Netikėtas jūsų šventinės vakarienės užkandis – šis moliūgų sriubos receptas tikrai bus mėgstamiausias.
Pagamink moliūgų patiekalą
Kiekvienas savo šventinį maistą užbaigia moliūgų desertu, bet moliūgas gali pradėti ir jūsų valgį. Šis moliūgų sriubos receptas jūsų stalui suteikia šiek tiek šilto prieskonio. Į sriubą mėgstu dėti porų, bet su askaloniniais česnakais pasiekiau puikių rezultatų. Aš netgi vieną kartą tai gaminau su raudonaisiais svogūnais ir buvo fantastiška. Prie šios sriubos mėgstu naudoti daržovių sultinį, kad juo galėtų mėgautis ir mano draugai vegetarai. Jei norite, galite naudoti vištienos sultinį.
Reikės nulupti ir išsėti moliūgą, kad jį tinkamai paruoštumėte šiai sriubai. Tada supjaustykite moliūgą į 1–1 1/2 colio kvadratinius gabalus. Tikrasis dydis nėra toks svarbus kaip nuoseklumas. Jei visi moliūgo gabalėliai yra vienodo dydžio, jie iškeps tokiu pat greičiu. Jei kai kurie gabalėliai yra maži, o kiti dideli, jie keps skirtingu greičiu, o kai kurie bus perkepti, o kiti – per mažai. Tai svarbu šiam receptui, nes mes troškinsime moliūgą sultinyje ir negalėsime matyti, kaip moliūgas iškepa.
Moliūgų sriubos receptas
Man patinka, kad šios sriubos prieskoniai būtų paprasti, bet galite pridėti bet kokių kitų mėgstamų prieskonių.
Ingredientai
- 2 svarai nuluptų ir sėklų moliūgų
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 porai, plonai supjaustyti ir nuvalyti
- 2 česnako skiltelės, m altos
- 1 arbatinis šaukštelis m alto imbiero
- 1 arbatinis šaukštelis kmynų
- 4 puodeliai daržovių sultinio
- Druskos ir pipirų pagal skonį
Instrukcijos
- Moliūgą supjaustykite panašaus dydžio kubeliais.
- Dideliame puode įkaitinkite aliejų.
- Sudėkite porus ir česnaką.
- Prakinkite juos, kol porai taps minkšti.
- Suberkite prieskonius ir virkite minutę ar dvi, kol prieskoniai taps kvapnūs.
- Įpilkite moliūgų ir daržovių sultinio.
- Įberkite druskos ir pipirų.
- Užvirkite ir sumažinkite ugnį, kol užvirs.
- Pavirkite 30 minučių.
- Naudodami panardinamąjį trintuvą sutrinkite sriubą ir paskaninkite druska bei pipirais.
- Jei neturite panardinamojo trintuvo, naudokite virtuvinį kombainą arba įprastą trintuvą.
- Jei neturite nė vieno iš šių dalykų, bulvių grūstuvas puikiai sutrins moliūgą. Tada dideliu stipriu plaktuvu plakite sriubą iki vientisos masės.
- Būtinai paragaukite prieskonių ir atitinkamai pakoreguokite prieskonius.
- Galite būti kūrybingi naudodamiesi šio moliūgų sriubos recepto prieskoniais. Pabandykite pridėti šiek tiek muskato ar cinamono.
- Pagardinkite trupučiu natūralaus jogurto, grietinės arba crème fraiche.
