Jei galvojate apie kišą, bet trūksta pyrago, jums reikia kelių be pluteles pagamintų kišų receptų.
Leisk jiems valgyti kišą
Kišą galite pasigaminti naudodami ką tik pagamintą pyragą arba šaldytą iš parduotuvės. Taip pat galite pasigaminti ploną kišą iš pyrago lukšto, kuris būtų puiki idėja užkandžiui. Bet ką daryti, jei po ranka neturite pyrago arba norite sumažinti kalorijų kiekį pašalindami plutą iš recepto? Ką daryti, jei bandote valgyti be glitimo? Tada jūs ieškote kišų receptų be plutos.
Kišas be plutos gali skambėti neįprastai, bet jei kada nors valgėte frittatą ar tortą, vadinasi, turėjote artimą beplaučio kišo pusbrolį. Kišų be plutos receptų pranašumas yra tas, kad juos galima gaminti tradicinėse pyrago keptuvėse, stiklinėse pyragų lėkštėse, kurios įspūdingai atrodo ant stalo, troškinimo patiekale ar net dideliuose kišų keptuvėse.
Be plutelių receptai
Bet kuris jums patinkantis quiche receptas gali būti naudojamas dideliam arba atskiriems kišams gaminti. Norėdami pagaminti atskirus kišelius, tiesiog ištepkite sviestu arba apipurkškite ramekinus ir supilkite mišinį į juos maždaug ¾ užpildytos dalies.
Ramekins gali atrodyti kaip ekstravagantiškas pirkinys, tačiau juos galima naudoti tiek atskiriems suflė, tiek šuliniams, tiek pudingui.
Vegetariškas kišas be plutos
Šis receptas gali būti kepamas pyrago formoje arba puode.
Ingredientai
- 1 maža cukinija
- 1 mažas geltonas moliūgas
- 1 mažas svogūnas
- ½ puodelio Fontina sūrio
- ½ puodelio asiago
- 1 puodelis kūdikių špinatų
- 1 puodelis grietinėlės
- 4 kiaušiniai
- 1/8 arbatinio šaukštelio kajeno pipirų
- Druska ir pipirai
- Alyvuogių aliejus
Instrukcijos
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių.
- Cukinijas ir moliūgus nuplaukite.
- Nukirpkite abiejų galiukus.
- Supjaustykite abu išilgai maždaug ketvirčio colio storio.
- Svogūną perpjaukite pusiau ir supjaustykite plonais griežinėliais.
- Cukiniją, moliūgą ir svogūną išdėliokite ant kepimo skardos.
- Pašlakstykite alyvuogių aliejumi.
- Pabarstykite druska ir pipirais.
- Kepkite 10 minučių.
- Dubenyje sumaišykite grietinėlę, kiaušinius, ¼ arbatinio šaukštelio druskos, žiupsnelį pipirų ir kajeno pipirus.
- Apipurkškite pyrago formą arba 9x9 kepimo indą nepridegančiu purškikliu.
- Pabarstykite pusę Fontina ir asiago ant kepimo indo dugno.
- Apkeptas daržoves sluoksniuokite ant sūrio.
- Likusiu sūriu pabarstykite daržoves.
- Užpilkite kiaušinių mišinį ant įdaro.
- Padėkite kišą ant sausainių lakšto.
- Kepkite 350 laipsnių temperatūroje 35–40 minučių.
- Kišas paruošiamas, kai į centrą įkištas pjaustymo peilis išeina švarus.
Crustless Quiche Lorraine
Quiche Lorraine tradiciškai gaminamas tik su kiaušiniais, grietinėle ir šonine, nors sūris receptui suteikia malonaus skonio ir tekstūros. Šoninė, supjaustyta ¼ colio x 1 colio x 1 colio ilgio griežinėliais, vadinama lardoons, naudojama autentiškam Lotaringijos kišiui gaminti, tačiau vietoj jo galima naudoti įprastą, iki vidutinio traškumo iškeptą šoninę.
Ingredientai
- 6 uncijos storai supjaustytos šoninės, iškeptos iki vidutinio traškumo
- 2 dideli kiaušiniai
- 2 kiaušinių tryniai
- 1 ¼ puodelio grietinėlės
- Druska ir pipirai
- žiupsnelis muskato riešuto
- 1 puodelis aštraus šveicariško sūrio, jei pageidaujama
Instrukcijos
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių.
- 9 colių pyrago formos dugną apipurkškite nepridegančiu purškikliu.
- Pyragų formos dugną išklokite šoninės juostelėmis.
- Sumaišykite kiaušinius, trynius, grietinėlę, žiupsnelį druskos ir pipirų, muskato riešutą ir sūrį, jei jį naudojate.
- Supilkite į pyrago formą.
- Dėkite ant sausainių skardos ir pašaukite į orkaitę.
- Kepkite 35–40 minučių arba kol paruduos.
Quiche Me Quick
Kiša gali būti pagaminta iš beveik bet kokių ingredientų, kuriuos turite po ranka. Špinatai, svogūnai, pomidorai, bazilikas ir aštrus sūris gali patekti į kišą. Norėdami sumažinti kalorijų kiekį, vietoj grietinėlės galite naudoti pieną.
Prieš pildami kiaušinių mišinį, į pyrago indą arba ramekinus visada dėkite įdarų.
