Kai žmonės galvoja apie meksikietiškus gėrimus, paprastai į galvą ateina tokie dalykai kaip Margarita ir tekila, tačiau yra visas neįtikėtinai kvapnių meksikietiškų kokteilių pasaulis, su kuriais tikriausiai nesate susipažinę. Įkvėpti šalies mėgstamiausių gėrimų ir jos pamėgto kulinarinio stiliaus, pateikiame šešiolika garsiausių Meksikos gėrimų.
1. Klasikinė Margarita
Turbūt geriausiai žinomas meksikietiškas kokteilis yra margarita, ir tai vienas iš dažniausiai baruose užsakomų gėrimų. Šį gėrimą galite pagardinti beveik bet kokiu ingredientu, tačiau klasikinis tinka paprastam citrusinių vaisių skoniui.
Ingredientai
- 2 laimo skiltelės papuošimui
- 1 valgomasis šaukštas košerinės druskos garnyrui
- 1½ uncijos šviežiai spaustų laimo sulčių
- 2 šaukštai paprasto sirupo
- 1½ uncijos apelsinų likerio
- 2 uncijos sidabrinės tekilos
- Ledas
Instrukcijos
- Apvyniokite vieną iš kalkių gabalėlių aplink margaritos taurės kraštą ir pamerkite į košerinės druskos lėkštę, kad padengtumėte kraštą. Atidėkite į šalį.
- Kokteilių plaktuvėje sumaišykite laimo sultis, paprastą sirupą, apelsinų likerį ir sidabrinę tekilą. Įdėkite ledo ir purtykite, kol atvės.
- Mišinį perkoškite į paruoštą margaritos stiklinę ir papuoškite kitu laimo skiltele.
2. Paloma
Paloma kokteilis yra dar vienas populiarus meksikietiškas gėrimas, garsėjantis gazuotu, vaisiniu skoniu, gaunamu iš vieno iš pagrindinių ingredientų – greipfrutų sodos.
Ingredientai
- ½ uncijos šviežiai spaustų laimo sulčių
- 2 uncijos sidabrinės tekilos
- Ledas
- Greipfrutų soda
Instrukcijos
- Kokteilių plaktuvėje sumaišykite laimo sultis ir tekilą. Įdėkite ledo ir pakratykite, kad atvėstų. Nukoškite į ledo pripildytą uolų stiklinę.
- Greipfrutų soda.
3. Mezcalita
Mezcalita į savo receptą įtraukia spiritinį mezcal, o ne tekilą ir sujungia jį su paprastu sirupu, laimo sultimis ir apelsinų sultimis, kad gautų vaisių mišinį.
Ingredientai
- 1 valgomasis šaukštas paprasto sirupo
- 1 uncija šviežiai spaustų laimo sulčių
- 2 uncijos apelsinų sulčių
- 1½ uncijos mezcal
- Ledas
- Apelsinų žievelė papuošimui
Instrukcijos
- Kokteilių plaktuvėje sumaišykite paprastą sirupą, laimo sultis, apelsinų sultis ir mezcal.
- Įdėkite ledo ir purtykite, kol atvės.
- Mišinį perkoškite į kokteilinę taurę, pripildytą ledo, ir papuoškite apelsino žievele.
4. Charro Negro
Šis meksikietiškas klasikinis romas ir koksas sumaišo laimo sultis, auksinę tekilą ir kolą, kad būtų skanus vidurdienio gėrimas.
Ingredientai
- 1 valgomasis šaukštas šviežiai spaustų laimo sulčių
- 2 uncijos aukso tekila
- Ledas
- Cola
- 1 laimo skiltelė papuošimui
Instrukcijos
- Į aukštą stiklinę, užpildytą ledu, supilkite laimo sultis ir tekilą.
- Užpilkite kolą ir išmaišykite.
- Pagardinkite laimo skiltele ir patiekite.
5. Chavela
Meksikos chavela primena Kruvinąją Mariją, bet kaitina ją prieskoniais, aštriu kokteilio apvaliu ir vietiniais meksikietiškais spiritiniais gėrimais, kad paruoštumėte picante pomidorų sulčių kokteilį.
Ingredientai
- Lamo skiltelė papuošimui
- Tadžinas papuošimui
- Ledas
- 3 uncijos pomidorų sulčių
- Dash karštas padažas
- 1½ uncijos sidabrinės tekilos
- Meksikietiškas alus
- 1 saliero lazdelė papuošimui (nebūtina)
- 1 laimo skiltelė papuošimui (nebūtina)
Instrukcijos
- Plittos stiklinės kraštelį aptepkite laimo sultimis ir pamerkite į tadžino lėkštę.
- Įdėkite ledo ir supilkite pomidorų sultis, karštą padažą ir tekilą. Išmaišykite.
