Nors draudimas uždraudė alkoholio vartojimą XX a. 20-ajame dešimtmetyje, jis nesutrukdė žmonėms vartoti skanių kokteilių garsiakalbiuose ir savo namuose. „Bootleggers“rado būdų, kaip sukurti ir tiekti alkoholinius gėrimus, tokius kaip džinas ir viskis, kurie buvo daugelio populiarių XX a. trečiojo dešimtmečio draudimo eros gėrimų pagrindas.
Highball
Highball buvo išrastas XX a. XX a. pabaigoje, bet išpopuliarėjo per draudimą.„Highballs“paprastai yra supjaustoma maišytuvu ant ledo. Šis receptas yra paprastas viskis ir soda, nors imbiero alus taip pat yra populiarus pasirinkimas. Nors „highball“gėrimai tradiciškai yra negardinami, jei norite, galite papuošti laimo ratuku arba citrinos skiltele.
Ingredientai
- 2 uncijos viskio
- Klubinė soda
- Ledas
- Kalkinis ratas papuošimui
Instrukcijos
- Į „Highball“taurę įpilkite ledo ir viskio.
- Užpilkite klubine soda.
- Puoškite kalkių ratuku.
Dubonnet
Dubonnet, prancūziškas raudonasis spirituotas vynas, dažnai vartojamas kaip aperityvas, buvo naudojamas šiame kokteilyje XX a. 2 dešimtmetyje, siekiant užmaskuoti nekokybiško džino skonį. Rezultatas buvo aromatingas ir sausas gėrimas.
Ingredientai
- 2 uncijos džino
- 1½ uncijos Dubonnet
- ½ uncijos šviežiai spaustų citrinų sulčių
- Ledas
- Citrininis posūkis papuošimui
Instrukcijos
- Atvėsinkite martinio taurę ar kupė.
- Į maišymo stiklinę įpilkite ledo, džino, Dubonnet ir citrinos sulčių.
- Sparčiai išmaišykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į atšaldytą stiklą.
- Puoškite citrinos vyte.
8 palata
Legenda teigia, kad kokteilis „Ward 8“buvo gaminamas kaip gėrimas, skirtas pagerbti Martino Lomasney, galingo ir įtakingo Masačusetso politinio veikėjo, pirmą kartą išrinkto XX amžiaus sandūroje, rinkimus. Gėrimas buvo populiarus XX a. 20-ajame dešimtmetyje, nes jame buvo abejotinos kokybės ruginis viskis, užmaskuotas saldžiu grenadinu ir apelsinų sultimis. Žinoma, kadangi draudimas pasibaigė, šiame kokteilyje galite naudoti kokybišką ruginį viskį.
Ingredientai
- 2 uncijos ruginio viskio
- ½ uncijos šviežiai spaustų citrinų sulčių
- ½ uncijos šviežiai spaustų apelsinų sulčių
- ¼ uncijos grenadino
- Ledas
- Citrininis ratas papuošimui
Instrukcijos
- Atvėsinkite martinio taurę ar kupė.
- Į kokteilių plaktuvą įpilkite ledo, ruginio viskio, citrinos sulčių, apelsinų sulčių ir grenadino.
- Sukratykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į atšaldytą stiklą.
- Puoškite citrininiu ratuku.
Bičių keliai
Posakis „bičių keliai“buvo populiarus XX a. 20-ajame dešimtmetyje. Ši frazė reiškia, kad kažkas ar kažkas buvo geriausias. Bičių kelių kokteilis buvo populiarus, nes buvo naudojamas vonios džinas – populiarus Prohibition spiritas, kuris nebuvo pats švelniausias alkoholis. Saldus medus ir aitrios citrinų sultys užmaskavo džino skonį, kartais ne tokį malonų. Taip pat galite išbandyti pikantiškesnę tekilos versiją – kokteilį nuo bičių įgėlimo.
Ingredientai
- 2 uncijos džino
- ¾ uncijos šviežiai spaustų citrinų sulčių
- ½ uncijos medaus sirupas
- Ledas
- Citrininis ratas papuošimui
Instrukcijos
- Atvėsinkite martinio taurę ar kupė.
- Į kokteilių plaktuvą įpilkite ledo, džino, citrinos sulčių ir medaus sirupo.
- Sukratykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į atšaldytą stiklą.
- Puoškite citrininiu ratuku.
