Ingredientai
- 1 svaras vištienos sparnelių
- 2 šaukštai medaus
- 1 valgomasis šaukštas skrudintų sezamų aliejaus
- 2 šaukštai sojos padažo
- 1 arbatinis šaukštelis m alto česnako
- 1 arbatinis šaukštelis tarkuoto imbiero šaknies
- 2 šaukštai skrudintų sezamo sėklų
- 1 raudona jalapeno ir 1 jalapeno, plonais griežinėliais (nebūtina – papuošimui)
Instrukcijos
Sparnelių gaminimo gudrybė – iš pradžių juos iškepkite iš dalies, o po to aptepkite padažu kepimo pabaigoje, kad padažas įgautų švelnią, lipnią tekstūrą.
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių pagal Farenheitą. Kepimo skardą su apvadu išklokite pergamentu.
- Nukirpkite viršutinę sparno pusę nuo būgnų. Nupjaukite mažus sparnų galiukus nuo sparnelių ir išmeskite arba padėkite į šaldiklį, kad pasigamintumėte atsargų.
- Padėkite būgnus ir sparnuočius vienu sluoksniu ant paruoštos kepimo skardos.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje 45 minutes.
- Kol sparneliai kepa, nedideliame dubenyje suplakite medų, sezamų aliejų, sojų padažą, česnaką ir imbierą.
- Po 45 minučių puse mišinio sutepkite iš dalies iškepusius vištienos sparnelius. Grąžinkite juos į orkaitę 10 minučių.
- Po 10 minučių likusiu padažu aptepkite sparnelius. Pabarstykite skrudintomis sezamo sėklomis. Grąžinkite į orkaitę ir kepkite dar 5–10 minučių, kol sparneliai gerai iškeps ir išsiskirs sultys.
- Jei norite, patiekite papuošę plonais griežinėliais pjaustytą jalapeno.
Šis receptas duoda 1 svaras vištienos sparnelių, tai yra maždaug septyni ar aštuoni sparneliai arba dvi ar keturios porcijos, priklausomai nuo to, ar patiekiate užkandžių porcijas, ar valgio dydžio porcijas.
Variacijos
Išbandykite vieną iš šių skanių variantų ir sukurkite savo versiją:
- Medų pakeiskite tokiu pat kiekiu gryno klevų sirupo, o tarkuotą imbiero šaknį pakeiskite 1 arbatiniu šaukšteliu šviežiai tarkuotos apelsino žievelės. Sezamo aliejų pakeiskite 1/2 arbatinio šaukštelio žuvies padažo. Praleiskite garnyrą arba papuoškite 1 šaukštu susmulkinto šviežio peletrūno.
- Imbiero šaknį pakeiskite susmulkintais šviežiais kmynais, o sezamo aliejų pakeiskite 1 šaukštu alyvuogių aliejaus ir 1 arbatiniu šaukšteliu šviežiai tarkuotos laimo žievelės. Praleiskite sezamo sėklas. Papuoškite jalapeno, smulkiai pjaustytu laiškiniu svogūnu ir 1 šaukštu kapotos šviežios kalendros.
- Medus pakeiskite tokiu pat kiekiu melasos. Sezamo aliejų pakeiskite 1/2 arbatinio šaukštelio čili aliejaus. Praleiskite sezamo sėklas ir papuoškite plonais griežinėliais pjaustytu laiškiniu svogūnu.
