Galvojate, kaip pasigaminti vegetarišką kimchi? Iš tikrųjų tai gana lengva. Vykdykite šias paprastas instrukcijas, kad gautumėte gardžių korėjietiškų kimchi, kuriais galėsite mėgautis vegetariškai.
Vegetariškas Kimchi
Kimchi yra aštrus raugintas kopūstas, kurį galima patiekti š altą kaip pagardą, dėti į vegetarišką sultinį sriuboms arba kepti su kitomis daržovėmis skaniai vakarienei. Jis taip pat plačiai prieinamas specializuotose bakalėjos parduotuvėse ir net kai kuriose didelių tinklų parduotuvėse. Tačiau svarbu pažymėti, kad ne visi kimchi yra vegetariški, todėl būtinai perskaitykite etiketes.
Kaip pasigaminti vegetarišką kimčią
Naudokite toliau nurodytus ingredientus ir instrukcijas, kad skanus kimchi galėtų mėgautis visa šeima.
Ingredientai
Pradėkite nuo šių ingredientų.
- ½ Smulkintų kopūstų galva
- 4 šaukštai jūros druskos
- 3 šaukštai čili miltelių arba čili dribsnių
- 2 šaukštai m alto česnako
- 2 šaukštai kapotų svogūnų
- Stikliniai dubenys maišymui
- Sterilizuoti stiklainiai su dangteliais
- Plastikinis įvyniojimas
Nuorodos
Laikykitės šių paprastų nurodymų.
- Dideliame dubenyje pasūdykite kopūstą. Uždenkite plastikine plėvele ir palikite kambario temperatūroje nuo keturių iki šešių valandų.
- Tuo tarpu nedideliame stikliniame dubenyje sumaišykite čili miltelius arba dribsnius su tokiu pat kiekiu vandens, greitai išmaišykite, kad susidarytų biri pasta. Uždenkite ir leiskite pastovėti tiek laiko, kiek liko kopūstams.
- Po keturių–šešių valandų kopūstai turi būti suminkštinti nuo druskos. Nuplaukite ir leiskite išdžiūti.
- Česnaką ir laiškinius svogūnus sumaišykite su čili pasta ir užpilkite ant kopūstų.
- Kai kopūstų ir čili pasta gerai susimaišys, prikimškite stiklainius kopūstų mišiniu.
- Pripildykite stiklainius vandeniu, sandariai uždenkite ir prieš patiekdami keletą valandų atvėsinkite.
Išmokti gaminti vegetarišką kimchi nesunku ir jis gali būti šaldytuve kelias savaites. Tačiau svarbu pažymėti, kad skonis laikui bėgant stiprėja, todėl jei nemėgstate stipraus kimchi, būtinai suvartokite jį per vieną ar dvi savaites.