Southside kokteilis
Džinas buvo populiarus draudimo laikotarpiu, nes jį buvo gana lengva gaminti slaptai. „Southside“kokteilis yra dar vienas džino pagrindu pagamintas gėrimas, kuris užmaskavo gana atšiaurų vonios džino skonį naudojant aromatingus ir saldžius ingredientus. Šiuo atveju mėtos, žaliosios citrinos ir paprastas sirupas padėjo.
Ingredientai
- 3-5 švieži mėtų lapai
- 2 uncijos džino
- 1 uncija laimo sulčių
- ¾ uncijos paprasto sirupo
- Ledas
- Mėtų šakelė ir kalkių ratas papuošimui
Instrukcijos
- Atvėsinkite martinio taurę ar kupė.
- Kokteilių plaktuvėje sumaišykite mėtų lapelius ir laimo sultis.
- Įpilkite ledo, džino ir paprasto sirupo.
- Sukratykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į atšaldytą stiklą.
- Puoškite mėtų šakele ir laimo ratuku.
Kolonijos kokteilis
Niujorko kolonija buvo garsioji XX a. XX amžiaus dešimtmetyje, ir jie sukūrė šį džino kokteilį, kuris išpopuliarėjo per draudimą. Vėlgi, gudrybė buvo užmaskuoti vonios džino skonį, šį kartą su greipfrutais ir kaulavaisiais.
Ingredientai
- 1½ uncijos džino
- 1 uncija greipfrutų sulčių
- ¼ uncijos maraschino likeris
- Ledas
- Greipfruto griežinėlis ir rozmarino šakelė papuošimui
Instrukcijos
- Atvėsinkite martinio taurę ar kupė.
- Į kokteilių plaktuvą įpilkite ledo, džino, greipfrutų sulčių ir maraschino likerio.
- Sukratykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į atšaldytą stiklą.
- Puoškite greipfruto skiltele ir rozmarino šakele.
Clover Club
Kiaušinio b altymas suteikia „Clover Club“putų ir sodrų skonį, jo pavadinimas yra odė, kur šis kokteilis pirmą kartą buvo sukurtas: populiariame „Clover Club“speakeasy Niujorke.
Ingredientai
- 2 uncijos džino
- ¾ uncijos aviečių likeris
- ½ uncijos šviežiai spaustų citrinų sulčių
- 1 kiaušinio b altymas
- Avietės papuošimui
Instrukcijos
- Atvėsinkite martinio taurę ar kupė.
- Į kokteilių plaktuvą įpilkite džino, aviečių likerio, citrinos sulčių ir kiaušinio b altymo.
- Sausai purtykite maždaug 45 sekundes, kad ingredientai susimaišytų ir susidarytų putos.
- Į plaktuvą įpilkite ledo.
- Sukratykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į atšaldytą stiklą.
- Puoškite avietėmis.
Puolęs angelas
Bitters ir cème de menthe padeda užmaskuoti vonios džino atšiaurumą šiame labai populiariame XX a. XX a. kokteilyje.
Ingredientai
- 2 uncijos džino
- ½ uncijos šviežiai spaustų laimo sulčių
- 2 brūkšniai b alti cème de menthe
- 1 brūkšnys Angostura bitters
- Ledas
- Mėtų šakelė papuošimui
Instrukcijos
- Atvėsinkite martinio taurę ar kupė.
- Į kokteilių plaktuvą įpilkite džino, žaliosios citrinos sulčių, b altojo creme de menthe ir trauktinės.
- Sukratykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į atšaldytą stiklą.
- Puoškite mėtų šakele.
Mėtų Julep
Mėtinė julep buvo siejama su Kentukio derbiu, tačiau ji gyvuoja nuo XIX a. pradžios. Gėrimo populiarumą galima pastebėti ir literatūroje, nes visame „The Great Gatsby“jis vadinamas pasirinktu gėrimu. Mėta ir cukrus saldina burboną, kurio kokybė draudimo laikotarpiu galėjo būti abejotina.
Ingredientai
- 5-7 šviežių mėtų lapeliai
- 2 uncijos burbono
- ¼ uncijos paprasto sirupo
- Smulkintas ledas
- Mėtų šakelė ir cukraus pudra papuošimui
Instrukcijos
- Uolų stiklinėje arba Julep puodelyje sumaišykite mėtų lapus su šlakeliu paprasto sirupo.
- Įdėkite susmulkinto ledo, burbono ir likusio paprasto sirupo.
- Išmaišykite, kad susimaišytų, ir užšaldykite stiklą.
- Puoškite milteliniu cukrumi pabarstyta mėtų šakele.
Mary Pickford
Šis kokteilis pavadintas populiarios XX a. XX a. kino aktorės vardu ir siūlo vaisingą nukrypimą nuo daugelio draudimo eros gėrimų, pagamintų su džinu.
