Jei mėgstate sojų mėsainius, yra tiek vegetariškų, tiek veganiškų patiekalų receptų. Taip pat plačiai prieinamos parduotuvėje pirktos alternatyvos, kurios yra patogi alternatyva gaminimui patiems nuo nulio.
Sojų mėsainiai yra naudingas vegetariškos ar veganiškos dietos priedas. Tai ne tik skanus ir maistingas skanėstas, bet ir naudingas budėjimo režimas kepsninėse ir iškylose, kaip alternatyva mėsos gaminiams.
Kas yra sojų mėsainiai?
Kaip rodo pavadinimas, sojų mėsainiai gaminami naudojant sojų pupeles. Kai kurie sojų mėsainiai gaminami naudojant trintas sojų pupeles, o kiti naudoja TVP arba tekstūruotus augalinius b altymus (arba TSP, tekstūruotus sojos b altymus), kurie yra gaunami iš sojų pupelių. Abi formos yra vienodai maistingos ir skanios, nors ir šiek tiek skirtingos tekstūros. Sojų mėsainius galima pasigaminti namuose arba nusipirkti jau paruoštus iš parduotuvių.
Parduotuvėje nusipirkau sojų mėsainius
Sojų mėsainių galima lengvai įsigyti parduotuvėse. Jie tiekiami džiovintų, atšaldytų, konservuotų ir šaldytų formų. Kai kuriuose produktuose, kurie pažymėti kaip „veginiai mėsainiai“, bus sojos arba sojos produktų. Ne visi parduotuvėje įsigyti sojų mėsainiai bus tinkami veganams. Kai kuriuose gali būti kiaušinių ar pieno produktų, todėl veganai turėtų atidžiai perskaityti etiketes.
Sojų mėsainiai, receptai ir idėjos
Sojų mėsainius lengva pasigaminti namuose. Tai taip pat yra geras būdas sukurti mėsainius, kurie visiškai atitinka jūsų skonį, taip pat kontroliuoti druskos kiekį ir naudojamų ingredientų kokybę. Kūrybingi virėjai gali pritaikyti tradicinius mėsos receptus, pakeisdami soją arba TVP m altą mėsą. Yra daug būdų pasigaminti sojų mėsainius:
- Cooks.com – sojų mėsainių receptas, kuriame naudojamos virtos sojos pupelės
- Martha Stewart – dar vienas receptas iš virtų sojų pupelių gaminant sveikus mėsainius be mėsos
- IVU – šiame Tarptautinės vegetarų sąjungos recepte naudojamas TVP ir jis tinka veganams ir vegetarams
Sojų mėsainių naudojimas
Vienas iš akivaizdžiausių būdų patiekti sojų mėsainius – pateikti juos bandelėje su salotomis ir pagardais. Išbandykite viso grūdo bandeles, o ne b altos duonos bandeles, nes viso grūdo duona suteikia papildomos skaidulų ir maistinių medžiagų. Mėsainiai taip pat gali būti pagardinti namuose pagamintais priedais. Pavyzdžiui, humusas arba gvakamolė yra sveiki ir skanūs, todėl valgiui suteikia papildomos medžiagos. Yra ir kitų būdų patiekti sojų mėsainius:
- Sojų mėsainių naudojimas kaip m altos arba m altos mėsos alternatyva – sojų mėsainius galima trupinti ir iš jų gaminti tokius patiekalus kaip piemenų pyragas, musaka ir lazanija. Tai patogus ir greitas būdas pasigaminti vegetarišką ar veganišką pakaitalą, tačiau atminkite, kad mėsainiai turės savitą skonį, kuris gali pakeisti gatavo patiekalo skonį.
- Sojų mėsainių troškiniai ir troškiniai – sojų mėsainiai gali būti naudojami kaip b altymų š altinis troškiniuose ir troškiniuose. Daugelį troškinių ir troškinių receptų galima pritaikyti, suteikiant šildantį ir sotų vegetarišką ir veganišką patiekalą.
- Kepsniai ir batonai – sojų mėsainių mišinys gali būti naudojamas kaip mėsos alternatyva daugelyje kepsnių ir mėsos kepalų patiekalų.
Sojų mėsainiai ir kepsniai
Sojų mėsainiai idealiai tinka patiekti prie kepsnių. Tačiau kai kurie sojų mėsainiai gali subyrėti, todėl juos sunku virti ant atviros grotelės. Jei taip yra, pabandykite mėsainius pirmiausia iškepti keptuvėje su trupučiu aliejaus, o tada kepti ant kepsninės.
Kiti įdomūs vegetariški ir veganiški patiekalai, puikiai tinkantys kepsniams ir vakarėliams lauke, yra pupelių mėsainiai, marinuotas tofu ir daržovių mėsainiai.
Jei mėgstate sojų mėsainius, receptai, kuriuos galite pasigaminti patys arba sukurti specialius sojų mėsainių patiekalus, gali būti sveika ir skani mėsos patiekalų alternatyva.
