Bundt pyragaičiai visada laukiami vakarėliuose ir kepinių išpardavimuose, o su kai kuriais mini Bundt pyragų receptais kiekvienas gali pasimėgauti mažu pyragu, kurį vadins savo.
Iš kur tas pyragas?
1950 m. H. Davidas Dalquistas sukūrė Bundto pyrago formą. Tuo metu jis gyveno Mineapolyje, Minesotoje, o pyrago formą gamino vietinės Hadassah draugijos prašymu. Iki tol bundkucheno pyragaičiai, kurie buvo tradiciniai šio rajono vokiečiams imigrantams, buvo gaminami sunkiose ketaus keptuvėse. Pono Dalquisto kūryba tradicinius pyragus padarė daug lengviau, nes jo keptuvės buvo pagamintos iš aliuminio ir buvo lengvesnės bei lengviau valdomos nei sunkesnės tortų formelės.16 metų naujai sukurtos Bundt keptuvės buvo beprotiškai populiarios Hadassah visuomenės ir jų draugų tarpe. Tačiau 1966 m. Pillsberio kepimo konkurso dalyvis užėmė antrąją vietą su Bundto pyragu, kuris buvo vadinamas „fudge tuneliu“. Po to „Bundt“pyragaičiai išpopuliarėjo visoje Amerikoje.
Jei septintojo dešimtmečio pabaigoje ir 70-ųjų pradžioje atsitiktumėte kepinių išpardavimui ar bažnyčioje, ten rastumėte Bundto pyragą. Devintajame dešimtmetyje „Bundt“pyragaičiai nukrito, bet aš nežinau, kodėl. Jie skanūs, lengvai ir smagiai pagaminami. Bundts yra universalus, taip pat galite pasigaminti kavos pyragą Bundt, paprastą geltoną Bundt pyragą, šokoladinį Bundt pyragą arba, taip, net tunelį fudge Bundt pyrago. Bet ką daryti, jei ieškote kažko šiek tiek mažesnio nei dviejų svarų svarų pyrago žiedas? Na, mano drauge, tada jūs ieškote mini Bundt pyrago.
Panka, kuri gali
Nesvarbu, kokius Mini Bundt pyragų receptus norite kepti, jums reikės mini Bundt keptuvės, kurioje jį kepsite. Štai kur jūsų parinktys tampa įdomios. Galite gauti mini „Bundt“formeles kaip atskiras pyrago formeles, keturias pyrago formas, šešias pyrago formas ir net 12 mini pyragų vienoje formoje. Mini Bundt keptuvės dizainas skiriasi nuo pagrindinio originalaus, šiek tiek briaunoto dizaino iki spiralių, bavariškų, šventinių, žvaigždės formos, rožių, girliandų, saulėgrąžų ir net mažos angelų maisto pyrago formos tiems, kurie taip linkę kepti šešis mažus angelų maisto pyragus.. Kai kuriose iš šių mini Bundt formelių sunaudojama 2 1/2 puodelio tešlos, o 12 mažų tortų formelių – 1/4 puodelio tešlos vienam pyragui. Keistas posūkis, nors dauguma keptuvių yra pagamintos iš aliuminio, kaip ir originalaus pono Dalquisto dizaino, kai kurios mini Bundt keptuvės yra keraminės, geležinės ar net plieninės, padengtos nepridegančiu sluoksniu. Tai yra medžiagos, kurių jis stengėsi vengti, ir priežastis, kodėl jis gamino torto formą iš aliuminio.
Mini Bundt tortų receptai
Pasirinkę mini Bundt keptuvę, kurią norite naudoti, turėsite ją užpildyti pyragu. Kadangi dauguma mini Bundt keptuvių yra padengtos nepridegančiu sluoksniu, greitas purškimas nepridegančiu purškimu garantuos, kad atvėsę pyragaičiai iššoks iš formų.
Citrininis pekano pyragas
Ingredientai
- 2 lazdelės sviesto
- 1 1/2 stiklinės cukraus
- 1 puodelis tvirtai supakuoto cukraus
- 6 kiaušiniai
- 3 puodeliai pyrago miltų
- ½ arbatinio šaukštelio kepimo sodos
- ¼ šaukštelio druskos
- ¼ šaukštelio muskato riešuto
- 1 puodelis kapotų pekano riešutų
- Smulkiai susmulkinta dviejų citrinų žievelė
- ½ arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto
- 1 puodelis grietinės
Instrukcijos
- Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių.
- Naudodami standųjį maišytuvą, plakite sviestą, cukrų ir rudąjį cukrų, kol jie taps šviesūs ir purūs.
- Sviesto/cukraus mišinį nubraukite žemyn.
- Tęsti maišymą.
- Įdėkite kiaušinius po vieną ir palaukite, kol kiekvienas kiaušinis visiškai įsimaišys. Prieš įmušdami kitą kiaušinį, nubraukite dubenį.
- Išsijokite miltus, muskato riešutą, druską ir soda.
- Miltų mišinį į kiaušinius įpilkite po vieną puodelį, leiskite kiekvienam puodeliui visiškai susimaišyti, prieš pildami kitą puodelį.
- Kai visiškai suberti miltus, suberkite vanilę ir citrinos žievelę.
- Įpilkite grietinės ir iki galo išmaišykite.
- Sudėkite pekano riešutus ir trumpai išmaišykite.
- Dabar supilkite tešlą į savo mini Bundt keptuves.
- Užpildykite juos tik maždaug nuo pusės iki ¾ kelio iki mini Bundt keptuvės viršaus.
- Kepkite 20 minučių.
- Patikrinkite dantų krapštuku po 20 minučių įsmeigę medinį dantų krapštuką į vieną iš pyragų. Jei jis išeina švarus, pyragai yra paruošti.
- Glaistyk su bet kokiu jums patinkančiu glajumi.
