Saldus vermuto martinis – kartais vadinamas saldžiu martiniu, nors pats kokteilis nėra toks saldus, kaip galima tikėtis – iš klasikinio martinio atsiranda saldus vermutas, o ne sausas. Pasirinkimas suteikia saldžiam martiniui būdingą oranžinės ir raudonos spalvos atspalvį, panašų į Manheteno atspalvį. Tai mylimas martinis, kurį verta išbandyti gurkšnį – ar keturis.
Ingredientai
- 2½ uncijos džino arba degtinės
- ½ uncijos saldus vermutas
- Ledas
- Apelsinų žievelė papuošimui
Instrukcijos
- Atvėsinkite martinio taurę ar kupė.
- Į maišymo stiklinę įpilkite ledo, džino ir saldaus vermuto.
- Sparčiai išmaišykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į atšaldytą stiklą.
- Puoškite apelsino žievele.
Variacijos ir keitimai
Kaip ir su visais klasikinio stiliaus martiniais, per daug pakeitimų pakeis kokteilį ir sukurs naują gėrimą. Tačiau vis dar reikia šiek tiek pažaisti su ingredientais ir proporcijomis.
- Įdėkite vieną šlakelį apelsinų arba aromatinių trauktinių, kad gautumėte sudėtingesnį kokteilį.
- Jei norite saldesnio martinio, papildomai įpilkite saldaus vermuto.
- Jei norite tik subtilaus saldumo, išskalaukite martinio taurę saldžiu vermutu ir išmeskite vermutą.
- Naudokite skirtingų stilių džiną: London dry, Plymouth, Old Tom ir Genever.
Garnyrai
Garnyrai martiniams suteikia ryškumo arba vizualinio kontrasto, ypač todėl, kad tai permatomas kokteilis. Dėl tokios trapios ir neutralios paletės bet koks garnyras gali paveikti saldaus vermuto martinio skonį ir nosį.
- Naudokite Maraschino arba Luxardo kokteilinę vyšnią.
- Vietoj apelsino išbandykite citriną.
- Pridėkite dehidratuotų citrusinių vaisių rato, pvz., apelsino, citrinos ar žaliosios citrinos.
Apie saldųjį vermutą Martini
Martinio istorija apima Martinez, sauso džino, saldaus vermuto, maraschino likerio ir apelsinų trauktinės kokteilio, evoliuciją, tačiau kitas baras teigia, kad tai buvo jų kūrinys, jų receptas apima dervos sirupą., apelsinų likeris, vermutas ir džinas.
Siūloma kilmė yra Martinez, todėl nesunku suprasti, kaip atsirado saldus vermuto martinis. Bėgant metams receptuose pradėta nenaudoti maraschino likerio ir apelsinų trauktinės, todėl šiandien patiekiamas paprastas dviejų ingredientų kokteilis. Šiuo evoliucijos laikotarpiu martinis apskritai pradėjo kristi iš mados, nes kiti kokteiliai iškilo dėmesio centre, tačiau modernus kokteilių renesansas atgaivino klasikinę martinių šeimą.
Saldus gyvenimas
Saldaus martinio pavadinimas gali būti klaidinantis; juk tai ne toks saldus kokteilis. Tačiau pavadinimas padeda atskirti jį nuo kitų martinių, tokių kaip purvinas martinis, sausas martinis ir tobulas martinis. Nepaisant šio klaidinančio pavadinimo, verta atsiskirti nuo įprasto kokteilio, net jei tai trumpam, ir atsigerti šio saldaus vermuto martinio.
