Daug rūšių kokteilių taurių
Nors sumaišytą gėrimą galite įpilti į bet kurią norimą taurę, klasikiniams kokteiliams kiekvienam gėrimui reikia tam tikro tipo kokteilių taurių. Įvairios kokteilių taurės rūšys gali atrodyti tik pristatymo tikslais, tačiau tai tik dalis formulės. Stiklinės talpa yra svarbi siekiant užtikrinti, kad ji būtų pakankamai didelė, kad sulaikytų gėrimą, bet ne tokia, kad ją apsemtų, be to, ji turi būti tinkamo dydžio ir formos papuošimams ir ledui. Stiklinės taip pat gali turėti įtakos kokteilio padėjimo vietai ant liežuvio, o tai turi įtakos jūsų skonio suvokimui. Taip pat taurės forma taip pat gali konkrečiai nukreipti gėrimo aromatus, kad pagerintų jūsų malonumą.
Collins Glass
Collins taurė yra viena universaliausių ir dažniausiai naudojamų kokteilių taurių. Tai aukštas, cilindrinis stiklinis būgninis be kūgio; stiklas yra tiesiai aukštyn ir žemyn išilgai šonų, nors kai kuriose versijose yra nedidelis išlenktas iškilimas stiklo viduryje, kaip dekoratyvinis elementas. Įprastoje Collins taurėje telpa nuo 10 iki 14 uncijų skysčio ir ledo, ir ji beveik visada naudojama gėrimams patiekti ant uolų. Kai kurie kokteiliai, kurie tradiciškai patiekiami Collins taurėje:
- Tomas Collinsas
- John Collins
- Paloma
- Mojito
- Harvey Wallbanger
- El Diablo
- 7 ir 7
- Ramos džinas fizz
Highball
Nors "Highball" stiklas ir "collins" stiklas dažnai naudojami pakaitomis, iš tikrųjų yra skirtumas tarp šių dviejų stiklų. „Highball“yra šiek tiek trumpesnė, šiek tiek pritūpusi „Collins“stiklo versija. „Highball“stiklas vis dar yra aukštas, cilindrinis ir siauras, panašus į Collins stiklą, tačiau jis yra šiek tiek trumpesnis ir talpina šiek tiek mažesnį skysčio tūrį – nuo 8 iki 12 uncijų. Jis taip pat gali būti šiek tiek nusmailėjęs į šonus. Gėrimai, kurie dažniausiai patiekiami „highball“taurėse, yra šie:
- Džinas ir tonikas
- Tamsu ir audringa
- Tequila sunrise
- Long Island ledinė arbata
- Cuba libre
- Cape Codder
Paprastai namų barui galite pakaitomis naudoti aukšto balo arba kolinso stiklą, kad nereikėtų laikyti spintelių prikrautos stiklo dirbinių.
Pint Glass
Aukštus, tiesius akinius apvalina pintos spalvos stiklas. Kaip rodo pavadinimas, pintos stiklinės talpa apie puslitrį skysčio; paprastai alus. Pintos spalvos stiklai yra siaurėjantys į išorę iki apvado, todėl jie yra platesni nei apačia, todėl išvaizda skiriasi nuo tiesesnės formos, esančios „collins“arba „highball“stikluose. Pintos taurėse telpa 16 skysčio uncijų skysčio, o įvairių rūšių alaus formos variantų rasite. Pintos taurės taip pat dažnai įtraukiamos į Bostono plaktuvų rinkinį, kuris yra toks kokteilių plaktuvas, kurį naudoja barmenai. Gėrimai, kuriuos rasite puslitrinėje stiklinėje, yra:
- Alus
- Bloody Mary
- Kruvinoji Marija
- Michelada
Hurricane Glass
Uragano stiklas yra stiklo su kotelėmis ir aukšto stiklo hibridas. Kai kurie turi ilgesnius stiebus, o kiti - trumpus. Uragano stiklas yra vingiuotas ir išlenktas, o tai tradicinė taurė, kurioje yra tiki gėrimas, o iš viršaus kyšo skėčiai. Uragano taurėje telpa apie 20 uncijų skysčio ir ji naudojama gėrimams, patiekiamiems ant uolų, šaldytiems ar sumaišytiems gėrimams ar net patiekiamiems (atšaldytiems be ledo) gėrimams. Jei neturite uragano taurės, galite pakeisti arba didelės talpos vyno taurę, arba bet kurią kitą aukštą taurę, pvz., pintą taurę arba Collins taurę.
