Dažnai, kai žmonės bando išreikšti savo supratimą virtuvėje, jie sako kažką panašaus į „Aš net negaliu virti kiaušinio“, o tai tiesa. Niekas negali. Vanduo verda, o ne kiaušinis. Kiaušinis iškepa. Visgi, kad nebūtų per daug išrankus, kiaušinius išsivirti gali bet kas. Tereikia šiek tiek laiko ir susikaupimo.
Virtų kiaušinių pagrindai
Lengviausias būdas išvirti kiaušinį – įmušti kiaušinį į puodą su š altu vandeniu, kad vandens būtų bent coliu virš kiaušinio viršaus. Vandenį užvirinkite. Kai tik vanduo užvirs, išjunkite ugnį, uždenkite puodą ir palaukite. Jei norite minkštai virto kiaušinio, po 3 minučių išimkite kiaušinį iš vandens. Vidutinio virimo kiaušinį išimkite po 5–7 minučių
Kiek laiko virti kietai virtus kiaušinius
Yra keli būdai kietai virti kiaušinius. Tačiau šis metodas yra vienas geriausių, nes mažiau tikėtina, kad kiaušiniai pervirs, todėl tryniai gali pasidaryti nepatraukliai žali.
- Kietai virtų didelių kiaušinių kiaušinius sudėkite į puodą vienu sluoksniu, užpilkite vandeniu.
- Kadinkite, kol vanduo visiškai užvirs, nukelkite nuo ugnies, uždenkite keptuvę ir 12-13 minučių leiskite kiaušiniams stovėti vandenyje.
- Jumbo arba ypač dideli kiaušiniai, virkite 13-14 minučių. Mažiems ar vidutiniams kiaušiniams virkite 10–12 minučių
- Pasibaigus šiam laikui, įdėkite keptuvę į kriauklę ir lėtai įpilkite š alto vandens, kad atvėsintumėte vandens temperatūrą; tai neleidžia kiaušiniams pervirti.
- Kai jūsų kiaušiniai atvės iki kambario temperatūros, galėsite juos iš karto naudoti kiaušinių salotoms, velniniams kiaušiniams. nudažykite juos Velykoms arba padėkite į šaldytuvą kelioms dienoms, kad galėtumėte laikyti ir panaudoti vėliau.
Kiti virtų kiaušinių metodai
Yra ir kitų būdų virti kiaušinį. Jei norite kiaušinius dėti į jau verdantį vandenį, įdėję kiaušinius leiskite vandeniui toliau užvirti ir virkite 10 minučių, kad kiaušinis būtų didelis. Neleiskite per stipriai užvirti, nes kiaušiniai bus išmušti į keptuvę ir jie greičiausiai suskils.
Jei norite greitai išvirti minkštai išvirtą kiaušinį, galite jį užpilti vandeniu mikrobangų krosnelei tinkamame inde, tada kas 10 sekundžių pabarstyti, kol baigsite. Tačiau nenaudokite šio metodo kietai virtiems kiaušiniams, nes jie gali sprogti. Arba, jei turite ryžių garintuvą, galite virti kiaušinius 20 minučių, kad gautumėte tobulai virtus kietai virtus kiaušinius.
Daugiau patarimų, kaip puikiai išvirti kiaušinius
Atkreipkite dėmesį, kad virti kiaušinius, kurie šaldytuve buvo bent savaitę, kietai virtus kiaušinius lengviau nulupti. Be to, jei į verdantį vandenį įpilsite šiek tiek acto, kiaušiniai taps b altesni ir padės b altymams koaguliuoti ir užsisandarinti, jei kiaušinis sutrūktų.
Kiaušinių sauga
Jei planuojate valgyti minkštai virtą kiaušinį, ieškokite pasterizuotų kiaušinių. Kiaušiniuose gali būti salmonelės viruso, kuris žūva tik visiškai išvirus, o to nepasiekiama minkštai virtame kiaušinyje. Nors tikimybė, kad užsikrėste virusu, yra maždaug 1 iš 1 000, jei norite būti saugūs, arba kietai išvirkite kiaušinį, arba ieškokite pasterizuoto.
Imkite ir apsisukite
Norėdami patikrinti, ar kiaušinis iškepė, paimkite kiaušinį ir vieną jo galą padėkite ant stalo. Kuris galas? Arba didelis, arba mažas galas. Pasukite. Jei sukasi, vadinasi, kietai išvirta. Jei ne, tuomet reikia virti daugiau. Atlikite tai keletą kartų, o tada, kai išmoksite virti kiaušinį, pereikite prie jų kepimo. Dabar eik žaisti su savo maistu!