Ingredientai
- 1½ uncijos b altojo romo
- 1½ uncijos ananasų sulčių
- ¼ uncijos grenadino
- 5 lašai maraschino likerio
- Ledas
- Maraschino vyšnia garnyrui
Instrukcijos
- Atvėsinkite martinio taurę ar kupė.
- Į kokteilių plaktuvą įpilkite ledo, b altojo romo, ananasų sulčių, grenadino ir maraschino likerio.
- Sukratykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į atšaldytą stiklą.
- Puošti vyšnia.
Šoninė priekaba
Šoninis vežimėlis nuo XX a. trečiojo dešimtmečio pradžios priartėjo prie kokteilių scenos, puikiai žaisdamas su kitais tamsiųjų spirito kokteiliais.
Ingredientai
- Citrinos skiltelė ir cukrus ratlankiui
- 1½ uncijos konjako
- ¾ uncijos apelsinų likeris
- ¾ uncijos šviežiai spaustų citrinų sulčių
- Ledas
- Oranžinis posūkis papuošimui
Instrukcijos
- Norėdami paruošti ratlankį, patrinkite martinio taurės arba kupė kraštą citrinos skiltele.
- Su cukrumi ant lėkštutės, pusę arba visą stiklinės kraštelį panardinkite į cukrų, kad padengtumėte.
- Į kokteilių plaktuvą įpilkite ledo, konjako, apelsinų likerio ir citrinos sulčių.
- Sukratykite, kad atvėstų.
- Perkošti į paruoštą stiklą.
- Puoškite avietėmis.
B altoji ponia
Artima šoninio priekabos pusseserė, B altoji ponia perėjo per Prohibicijos socialinius sluoksnius, džinas vonioje buvo lengvai prieinamas bazei. Jei negalite susidoroti su gėrimu be garnyro, geriausiai tiks citrinos žievelė.
Ingredientai
- 2 uncijos džino
- ½ uncijos apelsinų likeris
- ½ uncijos citrinos sulčių
- 1 kiaušinio b altymas
- Ledas
- Citrinos arba apelsino drožlės papuošimui
Instrukcijos
- Atvėsinkite martinio taurę ar kupė.
- Į kokteilių plaktuvą įpilkite džino, apelsinų likerio, citrinos sulčių ir kiaušinio b altymo.
- Sausai purtykite maždaug 45 sekundes, kad ingredientai susimaišytų ir susidarytų putos.
- Į plaktuvą įpilkite ledo.
- Sukratykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į atšaldytą stiklą.
- Puoškite vingiais.
Bacardi kokteilis
Kokteilis „Bacardi“Amerikoje buvo vėlyvas uždraudimo scenoje, bet buvo mėgstamiausias amerikiečių, besilankančių Kuboje tais tamsiais, sausais metais.
Ingredientai
- 2 uncijos Bacardi light-rom
- ¾ uncijos šviežiai spaustų laimo sulčių
- ½ uncijos grenadino
- Ledas
- Lime kaspinas papuošimui
Instrukcijos
- Atvėsinkite martinio taurę ar kupė.
- Į kokteilių plaktuvą įpilkite ledo, romo, laimo sulčių ir grenadino.
- Sukratykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į atšaldytą stiklą.
- Puoškite laimo juostele.
Hemingway Daiquiri
Kaip ir viskas su Hemingway, kuo stipresnis, tuo geriau. Sklando gandai, kad jis užsuko į barą, mėgavosi klasikiniu daiquiri, bet norėjo šiek tiek daugiau spyrio su papildomu romu. Iš ten atsirado Hemingvėjaus daiquiri.
Ingredientai
- 2 uncijos b altojo romo
- ½ uncijos maraschino likeris
- ¾ uncijos šviežiai spaustų laimo sulčių
- ½ uncijos šviežiai spaustų greipfrutų sulčių
- Ledas
- Kalkinis ratas papuošimui
Instrukcijos
- Atvėsinkite martinio taurę ar kupė.
- Į kokteilių plaktuvą įpilkite ledo, romo, maraschino likerio, laimo sulčių ir greipfrutų sulčių.
- Sukratykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į atšaldytą stiklą.
- Puoškite kalkių ratuku.
Jack Rose
Džekas Rouzas tyliai įsiveržė į barų sceną XX a. XX a. pradžioje, o 1920-aisiais sulaukė populiarumo bumo, kurį iš dalies lėmė Hemingvėjaus romanas.
