Išmokti tobulai virti ruduosius ryžius nėra sunku. Virimas užtrunka šiek tiek ilgiau nei b altieji ryžiai, bet rezultatai to verti.
Kaip lengvai virti ruduosius ryžius
Kartais rudųjų ryžių gali būti sunku gauti tiksliai tinkamus. Konsistencija yra per minkšta, per kramtoma arba per daug sulipusi. Taikant šią techniką, grūdai išeina švelnūs, šiek tiek kramtyti ir purūs, tačiau nėra lipnūs ar purūs. Kiekvieną kartą tai bus tobuli rudieji ryžiai.
Keturių virtų rudųjų ryžių porcijų ingredientai
- 1 puodelis nevirtų rudųjų ryžių
- 5 puodeliai vandens arba sultinio
- 1 arbatinis šaukštelis druskos arba pagal jūsų skonį
Ryžių virimo instrukcijos
- Pirmiausia nuplaukite ryžius. Sudėkite ryžius į sietelį ir palaikykite po š altu, tekančiu vandeniu. Sumaišykite ryžius rankomis, kad įsitikintumėte, jog jie gerai išskalauti.
- Užvirkite vandenį arba sultinį puode su dangčiu.
- Kai vanduo užvirs, įmaišykite ruduosius ryžius.
- Nedelsdami sumažinkite ugnį iki vidutinės ir troškinkite neuždengę trisdešimt minučių. Retkarčiais pamaišykite.
- Po pusvalandžio troškinimo supilkite ryžius į sietelį ir leiskite nuvarvėti. Jei naudojote sultinį, galite jį nupilti į dubenį ir išsaugoti.
- Išjunkite šilumą.
- Ryžius suberkite atgal į puodą, sandariai uždenkite ir leiskite garuoti ant viryklės dešimt minučių.
- Atidenkite ir supurkite šakute, kad gautumėte tobulai išvirtus ruduosius ryžius.
Kodėl tai veikia geriau
Rudieji ryžiai vis dar turi sėlenų dangą, kuri gali tapti lipni. Kai sunaudojama mažiau vandens, kepimo laikas turi būti ilgesnis, o rezultatas – lipnūs, pervirti ryžiai. Virinant daug vandens, nusausinant ir garinant, lipnus glitimas nuplaunamas.
Panašus metodas naudojamas Saveur, bet naudojant daug daugiau vandens. Šis metodas yra toks pat efektyvus ir sunaudoja mažiau vandens. Taip pat galite naudoti ruduosius basmati ryžius, kad gautumėte pastovius rezultatus. Panašiai verdama ir kvinoja. Mokėti virti ruduosius ryžius ir kitus grūdus yra pagrindinis beveik bet kurio virėjo įgūdis.
