Lentynose nedažnai aptinkate kokį nors užkrėstą džino skonį, išskyrus įprastą botaninių skonių kaitą ir kartais vienkartinį vaisių skonį, džinas skoninių gėrimų pasaulyje yra gana nepastebimas. Laimei, namų infuzijos skoniai negali būti lengvesni. Nesvarbu, ar svajojate apie džiną su uogomis, ar apie kažką šiek tiek romantiško, pavyzdžiui, slyvomis užpiltą džiną, antpilo rasite bet kokiai užgaidai ar progai.
Kriaušės užpiltas džinas
Suteikite savo džinui švelnų kriaušių skonį, puikiai tinkantį mėgautis tvarkingu kriaušių martiniu arba įmaišyti į klasikinį džino kriaušių kokteilį.
Ingredientai
- 2 kriaušės be šerdies ir supjaustytos griežinėliais
- 750 ml džino
- Du dideli švarūs buteliai arba stiklainiai
- Sūrio audinys ar kitas smulkus koštuvas
- Piltuvas
Instrukcijos
- Atsargiai supjaustykite kriaušę, neįtraukite sėklų ar stiebų.
- Į didelį švarų butelį ar stiklainius įpilkite kriaušių ir džino.
- Uždengę indą švelniai pasukite, kad pradėtumėte maišyti ingredientus.
- Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje maždaug 3–4 dienas. Kiekvieną dieną lengvai pasukite indą.
- Paskutinę mirkymo dieną išgerkite nedidelį kiekį mėginio įpildami į stiklinę. Jei norite daugiau kriaušių skonio, leiskite jam ilgiau stingti.
- Jei kriaušių džinas jums patinka, atsargiai išimkite kriaušių skilteles ir jas išmeskite.
- Norėdami laikyti užpilą, užpiltą degtinę supilkite į antrą švarų butelį, filtruodami marlę.
- Atsargiai užsandarinkite.
Naujai užpiltą džiną galite naudoti iš karto. Nepanaudotą džiną laikykite sandariai uždarytame inde vėsioje, tamsioje vietoje maždaug vienerius ar dvejus metus, nesumažėjus skoniui. Tačiau išmeskite jį, kai skonis pradės blėsti arba bus „netinkamas“.
Banguolių užpiltas džinas
Žaiskite kadagio džino skonius, pridėdami aštrių spanguolių.
Ingredientai
- 1½–2 puodeliai šiek tiek sutrintų spanguolių
- 750 ml džino
- Du dideli švarūs buteliai arba stiklainiai
- Sūrio audinys ar kitas smulkus koštuvas
- Piltuvas
Instrukcijos
- Į didelį švarų stiklainį ar butelį sudėkite paruoštas spanguolių ir džino ir sandariai uždarykite.
- Švelniai pakratykite mišinį.
- Laikykite vėsioje, sausoje vietoje maždaug 3–4 dienas, kiekvieną dieną švelniai purtydami indą.
- Infuzijai įmirkus, nedidelį kiekį įpilkite į stiklinę ir paimkite mėginį. Jei jis atitinka jūsų lūkesčius, supilkite ir supilkite ingredientus į antrą švarų indelį ar butelį. Kitu atveju leiskite ingredientams dar labiau stingti.
vyšnių užpiltas džinas
Praleiskite alkoholinių gėrimų parduotuvių lentynose esančius dirbtinius vyšnių skonius ir pasigaminkite savo naminį vyšnių užpilą.
Ingredientai
- 1½ puodelio vyšnių be kauliukų
- 750 ml džino
- Du dideli švarūs buteliai arba stiklainiai
- Sūrio audinys ar kitas smulkus koštuvas
- Piltuvas
Instrukcijos
- Į didelį, švarų stiklainį ar butelį supilkite paruoštas vyšnias ir džiną ir sandariai uždarykite.
- Švelniai pakratykite mišinį.
- Laikykite vėsioje, sausoje vietoje maždaug 3–4 dienas, kiekvieną dieną švelniai purtydami indą.
- Infuzijai įmirkus, nedidelį kiekį įpilkite į stiklinę ir paimkite mėginį. Jei jis atitinka jūsų lūkesčius, supilkite ir supilkite ingredientus į antrą švarų indelį ar butelį. Kitu atveju leiskite ingredientams dar labiau stingti.
Persikų užpiltas džinas
Svajonė apie vasariškus skonius ištisus metus su sultingu persikų užpilu.
Ingredientai
- 1½ puodelio vyšnių be kauliukų
- 750 ml džino
- Du dideli švarūs buteliai arba stiklainiai
- Sūrio audinys ar kitas smulkus koštuvas
- Piltuvas
Instrukcijos
- Į didelį, švarų stiklainį ar butelį supilkite paruoštas vyšnias ir džiną ir sandariai uždarykite.
- Švelniai pakratykite mišinį.