Ingredientai
- 2 uncijos obuolių brendžio
- ¾ uncijos šviežiai spaustų citrinų sulčių
- ½ uncijos grenadino
- Ledas
- Citrinos žievelė papuošimui
Instrukcijos
- Atvėsinkite martinio taurę ar kupė.
- Į kokteilių plaktuvą įpilkite ledo, obuolių, citrinos sulčių ir grenadino.
- Sukratykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į atšaldytą stiklą.
- Puoškite citrinos žievele.
Senamadiškas
Senamadiška aplink stiklines sukosi dar gerokai prieš draudimą, tačiau burbono prieinamumas ir poreikis naudoti keletą kitų ingredientų lėmė, kad sausais metais jo populiarumas labai išaugo.
Ingredientai
- 2 uncijos burbono
- 1 cukraus kubelis
- 3 brūkšniai aromatingos trauktinės
- Ledas
- Apelsinų žievelė papuošimui
Instrukcijos
- Uolienų stiklinėje įpilkite trauktinės į cukrų ir sumaišykite.
- Įdėkite ledo ir burbono.
- Išmaišykite, kad sumaišytumėte.
- Puoškite apelsino žievele.
Rūgus viskis
Rūgštas viskis buvo lengvas būdas nuslėpti kartaus ar nepatenkinamo burbono skonį, bet kai neturite kitų galimybių, blogas burbonas yra geriau nei be burbono.
Ingredientai
- 2 uncijos viskio
- ¾ uncijos šviežiai spaustų citrinų sulčių
- ½ uncijos paprasto sirupo
- 1 kiaušinio b altymas
- Ledas
- Karčios garnyrui
Instrukcijos
- Į kokteilių plaktuvą įpilkite viskio, citrinos sulčių, paprasto sirupo ir kiaušinio b altymo.
- Sausai purtykite maždaug 45 sekundes, kad ingredientai susimaišytų ir susidarytų putos.
- Į plaktuvą įpilkite ledo.
- Sukratykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į akmenų stiklą ant šviežio ledo.
- Puoškite 2-3 lašeliais trauktinės, sukurdami dizainą.
Beždžionių liauka
Nors pavadinimas gali šiek tiek pakelti antakius, jo š altinis nurodo abejotiną mokslinę idėją XX a. XX a. praėjusio amžiaus dešimtmetyje, tačiau dėl skonio linktelėsite galvą „taip“, kai nersite dar vieną gurkšnį.
Ingredientai
- ¼ uncijos absento
- 2 uncijos džino
- 1 uncija šviežiai spaustų apelsinų sulčių
- ¼ uncijos grenadino
- Ledas
- Apelsinų žievelė papuošimui
Instrukcijos
- Atvėsinkite martinio taurę ar kupė.
- Atšaldytą stiklą išskalaukite absentu, likučius išmeskite.
- Į kokteilių plaktuvą įpilkite ledo, džino, apelsinų sulčių ir grenadino.
- Sukratykite, kad atvėstų.
- Perkošti į paruoštą stiklą.
- Puoškite apelsino žievele.
Sazerac
Sazerac spirito varykla buvo viena iš kelių daryklų, kurioms draudimo laikotarpiu buvo leista toliau gaminti medicininį viskį. Nenuostabu, kad šis gėrimas buvo populiarus tarp tų, kurie nesilaiko sausų įstatymų.
Ingredientai
- ¼ uncijos absento stiklinei skalauti
- 1 cukraus kubelis
- 2 brūkšniai Peychaud's biters
- 2 brūkšniai aromatingos trauktinės
- 2 uncijos ruginio viskio
- Ledas
- Citrinos žievelė papuošimui
Instrukcijos
- Skalaukite akmenų stiklą absentu, likusį išmeskite.
- Stiklinėje sumaišykite cukraus kubelį su trauktinėmis.
- Įdėkite ledo ir ruginio viskio.
- Išmaišykite, kad sumaišytumėte.
- Perkošti į paruoštą stiklą.
- Puoškite citrinos žievele.
Šventinio draudimo eros gėrimai
Kadangi tokie filmai kaip „Didysis Getsbis“ir televizijos laidos, pvz., „Boardwalk Empire“, draudimų laikų gėrimai ir pramogos atgimsta. Patiekite šiuos linksmus gėrimus per žiūrėjimo vakarėlius, uždraudimo vakarėlius arba rengdami XX a. 20-ojo dešimtmečio žmogžudystės paslapčių vakarėlį. Šie smagūs kokteiliai suteiks jūsų renginiui autentiškumo.
