Jorkšyro pudingas nėra pudingas tradicine deserto prasme. Tai angliškas maistas, pagamintas iš kiaušinio, pieno ir miltų, dažnai patiekiamas su jautienos kepsniu ir padažu. Tradicinis patiekalas būdavo gaminamas su tešla, kuri kepant mėsą sugerdavo mėsos lašelius (panašų į pudingą).
Kaip pasigaminti Jorkšyro pudingą
Pateikę pudingą su jautienos kepsniu ar kitais patiekalais, vadovaudamiesi šiuo paprastu receptu gausite skanių rezultatų. Šį universalų receptą galite patiekti kaip pusryčius, užkandį, popover tipo užkandį ar garnyrą.
Nesijaudinkite, jei pyragas centre šiek tiek susitrauks. Tačiau laikykite orkaitės dureles uždarytas, kol viskas baigsis, jei norite, kad viskas nenukristų.
Prekės
Prieš ruošdami Jorkšyro pudingą, įsitikinkite, kad turite keletą daiktų. Tai apima:
- Vielinis plaktuvas
- Vidutinio dydžio dubuo
- 12 skaitmenų keksų skarda arba keptuvė su iššokančiu kepsniu
Ingredientai
- 3 kiaušiniai
- 3/4 puodelio nenugriebto pieno
- 3/4 puodelio b altųjų miltų
- 3/4 arbatinio šaukštelio druskos
- 1/4 puodelio lydyto sviesto
Nuorodos
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių pagal Farenheitą.
- Pienu, kiaušinius, druską ir miltus suplakite vidutinio dydžio dubenyje.
- Tešlai pailsėkite 1/2 valandos (kambario temperatūroje).
- Į kiekvieną iš 12 bandelių puodelių įdėkite po 1 arbatinį šaukštelį lydyto sviesto.
- Kepimo formą įdėkite į orkaitę maždaug 5–7 minutėms arba kol sviestas įkais.
- Išimkite bandelių formą iš orkaitės.
- Supilkite tešlą į bandelių formą, kiekvieną vietą maždaug iki pusės užpildydami tešla.
- Kiškite skardą atgal į orkaitę 10–12 minučių arba tol, kol Jorkšyro pudingai pakils ir taps auksinės rudos spalvos.
- Jei norite, patiekite „pudingą“su jautienos kepsniu, padažu ir skrudintomis daržovėmis.
Porcijos: 12
Receptų variantai
Galite išbandyti kelis šio recepto variantus, bet jūs galite pasirinkti, ar pakeisti pagrindinį receptą.
- Vietoj lydyto sviesto naudokite 1/4 puodelio kiaulienos riebalų arba lydytų jautienos riebalų, kad gautumėte sodrų, mėsingą skonį.
- Pabandykite naudoti 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus vietoj lydyto sviesto, kad širdžiai būtų sveikesnė versija.
- Į pudingo tešlą įpilkite 1/2 puodelio susmulkinto čederio sūrio ir laiškinių česnakų, kad receptas būtų sodresnis ir skonis.
- Pakeiskite nenugriebtą pieną neriebiu pienu (arba sojų ar migdolų pienu), kad sukurtumėte širdžiai sveikesnę Jorkšyro pudingo versiją.
- Prieš kepdami į tešlą įdėkite 1 valgomąjį šaukštą garstyčių ir žolelių (pvz., rozmarinų ir čiobrelių), kad pagerintumėte skonį.
- Į tešlą įpilkite 1/4 puodelio šoninės, kad gautumėte papildomo skonio.
- Į tešlą pridėkite vaisių arba virtą pudingą su šviežiais vaisiais ir graikišku jogurtu, kad sukurtumėte skanių pusryčių receptą.
Universalus ir paprastas
Negalite suklysti pasirinkę Jorkšyro pudingą, nes jis universalus ir lengvai pagaminamas. Nesvarbu, ar jūsų vaikai nusiteikę popover tipo užkandžiui, jums reikia greito ir lengvo garnyro patiekti prie kepsnio, ar norite sukurti pusryčių idėją ar saldų skanėstą, rinkitės Jorkšyro pudingą, kad atliktumėte darbą.