Uragano akiniai dažniausiai naudojami pakaitomis su poco grande stiklu, kurio forma yra panaši, bet yra ilgesnio koto ir mažesnės talpos (apie 12 uncijų). Gėrimai, dažniausiai patiekiami uraganinėse ir (arba) poco grande taurėse, yra:
- Uraganas
- Piña colada
- Singapūro slingas
- Mėlyna Havajų
- Mėlynoji lagūna
- Purvo nuošliauža
Rocks Glass
Stiklas su akmenimis yra trumpesnė, prigludusi kolinų arba aukšto kamuoliuko stiklo versija. Paprastai akmenų stiklai yra prigludę ir cilindriniai, nors galite rasti ir smailėjančią versiją. Uolos taurė dažniausiai naudojama vienkartiniam dvigubam viskio pilstymui gryname arba ant uolos, tačiau taip pat naudojama daugeliui kokteilių, patiekiamų tiek ant uolos, tiek ant uolų. Taip pat galite rasti uolų taurę, vadinamą senamadiška stikline, nes ji naudojama klasikiniam, senamadiškam, viskio gėrimui patiekti. Arba galite jį rasti kaip mažo rutulio stiklą. Rasite dviejų dydžių akinius – vieną ir dvigubą. Vieno uolienų stiklas paprastai talpina nuo 6 iki 10 uncijų skysčio, o dvigubas stiklas bus platesnis ir talpins maždaug dvigubai daugiau. Gėrimai, dažniausiai patiekiami akmenų stiklinėje, mūsų dvigubos uolienos taurėje:
- Viskis, tvarkingas arba ant uolų
- Senamadiškas
- Penicilinas
- Negroni
- Sazerac
- B altoji rusiška
- rūgštus viskis
- Pisco sour
Martini Glass
Martini stiklas yra kūgio formos, smailėjantis stiklas plačiu apvadu. „Martini“taurė skirta patiekti gėrimams, kurie yra pašildyti – atšaldomi suplakant arba maišant su ledu, o po to įpilami į taurę. Stiklinė geriausiai išlaiko gėrimus š altai, kai ją atšaldote prieš įdėdami kokteilį, įdėdami ją į šaldiklį arba į dubenį įdėdami ledo ir vandens maišydami gėrimą, o tada išpilkite prieš pat įpildami gėrimą. Standartinis martini stiklas yra nuo 3 iki 10 uncijų. Gėrimai, dažniausiai patiekiami martinio taurėse:
- Martini
- Vodka Martini
- Nešvarus martinis
- Gimlet
- Gibsonas
- Vesper martini
- Manhetenas
- Espresso martini
Kokteilių taurė
Išvaizdos požiūriu martinio ir kokteilio taurės išvaizda nedaug skiriasi. Jie abu turi kūginę formą ir platų kraštą, turi trumpą arba ilgą stiebą. Pagrindinis skirtumas yra talpoje: kokteilių taurėje telpa nuo 6 iki 12 uncijų skysčio, o ji dažnai naudojama dvigubam martiniui ir šiems kitiems kokteiliams laikyti:
- Cosmopolitan
- Citrinos lašas
- Aviacijos kokteilis
- B altoji ponia
- Daiquiri
Margarita Glass
Nr. Margaritos akiniai yra su koteliu ir turi lenktą dubenį plačiu kraštu, tačiau jie yra ne kūginės formos, o suapvalintos arba dubenėlio formos. Margaritos akiniai laikosi nuo 6 iki 20 uncijų (kai kurie „mondo“akiniai dar daugiau), o jų storis apvadas yra pakankamai tvirtas, kad būtų galima panardinti į druską. Jei neturite margaritos stiklinių, galite pakeisti savo margaritą stikline rocks, uraganine stikline, poco grande stikline ar kokteilių taure.
