Pašildyti meduje kepto kumpio nebūtina, nes šis kumpis yra visiškai iškeptas ir paruoštas valgyti. Jei jums labiau patinka ne tik kambario temperatūros kumpis, yra keletas būdų, kaip sušilti jo neišdžiovinus.
Meduje kepto kumpio pašildymas
Honey-Baked rekomenduoja prieš patiekiant leisti kumpiui pastovėti kambario temperatūroje pusvalandį, kad jis pasiektų idealią temperatūrą. Tiems, kurie nori šiltesnio kumpio, yra keletas išbandytų ir tikrų būdų, kaip jį pašildyti ir pasiekti puikių rezultatų.
Orkaitės metodas
Norėdami pašildyti visą kumpį orkaitėje, atlikite šiuos paprastus veiksmus:
- Medus keptą kumpį laikykite originaliame folijos įvyniojime arba nuimkite įvyniojimą ir apvyniokite savo folija, kad neišdžiūtų.
- Palaikykite maždaug 275–300 laipsnių orkaitės temperatūrą.
- Bendras laiko vadovas yra kaitinti 10 minučių už kiekvieną svarą kumpio.
Jei norite kaitinti pagal griežinėlį, tiesiog nupjaukite tai, ką norite pašildyti, suvyniokite į foliją arba įdėkite į orkaitei atsparų indą ir uždenkite folija. Tada ne ilgiau kaip 15 minučių naudokite tą pačią temperatūrą, kaip nurodyta aukščiau, kad pašildytumėte gabalėlį.
Mikrobangų metodas
Nepatartina naudoti mikrobangų krosnelės visam kumpiui šildyti. Tai padarius, išorė ištirps, o vidus atšals. Jei norite pašildyti kumpį griežinėliais, supjaustykite tai, ko jums reikia, ir pakaitinkite kumpio gabalėlį 10–20 sekundžių žingsniais, kol jis bus paruoštas.
Įkaitintą griežinėlį turėtumėte patiekti iš karto po pašildymo mikrobangų krosnelėje.
Keptuvės metodas
Kumpio griežinėlius taip pat galima pakaitinti keptuvėje. Tiesiog įdėkite gabalėlį į keptuvę ant viryklės, kuri yra ant silpnos ugnies, ir kaitinkite iš abiejų pusių, kol sušils. Būkite atsargūs, kad neperkeptumėte ir neišdžiovintumėte griežinėlio, nes šiuo būdu kumpis greitai sušyla.
Atšilimo patarimai
Yra keletas patarimų, kuriuos reikia atsiminti ir kurie padės užtikrinti, kad kumpis būtų tinkamai įkaitintas.
- Naudokite mėsos termometrą. Kadangi kumpis jau iškepęs, jo reikia tik apie 140 laipsnių centre, kad būtų pakankamai šilta valgyti.
- Venkite pakartotinio kaitinimo. Tai išsausina kumpį.
- Jei norite papildomos drėgmės, pabandykite uždėti negilią keptuvę su vandeniu ant grotelių po kumpiu kaitindami.
Gaminti ar negaminti
Dėl subtilių skonių, traškios glazūros, spiralinio pjovimo ir tobulo oficialaus meduje kepto kumpio švelnumo jis yra mėgstamiausias tarp daugelio. Deja, daugelis fantastiškų vakarienės vakarėlių virto fiasko, kai gerai nusiteikę virėjai išmetė visiškai iškeptą kumpį į orkaitę arba mikrobangų krosnelę, kaip įprasta. Krosnelė jį išdžiovina, o mikrobangų krosnelė ištirpdo glazūrą toli, kol centras visiškai neįkaista. Nusivylę svečiai ir daug lengvesnė piniginė dažnai būna rezultatas. Šio tipo kumpio nereikia iki galo išvirti, todėl turėkite tai omenyje planuodami patiekti jį svečiams.
