ingredientai
- Lime pleištas
- Stambi druska sumaišyta su čili milteliais
- ½ uncijos agavos nektaras
- Jalapeño, griežinėliais
- ¼ uncijos šviežiai spaustų laimo sulčių
- ½ uncijos greipfrutų sultys
- 1½ uncijos tekilos
- Ledas
- Greipfrutų putojantis vanduo
Instrukcijos
- Apveskite kalkių pleištą aplink akmeninio stiklo kraštą. Pamerkite kraštelį į čili miltelių ir druskos mišinį.
- Kokteilių plaktuvėje sumaišykite jalapeño ir agavos nektarą.
- Įpilkite laimo sulčių, greipfrutų sulčių ir tekilijos. Įdėkite ledo ir suplakite, kad atvėstų.
- Perkoškite į paruoštą uolienų stiklą, užpildytą ledu.
- Greipfrutų gazuoto vandens viršus. Papuoškite laimo skiltele ir jalapeño skiltele.
Priskonti kokteiliai, kurie gimė ugniniai
Taip pat galite mėgautis aštriais alkoholiniais gėrimais, kurie buvo sukurti taip, kad būtų aštrūs.
Liepsnojantis čili mango Martini
Atogrąžų saldumo, kad subalansuotų šviežių čili prieskonių kiekį, sunku išgerti tik vieną iš šių čili mango martini.
Ingredientai
- 1 laimo pleištas
- Raudonųjų pipirų dribsniai sumaišyti su cukrumi
- 2 švieži čili, pvz., tajų ar kajeno
- ½ uncijos paprasto sirupo
- 1½ uncijos degtinės
- 2 uncijos mango tyrės
- Ledas
Instrukcijos
- Kalkės skiltele apverskite martinio taurės kraštą. Pamerkite kraštelį į raudonųjų pipirų dribsnių ir cukraus mišinį.
- Vieną čili padalykite ir pašalinkite sėklas, tada sumaišykite su sirupu kokteilių plaktuvėje.
- Įpilkite degtinės, mangų tyrės ir ledo.
- Gerai suplakite ir nukoškite į paruoštą martinio taurę.
- Puoškite likusiu čili.
Michelada
Šis alaus pagrindu pagamintas kokteilis yra pikantiškas pasirinkimas, kurio karštis iš kelių šlakelių aštraus padažo.
Ingredientai
- Lime pleištas
- Druska sumaišyta su ½ arbatinio šaukštelio čili miltelių ratlankiui
- 1 butelis meksikietiško lagerio
- Pomidorų sultys
- 3-4 apipurškimai aštraus padažo, pvz., Tabasco arba Tapatio
- 2 purslai Worcestershire padažo
- 1 laimo sultys
Instrukcijos
- Kalkinių kalkių skiltele apibarstykite pilsner stiklinės kraštą, tada pamerkite kraštelį į čili miltelių ir druskos mišinį.
- Pripildykite stiklinę maždaug ¼–⅓ pomidorų sulčių. Įpilkite karšto padažo, laimo sulčių ir Vusterio padažo.
- Papildykite taurę š altu alumi.
- Puoškite apelsinų žievelėmis.
Penicilinas
Šis medaus ir imbiero skanėstas yra australiško barmeno Samo Rosso protas, kuris sukūrė šią modernią klasiką būdamas Niujorke.
Ingredientai
- 3 griežinėliai šviežio imbiero
- ¾ uncijos medaus sirupas
- 2 uncijos maišyto škotiško viskio
- ¾ uncijos šviežiai spaustų citrinų sulčių
- ¼ uncijos dūminis Islay vieno salyklo škotiškas viskis
Instrukcijos
- Kokteilių plaktuvėje sumaišykite imbiero ir medaus sirupą.
- Įpilkite sumaišytų škotų ir citrinų sulčių. Įdėkite ledo ir suplakite, kad atvėstų.
- Įtempkite į akmenų stiklinę, užpildytą ledu, ir pridėkite Islay Scotch kaip plūdę.
Sun Burn
Tai pirmasis saulės nudegimas, kuriuo mėgausitės – medaus, b altojo romo, laimo sulčių ir aštraus padažo derinys.
Ingredientai
- 1 uncija šviežiai spaustų laimo sulčių
- ½ šaukštelio aštraus padažo
- ½ uncijos medaus sirupas
- 2 uncijos b altojo romo
- Ledas
- Švelniai kajeno pipirai papuošimui
- 1 laimo skiltelė papuošimui
Instrukcijos
- Kokteilių plaktuvėje sumaišykite laimo sultis, karštą padažą, medaus sirupą ir romą. Įdėkite ledo ir purtykite, kol atvės.
- Įtempkite į akmenų stiklinę, užpildytą ledu.
- Puoškite šlakeliu kajeno ir laimo skiltele.
Tropical Burn
Jei norite atogrąžų karščio, skaitykite šį kokteilio receptą, kuriame dera ananasų sultys, paprastas sirupas, degtinė, imbieras ir jalapenos.
Ingredientai
- 1 jalapeño, pjaustytas
- 1 maža imbiero šaknis, plonai supjaustyta
- ¾ uncijos paprasto sirupo
- ¾ uncijos ananasų sultys
- 1½ uncijos degtinės
- Ledas
- Ananaso skiltelė ir kalendros šakelės papuošimui
Instrukcijos
- Kokteilių plaktuvėje sumaišykite keletą griežinėlių jalapeño, keletą griežinėlių imbiero ir paprastą sirupą.
- Įpilkite ananasų sulčių, degtinės ir įdėkite ledo. Sukratykite, kol atvės.
- Perkoškite į aukštą stiklinę ir papuoškite ananaso skiltele bei kalendros šakele.
Atnešk šilumą
Jei vis dar negalite atsigerti šių aštrių kokteilių, atminkite, kad tam tikri stiprieji gėrimai yra artimi čiliams: tekila, mezkalis ir romas. Tačiau nėra jokios priežasties nežaisti pridedant prieskonių į mėgstamus alkoholinius gėrimus. Pavyzdžiui, degtinė puikiai tinka čili ar imbierui užpilti. Bet kuriuo atveju tikrai rasite daugybę naujų receptų, kuriuos galėsite įtraukti į asmeninį mėgstamų kokteilių sąrašą.
