Kepdami cinamono suktinukus ne tik skaniai pavalgysite, bet ir jūsų namai kvepia nuostabiai ir kviečiančiai. Cinamono suktinukus pagaminti paprasta ir jiems reikia tik kelių ingredientų. Juos puiku patiekti kaip pusryčius ar priešpiečius ir puikia dovana draugui ar kaimynui.
Pagrindinis cinamono suktinuko receptas
Išbandykite šį paprastą naminių cinamono suktinukų receptą.
Tešlos ingredientai
- 3/4 puodelio pašildyto nenugriebto pieno
- 1 pakelis tirpių mielių
- 3 dideli kiaušiniai, kambario temperatūros
- 4 1/4 puodelio universalių miltų
- 1/2 puodelio kukurūzų krakmolo
- 1/2 puodelio granuliuoto b altojo cukraus
- 1 1/2 arbatinio šaukštelio druskos
- 12 šaukštų nesūdyto sviesto, supjaustyto mažais gabalėliais ir suminkštinto iki kambario temperatūros
Įdaro ingredientai
- 1 1/2 puodelio supakuoto šviesiai rudojo cukraus
- 1 1/2 šaukšto m alto cinamono
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
- 4 šaukštai nesūdyto sviesto, minkšto
Instrukcijos
- Padėkite orkaitės groteles į vidurinę padėtį.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių F ir išjunkite, kai tik pasieksite šilumą.
- 13 x 9 colių keptuvę išklokite aliuminio folija ir apipurkškite kepimo purkštuvu. Būtinai palikite folijos perteklių ant keptuvės šonų.
- Dubenyje suplakite pieną ir mieles, kol mielės visiškai ištirps.
- Į mišinį įmuškite kiaušinius.
- Pritvirtinkite tešlos kabliuką prie stovo maišytuvo arba virtuvinio kombaino.
- Į maišymo dubenį suberkite miltus, kukurūzų krakmolą, cukrų ir druską ir maišykite, kol gerai susimaišys.
- Kai maišytuvas žemai įjungtas, lėtai ir tolygiai supilkite pieno mišinį, maišykite, kol tešla susimaišys. Tai trunka apie minutę.
- Padidinkite maišytuvo greitį iki vidutinio ir po vieną įdėkite sviesto, kol jis visiškai susimaišys.
- Tęskite maišymą ant vidutinės, kol tešla taps lygi ir atsitrauks nuo dubens kraštų. Tai užtruks apie 10 minučių.
- Ant švaraus paviršiaus išverskite tešlą ir minkykite rankomis, kad susidarytumėte lygų rutulį.
- Tešlą perkelkite į švarų dubenį, kuris buvo apipurkštas kepimo purškikliu. Uždenkite dubenį plastikine plėvele ir pašaukite į šiltą orkaitę.
- Leiskite tešlai kilti maždaug dvi valandas arba kol ji padidės dvigubai.
- Nedideliame dubenyje sumaišykite rudąjį cukrų, cinamoną ir druską iš įdaro ingredientų sąrašo. Atidėti, bet šalia.
- Tešlai pakilus, tešlą išverskite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus.
- Pradėkite tešlą kočioti į 18 colių kvadratą.
- Tešlą ištepkite sviestu iš įdaro ingredientų sąrašo, o paviršių tolygiai pabarstykite cinamono cukraus įdaru.
- Pradėdami nuo artimiausio krašto, iškočiokite tešlą į sandarų cilindrą, būtinai suspauskite galą, kad užsandarintumėte siūlę.
- Naudokite aštrų peilį ir supjaustykite ritinį į aštuonis lygius ritinius.
- Visus cinamono suktinukus supjaustykite į viršų į paruoštą keptuvę.
- Uždenkite keptuvę plastikine plėvele ir leiskite kilti šiltoje vietoje, kol padvigubės. Jie turėtų liesti vienas kitą.
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F.
- Sulenkimams iškilus, nuimkite plastikinę plėvelę ir kepkite vyniotinius 35 minutes arba tol, kol jie taps auksinės rudos spalvos ir išsilydys įdaras.
- Kai cinamono suktinukai iškeps, perkelkite skardą ant grotelių ir atvėsinkite 30 minučių.
Patarimas:Naudokite folijos iškyšą, kad išimtumėte ritinius iš keptuvės.
Cinamono suktinuko variacijos
Cinamoninius suktinukus galima įdaryti paprastu sviesto, cukraus ir cinamono mišiniu. Jei norite pakeisti, apsvarstykite galimybę prie užpildo pridėti:
- 3/4 puodelio razinų
- 3/4 puodelio graikinių arba pekano riešutų
Į įdarą pridėkite papildomų ingredientų ir paskleiskite ant tešlos.
Priedų receptai
Cinamoninius suktinukus galima valgyti paprastus arba apteptus skaniu glaistu, glaistu ar glajumi. Juos taip pat galima pabarstyti cukraus pudra arba cinamonu.
Cinamono ritininis glajus
Ingredientai
- 4 šaukštai sviesto, suminkštinto kambario temperatūroje
- 2 puodeliai cukraus pudros
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
- 5 šaukštai karšto vandens
Instrukcijos
- Nedideliame dubenyje sumaišykite visus ingredientus. Maišykite, kol viskas ištirps ir vientisa. Jei reikia, įpilkite daugiau vandens, kad praskiedžiatumėte glazūrą.
- Kol glajus šiltas, pabarstykite cinamono suktinukus ir mėgaukitės!
Kreminio sūrio glaistymas
Ingredientai
- 8 uncijos grietinėlės sūrio, suminkštintas iki kambario temperatūros
- 1/2 puodelio nesūdyto sviesto, suminkštinto iki kambario temperatūros
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
- 3 puodeliai cukraus pudros
- 1 valgomasis šaukštas pieno
Instrukcijos
- Į dubenį sudėkite visus ingredientus ir išmaišykite iki vientisos ir kreminės masės.
- Patepkite ant atvėsusių cinamono suktinukų ir skanaukite!
Rudasis sviesto glajus
Ingredientai
- 4 šaukštai sviesto
- 1 puodelis cukraus pudros
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės
- 1 valgomasis šaukštas pieno
Instrukcijos
- Nedideliame puode ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą, kol paruduos. Tai trunka apie aštuonias minutes.
- Supilkite sviestą į nedidelį dubenį ir pradėkite plakti cukraus pudrą, pieną ir vanilę iki vientisos masės.
- Gledą užpilkite ant šiltų cinamono suktinukų ir patiekite iš karto.
Aptarnavimo pasiūlymai
Cinamono suktinukai mėgstami pusryčiams, jais galima mėgautis šiltais arba kambario temperatūroje. Jei spaudžiate laiko, cinamono suktinukus pasigaminkite išvakarėse ir prieš patiekdami patepkite glajumi. Taip pat galite penkias minutes pašildyti cinamono suktinukus orkaitėje, jei jie nėra apledėję ar apšalę. Nepamirškite, kad cinamono suktinukai dažnai būna sausi ir kieti. Taip pat galite kepti ant grotelių keletą minučių, kad jie būtų šilti ir traškūs. Kitas variantas yra šiek tiek apkepti suktinukus apie 10 minučių. Kai atvės, užšaldykite sandarioje nugarėlėje. Prieš pašildydami, pašildykite iki kambario temperatūros ir kepkite 10 minučių.
