Ingredientai
Šis receptas skirtas 4–6 žmonėms, priklausomai nuo porcijos dydžio.
Vištienos ingredientai
- 6 vištienos šlaunelės be kaulų, pašalinta oda ir supjaustyta kąsnio dydžio gabalėliais
- 6 kiaušinių b altymai
- 3 šaukštai kukurūzų krakmolo
- 1/2 arbatinio šaukštelio apelsinų sulčių
Padažo ingredientai
- 1 1/2 arbatinio šaukštelio kukurūzų krakmolo
- 1/4 puodelio š alto vandens
- 3/4 puodelio apelsinų sulčių
- 1/4 puodelio rudojo cukraus, lengvai supakuotas
- 2 šaukštai sojos padažo
- 1 valgomasis šaukštas ryžių vyno acto
- 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
- 1/2 arbatinio šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
- 1/2 arbatinio šaukštelio m alto imbiero
- 1/8 arbatinio šaukštelio druskos
Kepimo ir apdailos ingredientai
- Žemės riešutų arba augalinis aliejus vištienai kepti
- 2 šaukštai pjaustytų žaliųjų svogūnų, nuplauti
Instrukcijos
Vištienos paruošimas
- Dideliame dubenyje suplakite kiaušinių b altymus, 3 šaukštus kukurūzų krakmolo ir 1/2 arbatinio šaukštelio apelsinų sulčių, kol susimaišys.
- Vištienos gabalėlius paglostykite tarp dviejų popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.
- Vištienos gabalėlius įmaišykite į kukurūzų krakmolo mišinį ir atidėkite į šalį.
Apelsinų padažo paruošimas
- Sumaišykite 1 1/2 arbatinio šaukštelio kukurūzų krakmolo ir 1/4 puodelio vandens, išplakite, kad susidarytų srutos, ir atidėkite į šalį.
- Likusius padažo ingredientus sumaišykite nelipnioje, vidutinio dydžio keptuvėje ir gerai išmaišykite. Kaitinkite ant vidutinio stiprumo ir dažnai maišykite mediniu šaukštu, kad mišinys nepriliptų.
- Kai padažo mišinys tik pradeda tirštėti, sumažinkite ugnį iki vidutinės.
- Išmaišykite srutą, tada įpilkite 2 šaukštus į padažo mišinį ir gerai išmaišykite. Toliau kaitinkite, retkarčiais pamaišydami ir leiskite padažui sutirštėti apie 1 minutę. Išjunkite šilumą.
- Išmeskite likusį srutų mišinį, kuris nebuvo pridėtas į padažą.
Kepimo ir apdailos instrukcijos
- Didelėje keptuvėje įkaitinkite maždaug 1 colį aliejaus iki 350 laipsnių pagal Farenheitą.
- Naudodami kiaurasamtį, paskutinį kartą išmaišykite vištienos ir kukurūzų krakmolo mišinį. Vištieną išimkite iš dubens, leiskite šiek tiek nutekėti perteklinei drėgmei ir sudėkite gabalėlius į karštą aliejų. Kepkite apie 2 minutes iš kiekvienos pusės, kol gabalėliai taps auksinės rudos spalvos.
- Vištieną perkelkite iš keptuvės į dubenį, išklotą popieriniais rankšluosčiais, ir leiskite aliejui nutekėti apie 1 minutę.
- Kol vištiena nusausėja, įkaitinkite keptuvę su apelsinų padažo mišiniu ant vidutinės ugnies ir lėtai maišykite. Sudėkite vištieną ir švelniai maišykite, kol visi gabalėliai pasidengs padažu.
- Oranžinę vištieną perkelkite į serviravimo lėkštę, ant viršaus pabarstykite žaliaisiais svogūnais ir patiekite su keptais ryžiais, lo mein arba garuose virtais brokoliais.
