Patiekiamas kaip sodraus itališko vyno priedas arba kaip spalvingas ir skanus užkandis, šis itališkas brusketos receptas yra lengvai paruošiamas ir malonus valgyti.
Brusketos evoliucija
Originalinis brusketos receptas yra toks paprastas, kaip galite įsivaizduoti. Alyvuogių augintojai, nešdami alyvuoges į malūną, pasiimdavo duonos kepalą, kad išspaustų aliejų. Šiek tiek paskrudindavo duonos ir pamerkdavo į ką tik spaustą alyvuogių aliejų, kad patikrintų aliejaus kokybę.
Bėgant laikui, bruschetta tapo tikru receptu, kai duona buvo skrudinta, įtrinama česnaku, o tada apšlakstoma alyvuogių aliejumi ir apibarstoma kubeliais supjaustytais svogūnais.
Dabar, kai žmonės galvoja apie brusketą, jie galvoja apie skrudintą traškią duoną su kubeliais pjaustytų pomidorų mišiniu. Alyvuogių aliejus nebepilamas ant duonos, o įmaišomas į užpilą su česnaku. Šis itališkas brusketos receptas yra šiek tiek saldus, šiek tiek sūrus ir visiškai skanus.
Itališkos brusketos receptas
Ingredientai
- 1 kepalas traškus batonas
- 8 vidutiniai pomidorai, supjaustyti kubeliais
- ½ raudonojo svogūno, supjaustyto kubeliais
- 3 česnako skiltelės, m altos
- ¼ puodelio šviežio baziliko, šifonado
- ½ puodelio balzaminio acto
- ½ puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- Druskos ir pipirų pagal skonį
- Medus pagal skonį
Instrukcijos
- Supjaustykite batoną colių storio griežinėliais. Sumažinkite šališkumą.
- Norėdami supjaustyti baziliką šifonade, tiesiog paimkite kelis baziliko lapelius ir susukite juos į cigaro formą, o tada tiesiog supjaustykite plonais kaspinėliais.
- Dubenyje sumaišykite pomidorus, svogūną, česnaką ir baziliką.
- Įpilkite balzamiko acto, aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus.
- Paragaukite ir įberkite druskos bei pipirų.
- Įdėkite medaus pagal skonį.
- Uždenkite ir palikite pailsėti šaldytuve bent vieną valandą.
- Prieš patiekdami paskrudinkite duonos riekeles ir patiekite atšaldytą užpilą ant šiltos duonos.
Gerai mėgstamas užkandis
Kitą kartą gamindami itališko stiliaus vakarienę išbandykite šį brusketos receptą. Daugeliui žmonių tai patinka, kai tik išbando, ir tai lengva ir skanu.