- Pabarstykite meksikietišku alumi ir papuoškite pasirenkama saliero lazdele ir laimo skiltelėmis.
6. Vampyras
Kitas aštrus gėrimas, vampyras subalansuoja savo karštus prieskonius su citrusinių vaisių gėrimais ir Sangrita, kad gautų saldų ir aštrų potyrį.
Ingredientai
- Ledas
- Brūkšnelių čili milteliai
- Dash Tajin
- ½ uncijos šviežiai spaustų laimo sulčių
- 1½ uncijos citrusinių vaisių soda
- 3 uncijos Sangrita
- 1½ uncijos sidabrinės tekilos
- 1 laimo skiltelė papuošimui
Instrukcijos
- Į ledo pripildytą taurę supilkite čili miltelius, tadžiną, laimo sultis, citrusinių vaisių soda, Sangritą ir sidabrinę tekilą.
- Naudodami kokteilių šaukštą, gerai sumaišykite juos ir papuoškite laimo skiltele.
7. Tepache
Norėdami pagaminti alkoholinį Tepache kokteilį, pirmiausia turite dvi dienas fermentuoti ananasų ir prieskonių mišinį, o po to į jį įmaišyti tekilos. Užbaigus gėrimą, gaunamas saldus ir svaiginantis.
Ingredientai
- 1 Ananasas, nuluptas
- 1 puodelis Piloncillo, supjaustyto kubeliais (arba tamsiai rudojo cukraus)
- 1 cinamono lazdelė
- 3 gvazdikėliai
- 2 litrai filtruoto vandens
- Ledas
- 2 uncijos degtinės
Instrukcijos
- Dideliame ąsotyje sumaišykite ananasų žieveles, piloncilą, cinamono lazdelę, gvazdikėlį ir vandenį.
- Uždenkite marlę ir leiskite fermentuotis kambario temperatūroje apie dvidešimt keturias valandas.
- Patikrinkite po 24 valandų ir pašalinkite visas viršuje susikaupusias b altas putas. Vėl uždenkite ir leiskite fermentuotis dar 24 valandas.
- Mišinį perkoškite į atskirą ąsotį.
- Į ledą pripildytą stiklinę supilkite degtinę ir užpilkite fermentuotu ananasų gėrimu.
- Gerai išmaišykite ir patiekite.
8. Senamadiška tekila
Nr.
Ingredientai
- 1 apelsino griežinėlis
- 1 maraschino vyšnia
- 1 cukraus kubelis
- 2-3 brūkšniai Angostura bitters
- Splash club soda
- 2 uncijos aukso tekila
- Ledas
- 1 apelsino griežinėlis papuošimui
- 1 vyšnia papuošimui
Instrukcijos
- Į senamadišką stiklinę sumaišykite apelsino griežinėlį, maraschino vyšnią, cukraus kubelius, trauktinę ir šlakelį sodos.
- Pašalinkite sausąsias medžiagas ir suberkite tekilą.
- Įdėkite ledo ir išmaišykite, uždėdami apelsinų ir vyšnių iešmelį.
9. Chico
Chico kokteilis gavo savo pavadinimą dėl populiaraus mineralinio vandens Topo Chico, kuris naudojamas šiam gervuogių ir sidabrinės tekilos kokteiliui papildyti.
Ingredientai
- ½ uncijos citrinos sulčių
- 1 uncija paprasto sirupo
- 1½ uncijos gervuogių likerio
- 2 uncijos sidabrinės tekilos
- Ledas
- Topo Chico
- Avietės papuošimui
Instrukcijos
- Į ledo pripildytą taurę supilkite citrinos sultis, paprastą sirupą, gervuogių likerį ir sidabrinę tekilą.
- Viršus su Topo Chico ir papuoškite avietėmis.
10. Cinco De Mayo
Nėra geresnio būdo skambinti Cinco De Mayo, nei mėgautis šiuo paprastu kokteiliu, kuriame dera laimo sultys, grenadinas ir tekila.
Ingredientai
- ¾ uncijos šviežiai spaustų laimo sulčių
- ¾ uncijos grenadino
- 1½ uncijos sidabrinės tekilos
- Ledas
- Apelsinų skiltelė papuošimui
Instrukcijos
- Kokteilių plaktuvėje sumaišykite laimo sultis, grenadiną ir tekilą.
- Įdėkite ledo ir purtykite, kol atvės.
- Perkoškite į stiklinę, užpildytą ledu, ir papuoškite apelsino skiltele.
11. El Gavilan
Ši palomos variacija buvo pavadinta garsios meksikietiškos dainos vardu ir sujungia sudėtingą aitro ir putojančio kokteilio ingredientų seriją.