kupė
Kupė yra kokteilių taurė su koteliu su sekliu, bet plačiu apvaliu dubeniu. Kartais pamatysite kupė, vadinama šampano kupė arba šampano lėkšte. Ir nors kupė tradiciškai asocijuojasi su šampanu, putojančio vyno patiekimas iškrito iš palankumo, tačiau jis vis dar yra populiarus kitiems kokteiliams. Kupė talpina nuo 5 iki 7 uncijų skysčio ir dažniausiai naudojamas gėrimuose, kurie patiekiami. Jei kupė neturite, galite jį pakeisti kokteiline taurele. Dažniausiai kupė patiekiami gėrimai:
- Šoninė priekaba
- Boulevardier
- Vieux carré
- Dobinų klubas
- Žiogas
- Dubonnet
Stiklas
Stiklinės stiklinės gali atlikti dvigubą funkciją gaminant ir patiekiant gėrimą. Juos galite naudoti alkoholio šratų kūrimui, o jei nerasite, galite naudoti juos matuodami maišydami kokteilius, nors matavimai bus ne tokie tikslūs. „Shot“akiniai yra įvairių formų ir dydžių, be to, jie yra populiarus kolekcionuojamas daiktas, kaip suvenyras apie vietas, kuriose lankėtės.„Shot“akiniai yra vienviečiai, dvigubi ir dar didesni, jų talpa svyruoja nuo 1½ uncijos iki maždaug 3 uncijų. Gėrimai šotinėse visada patiekiami arba tvarkingi, dažnai be garnyro ir yra skirti išgerti vienu gurkšniu (nors nėra nieko blogo gurkšnoti ypač skanų šotą). Kai kurie gėrimai patiekiami stiklinėje:
- Tequila
- Gyvatės įkandimas
- Kamikaze
- B-52
- Jager bomba
- Airiška automobilinė bomba
Vyno taurė
Vyno taurės yra taurės su koteliu su šiek tiek nusmailėjusiu ir apvaliu dubeniu arba tulpės formos dubeniu. Priklausomai nuo to, kokio tipo vyną juose patiekiate, yra įvairių formų, tačiau jos sukurtos taip, kad patektų vyną į reikiamą jūsų gomurio vietą ir nukreiptų vyno aromatus, kad galėtumėte mėgautis maksimaliu malonumu. Vyno taurės talpa yra nuo 4 iki 14 uncijų. Ir nors vyno taurės su koteliu yra populiariausios, vyno taurės be kotelių taip pat populiarėja. Kartu su vynu galite rasti ir kitų gėrimų, patiekiamų vyno taurėse, pvz.:
- Aperol Spritz (Spritz Veneziano)
- Vyno purkštuvas
- Amalfi spriz
- Sangria
Šampaninė fleita
Šampaninė fleita yra labiausiai paplitęs indas šampanui patiekti. Tradiciškai tai aukšta, plona, šiek tiek nusmailėjusios fleitos formos taurė. Ši forma leidžia burbulams pakilti į viršų ir kutenti nosį. Fleitos paprastai laiko nuo šešių iki septynių uncijų. Be šampano, kiti šampano fleitose patiekiami gėrimai:
- Prosecco
- Kir Royale
- Putojantis b altasis vynas
- Prancūzų 75
- Bellini
- Mimoza
- Šampano kokteilis
Cordial Glass
Cordial akiniai yra mažos talpos, rievėtos formos akiniai. Jie skirti laikyti širdeles ar likerius, o jų talpa yra labai maža – apie pusantros uncijos. Jie gali atrodyti kaip mini šampano fleita arba vyno taurė, taurė su stiebeliu arba mini uragano taurė. Šiltose taurėse patiekiami gėrimai:
- Apelsinų likeris
- Kavos likeris
- Limoncello
- Amaretto
- Kiti likeriai
Glencairn Glass
Glencairn taurė yra viskio taurė, sukurta specialiai škotiškam viskiui patiekti, nors tinka ir kitoms viskio rūšims. Tai tulpės formos taurė, kuri šiek tiek primena labai mažą, pritūptą uragano taurę, ir idealiai tinka škotams, nes ji paskleidžia škotišką skonį ant gomurio ir kaip geriant nukreipia škotų aromatus į nosį. Glencairn stiklo talpa yra maždaug šešios uncijos. Jį būtina turėti viskio mėgėjai, tačiau jis puikiai tinka ir kitiems rudiesiems spiritiniams gėrimams, tokiems kaip añejo tekila ar tamsus romas.
