Ingredientai
- Plakta grietinėlė
- Cukrus
- Vanilės ekstraktas
Proporcijos
Norėdami pagaminti plaktą grietinėlę, jums reikės maždaug 1 šaukšto cukraus ir 1/2 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto 1 puodeliui riebios arba plakamos grietinėlės.
Variacijos
Galite pagardinti pagrindinę plaktą grietinėlę pagal konkrečius receptus naudodami tą patį pagrindinį receptą. Norėdami pakeisti skonį, pakeiskite vanilės ekstraktą:
- Migdolų ekstraktas
- Bourbon
- Apelsinų ekstraktas
- Likeriai
Instrukcijos
Išbandykite bet kurį iš toliau nurodytų būdų, kaip paruošti plaktą grietinėlę, atsižvelgdami į jūsų virtuvėje turimą įrangą.
- Kiaušinių plaktuvu išplakite grietinėlę ir cukrų, kol pradės formuotis minkštos smailės. Įpilkite vanilės ir plakite, kol susidarys standžios smailės.
- Grietinėlę ir cukrų stipriai išplakite dubenyje, kol ims formuotis minkštos smailės. Įpilkite vanilės ir toliau plakite, kol grietinėlė pasidarys standžios smailės.
- Sumaišykite grietinėlę ir cukrų virtuvinio kombaino arba trintuvo dubenyje. Įjunkite peiliuką ir atidžiai stebėkite, kol kremas sutirštės ir susidarys minkštos smailės. Įpilkite vanilės ir dar kelias sekundes apdorokite, kad susidarytų minkštos smailės.
- Į stiklainį sudėkite grietinėlę, cukrų ir vanilę ir pakaitomis purtykite, kol kremas sutirštės.
Patarimai
Apsvarstykite šiuos patarimus, kaip sėkmingai plakti grietinėlę:
- Prieš plakant grietinėlę laikykite šaldytuve bent 12 valandų ir prieš plakdami išimkite iš šaldytuvo.
- Kuo š altesnė viskas, ką naudosite, tuo geriau pasiseks su kremu. Šaldykite dubenį, plaktuvą, trintuvo indelį ar kiaušinių plakimo peiliukus prieš pat naudojimą.
- Per plakant, susidaro grietinėlės gabalėliai arba net pradeda formuotis sviestas. Atidžiai stebėkite kremą, kad neperplaktumėte. Jis gali labai greitai virsti sviestu.
Saugykla
Kas nutiks, jei pagaminsite per daug plaktos grietinėlės? Jei laikysite dubenyje, kitą dieną galite pastebėti, kad kremas atsiskyrė ir jame yra vandens sluoksnis. Veiksmingesnis būdas laikyti plaktą grietinėlę yra įdėti jį į vielinį kiaurasamtį ir pakabinti kiaurasamtį ant didelio dubens kraštų. Uždenkite visą dubenį ir kiaurasamtį plastiku. Tai leidžia vandeniui nutekėti į dubenį, todėl grietinėlė išlieka šviežia ir tinkama naudoti dieną ar dvi po plakimo.