Ingredientai
- ½ uncijos greipfrutų sultys
- ¾ uncijos šviežiai spaustų laimo sulčių
- ¾ uncijos demerara paprastasis sirupas
- Dash Angostura bitters
- 2 uncijos sidabrinės tekilos
- Ledas
- Jarritos greipfrutų soda
- Lamo skiltelė papuošimui (nebūtina)
- Greipfruto skiltelė papuošimui (nebūtina)
Instrukcijos
- Kokteilių plaktuvėje sumaišykite greipfrutų sultis, laimo sultis, paprastą sirupą ir trauktinę.
- Įdėkite ledo ir purtykite, kol atvės.
- Mišinį perkoškite į ledo pripildytą taurę, ant kurios užpilkite Jarritos greipfrutų soda.
- Puoškite neprivaloma laimo skiltelėmis ir greipfruto skiltelėmis ir patiekite.
12. Čihuahua
Įkvėptas klasikinio kurtų kokteilio, šiame recepte vietoj degtinės ar džino naudojama tekila.
Ingredientai
- Ledas
- 2 uncijos sidabrinės tekilos
- Greipfrutų sultys
- Apelsinų griežinėlis papuošimui (nebūtina)
Instrukcijos
- Į kokteilių taurę, užpildytą ledu, supilkite tekilą.
- Užpilkite greipfrutų sultimis ir išmaišykite kokteilio šaukštu.
- Papuoškite pasirenkamais apelsino griežinėliais ir patiekite.
13. La Cucaracha
Neleiskite, kad šio gėrimo nepatrauklus pavadinimas jus apgautų, tai puiki alternatyva jūsų vidutiniam kavos užsakymui.
Ingredientai
- 1 uncija Kahlua
- 1½ uncijos tekilos
- Aptaškykite b altąjį romą (neprivaloma)
Instrukcijos
- Senoviniame stikle derinkite Kahlua ir tekilą. Išmaišykite.
- Ypatingam pristatymui galite įpilti šlakelį b altojo romo ir padegti. Atsargiai gerkite kokteilį šiaudeliu, kad nesusidegintumėte.
14. Carajillo
Šis dviejų sudedamųjų dalių rytinis arba vidurdienio kokteilis sujungia vieną iš visų laikų Meksikos mėgstamiausių stipriųjų gėrimų Licor 43 su puodeliu karšto espreso.
Ingredientai
- 2 uncijos espreso
- 1 uncija Licor 43
- Ledas
Instrukcijos
- Į ledu pripildytą stiklinę supilkite šviežiai užplikytą espreso kavą.
- Įdėkite ledo ir Licor 43 ir išmaišykite.
15. Matador
Matadorą gaminti ypač smagu, nes namų bare naudojama daugybė skirtingų ingredientų, tokių kaip sultys, sirupai, trauktinės ir spiritiniai gėrimai, kad būtų sukurtas puikus vaisių skonis.
Ingredientai
- ¾ uncijos šviežiai spaustų laimo sulčių
- ¾ uncijos paprasto sirupo
- 2 uncijos ananasų sulčių
- Dash Angostura bitters
- 1½ uncijos sidabrinės tekilos
- Ledas
- 1 ananaso skiltelė papuošimui
Instrukcijos
- Į kokteilių plaktuvą, pripildytą ledu, supilkite žaliosios citrinos sultis, paprastą sirupą, ananasų sultis, trauktinę ir tekilą.
- Įdėkite ledo ir purtykite, kol atvės.
- Perkoškite į fleitą ir papuoškite ananaso skiltele.
16. Meksikos Madras
Įtraukite savo dienos antioksidantų dozę su šiuo meksikietišku medros kokteiliu, kuriame dera laimo sultys, apelsinų sultys, spanguolių sultys ir tekila.
Ingredientai
- ½ uncijos šviežiai spaustų laimo sulčių
- ½ uncijos apelsinų sultys
- 3 uncijos spanguolių sulčių
- 1 uncija sidabrinės tekilos
- Ledas
- Lamo skiltelė papuošimui
Instrukcijos
- Kokteilių plaktuvėje sumaišykite laimo sultis, apelsinų sultis, spanguolių sultis ir sidabrinę tekilą.
- Į „Highball“stiklinę ar puodo indelį nukoškite mišinį ir papuoškite laimo skiltele.
Paįvairinkite savo gomurį
Pernelyg lengva pasitenkinti savo maisto ir gėrimų pasirinkimu; tačiau kartais geriausias kokteilis ar vakarienės lėkštė laukia už kampo. Laikas paįvairinti savo gomurį, o vienas iš būdų pradėti – pasigaminti vieną iš šių tradicinių meksikietiškų kokteilių. Neprivalote atšaukti savo Margaritos pirmadienių, bet galbūt pabandykite į savo savaitės asortimentą įtraukti Tepache antradienius arba Chico Friday, kad eksperimentuotumėte ir įneštumėte į savo namus tarptautinius skonius. Galite suvaldyti ką nors tokio paprasto kaip tekila ir soda.