Airiškos kavos puodelis
Airiškos kavos puodeliai yra skaidraus stiklo puodeliai, aukšti ir palyginti siauri. Skaidrus puodelio stiklas leidžia matyti bet kokius gėrimo sluoksnius ir puikiai tinka sukurti gražų visų rūšių šiltų kokteilių pristatymą. Puodelio talpa yra apie 8 uncijos. Jei neturite airiško kavos puodelio, karštus kokteilius galite patiekti bet kuriame kavos puodelyje. Gėrimai, kuriuos rasite airiškame kavos puodelyje:
- Airiška kava
- Karštas sviestinis romas
- Karštas mažylis
- Wassail
Mule Puodelis
Mule puodeliai yra variniai puodeliai, skirti aptarnauti Maskvos mulus. Juos rasite suapvalintais arba tiesiais kraštais. Varinių puodelių talpa yra nuo 16 iki 20 uncijų. Varinis puodelis buvo klasikinis mulo indas nuo 1940 m. Jame patiekiant gėrimą, išorė apšąla, o puodelį laikote už rankenos. Jei neturite mulo puodelio, vietoj to galite patiekti mulą tradicinėje aukšto kamuolio arba kolinso taurėje. Kartu su klasikiniu mulu, kai kurie barmenai mėgsta patiekti bet kokį imbierinio alaus gėrimą mulo bokale, o žiupsnelyje jis yra puiki alternatyva mėtiniam julep.
Julep taurė
Julep puodeliai tradiciškai yra sidabriniai arba alavo puodeliai. Jie yra specialiai sukurti kaip tradicinis indas, kuriame patiekiamas mėtinis džiulas. Džiulpos turi daug susmulkinto ledo, kuris gražiai apšąla puodelio išorę, todėl mėtų džiūvėsėlis yra elegantiškas ir gaivus gėrimas. Julep puodeliai yra nuo 7 iki 10 uncijų talpos. Jei neturite džiulės puodelio, galite patiekti džiulę stiklinėje.
Snifter
Snifteris – dar vadinamas brendžio šlifuokliu, brendžio stikline arba konjako stikline – yra taurė su baliono formos dubeniu, kurio viršuje yra siauresnė anga nei apačioje. Stiebas yra trumpas ir pritūpęs, jame yra maždaug nuo šešių iki aštuonių uncijų. Dizainas sukurtas taip, kad brendžio aromatas būtų perkeltas į nosį, o skoniai – į reikiamą gomurio vietą. Snifter patiekiami gėrimai:
- Konjakas
- Armanjakas
- Pisco
- Kalvadosas
- Kiti brendžiai
- Rudieji likeriai, tokie kaip škotiškas arba tamsus romas
Stiklo maišymas
Kokteiliai tiekiami ne maišymo stiklinėje, tačiau daugelis jų maišomi ir atšaldomi viename. Tai tinkamiausias indas, pavyzdžiui, martinio maišymui ir atšaldymui, taip pat jis naudojamas maišyti kitus gėrimus, kurių nereikia kratyti purtyklėje. Maišymo stiklinės yra aukštos ir plačios su plačia anga, todėl galite lengvai pilti gėrimus ir juos išmaišyti, o tada, kai gėrimą perkošiate į taurę, naudokite tradicinį koštuvą, pvz., julep arba Hawthorne sietelį, kad sulaikytumėte ledą. ir bet kokios kitos kietosios medžiagos. Maišymo taurės talpa yra nuo 18 iki 20 uncijų. Pakanka sumaišyti du kokteilius su dideliu kiekiu ledo, kad atvėstų.
Specialūs kokteilių taurės
Kartu su standartinėmis kokteilių taurėmis rasite daugybę specialių taurių, pagamintų iš skirtingų gamintojų, tokių kaip pilsner taurės, absento taurės, grapos taurės, alaus bokalai, taurės ir taurės. Jei norite turėti gerai aprūpintą namų barą, jums reikės bent:
- Kokteilių taurės
- Raudonojo ir b altojo vyno taurės
- Champange fleitos
- Collins akiniai
- Rocks akiniai
- Stiklų maišymas
- Shotiakiniai
Su keliomis kiekvienos rūšies aukščiau nurodytomis taurėmis galėsite gaminti patrauklius klasikinius ir modernius kokteilius atitinkamame inde, nepaisant to, kokį gėrimą patiekiate.
