Ingredientai
- Lime pleištas ir tadžinas ratlankiui
- 2 uncijos Blanco tekilos
- ¾ uncijos apelsinų likeris
- ¾ uncijos šviežiai spaustų laimo sulčių
- ½ uncijos agavos
- ¼ uncijos tamarindo koncentratas
- Ledas
- Kalkinis ratas papuošimui
Instrukcijos
- Norėdami paruošti apvadą, kalkių pleištu patrinkite uolų stiklo kraštą.
- Padėję tadžiną ant lėkštutės, pusę arba visą stiklinės kraštelį panardinkite į tadžiną, kad padengtumėte.
- Į kokteilių plaktuvą įpilkite ledo, blanco tekilos, apelsinų likerio, laimo sulčių, agavos ir tamarindo koncentrato.
- Sukratykite, kad atvėstų.
- Perkošti į paruoštą stiklą.
- Puoškite kalkių ratuku.
Variacijos ir keitimai
Jei kuris nors iš šių ingredientų nesutampa su jūsų tamarindo margaritos vizijos plokšte arba jums reikia atlikti keletą apsikeitimų, turite pasirinkimų!
- Vietoj blanco tekilos eksperimentuokite su añejo arba reposado, kad su aštriu tamarindu būtų šiek tiek saldesnis, karamelės skonis.
- Jei norite saldesnio skonio, pridėkite papildomos agavos.
- Jei po ranka neturite agavos, tinka ir medus ar paprastas sirupas.
- Pakeiskite žaliosios citrinos sultis į citrinos sultis, kad gautumėte lengvesnį citrusinių vaisių skonį.
- Eksperimentuokite su tamarindo koncentrato kiekiu, kad pasiektumėte tobulą tamarindo skonį.
Garnyrai
Jei kalkių rato papuošimas neįmanomas arba norite kitokio garnyro stiliaus, apsvarstykite kelias iš šių idėjų.
- Praleiskite tadžino kraštelį ir naudokite druskos, cukraus ar čili, priklausomai nuo to, ar savo margaritoje norite pikantiško, saldaus ar šiek tiek šilumos.
- Vietoj kalkių rato naudokite pleištą arba griežinėlį.
- Panašiai citrinos ar apelsino ratukas, skiltelė ar griežinėlis suteikia ryškaus citrusinio skonio.
- Norėdami atitikti sodrią margaritos tamarindo spalvą, naudokite dehidratuotą citrusinių vaisių ratuką arba griežinėlį.
- Pasirinkite citrusinių vaisių juostelę, susukti arba nulupti; tai taip pat gali būti citrina, apelsinas arba laimas.
- Pridėkite šviežią arba džiovintą gėlę, kad pristatytumėte džiazą.
Apie Tamarindą Margaritą
Tamarind margaritas gali pakelti kelis antakius, bet skonis iš tikrųjų yra genialus. Nors tamarindas asocijuojasi su pikantiškais patiekalais, jis taip pat visiškai pakeičia klasikinę margaritą su žiupsneliu aštraus tamarindo. Nors margarita įsiveržė į kokteilių sceną 1940-aisiais ir šeštajame dešimtmetyje, bus dar ilgas kelias, kol tamarindo margarita pradės apšilti savo debiutui.
Aromatintos margaritos į batonėlius ir taures pradėjo tekėti tik po kelių dešimtmečių, tačiau populiarumas tikrai įsitvirtino ir niekada nepasitraukė per pirmąjį kokteilių renesansą. Prieš dedant į margaritą, tamarindo ankštys auga ant medžių. Tamarindo ankščių viduje yra aštrus minkštimas, kuris ilgainiui tampa tamarindo koncentratu arba pasta. Nors tokie skoniai kaip braškių, ananasų ar jalapeño pirmą kartą pasirodė scenoje, pikantiškesni skoniai, įskaitant tamarindą, tyliai užpildys taures, geriausiais būdais pritraukdami lankytojus.
Išsukti nuo pagrindinio kelio
Pasukite į kairę ir apžiūrėkite margaritą, kurios paprastai nerastumėte. Ši saldi ir aštri margarita nepanaši į nieką, ką jūs ar jūsų svečiai kada nors ragavote. Pirmyn ir išeikite iš žemėlapio, nepasigailėsite.