- Laikykite vėsioje, sausoje vietoje maždaug 3–4 dienas, kiekvieną dieną švelniai purtydami indą.
- Infuzijai įmirkus, nedidelį kiekį įpilkite į stiklinę ir paimkite mėginį. Jei jis atitinka jūsų lūkesčius, supilkite ir supilkite ingredientus į antrą švarų indelį ar butelį. Kitu atveju leiskite ingredientams dar labiau stingti.
Braškių užpiltas džinas
Suderinkite mėgstamą džiną su ryškiais braškių skoniais. Įsivaizduokite Negronius!
Ingredientai
- 1½–2 puodeliai lukštentų ir griežinėliais pjaustytų šviežių braškių
- 750 ml džino
- Du dideli švarūs buteliai arba stiklainiai
- Sūrio audinys ar kitas smulkus koštuvas
- Piltuvas
Instrukcijos
- Į didelį, švarų stiklainį ar butelį supilkite paruoštas braškes ir džiną ir sandariai uždarykite.
- Švelniai pakratykite mišinį.
- Laikykite vėsioje, sausoje vietoje maždaug 3–4 dienas, kiekvieną dieną švelniai purtydami indą.
- Infuzijai įmirkus, nedidelį kiekį įpilkite į stiklinę ir paimkite mėginį. Jei jis atitinka jūsų lūkesčius, supilkite ir supilkite ingredientus į antrą švarų indelį ar butelį. Kitu atveju leiskite ingredientams dar labiau stingti.
Ananasų užpiltas džinas
Atraskite atogrąžų džino ir džino kokteilių puses, užplikydami ananasais.
Ingredientai
- 1½ puodelio nuluptų ir kubeliais pjaustytų ananasų
- 750 ml džino
- Du dideli švarūs buteliai arba stiklainiai
- Sūrio audinys ar kitas smulkus koštuvas
- Piltuvas
Instrukcijos
- Į didelį švarų stiklainį ar butelį supilkite paruoštus ananasus ir džiną ir sandariai uždarykite.
- Švelniai pakratykite mišinį.
- Laikykite vėsioje, sausoje vietoje maždaug 3–4 dienas, kiekvieną dieną švelniai purtydami indą.
- Infuzijai įmirkus, nedidelį kiekį įpilkite į stiklinę ir paimkite mėginį. Jei jis atitinka jūsų lūkesčius, supilkite ir supilkite ingredientus į antrą švarų indelį ar butelį. Kitu atveju leiskite ingredientams dar labiau stingti.
Slyvų užpiltas džinas
Slyvų yra svajingas ir įnoringas skonis, kuris pakylės bet kokį įprastą džino kokteilį į visiškai naują lygį.
Ingredientai
- 7-9 slyvos be kauliukų
- 750 ml džino
- Du dideli švarūs buteliai arba stiklainiai
- Sūrio audinys ar kitas smulkus koštuvas
- Piltuvas
Instrukcijos
- Į didelį, švarų stiklainį ar butelį supilkite paruoštas slyvas, džiną ir sandariai uždarykite.
- Švelniai pakratykite mišinį.
- Laikykite vėsioje, sausoje vietoje maždaug 3–4 dienas, kiekvieną dieną švelniai purtydami indą.
- Infuzijai įmirkus, nedidelį kiekį įpilkite į stiklinę ir paimkite mėginį. Jei jis atitinka jūsų lūkesčius, supilkite ir supilkite ingredientus į antrą švarų indelį ar butelį. Kitu atveju leiskite ingredientams dar labiau stingti.
Granatų užpiltas džinas
Praleiskite granatų sulčių maišytuvą, įdėdami granatų sėklų tiesiai į džiną. Profesionalo patarimas: pasėkite granatą panardintą į dubenį su vandeniu, kad išvengtumėte netvarkos.
Ingredientai
- 1–1½ puodelio granatų sėklų, maždaug nuo dviejų iki trijų granatų
- 750 ml džino
- Du dideli švarūs buteliai arba stiklainiai
- Sūrio audinys ar kitas smulkus koštuvas
- Piltuvas
Instrukcijos
- Į didelį, švarų stiklainį ar butelį suberkite paruoštas granatų sėklas, džiną ir sandariai uždarykite.
- Švelniai pakratykite mišinį.
- Laikykite vėsioje, sausoje vietoje maždaug 3–4 dienas, kiekvieną dieną švelniai purtydami indą.
- Infuzijai įmirkus, nedidelį kiekį įpilkite į stiklinę ir paimkite mėginį. Jei jis atitinka jūsų lūkesčius, supilkite ir supilkite ingredientus į antrą švarų indelį ar butelį. Kitu atveju leiskite ingredientams dar labiau stingti.
Blackberry Infused Gin
Kai po ranka turite gervuogių džiną, bet kuriuo metu esate daugiau nei pusiaukelėje iki žiobrio. Argi ne toks gyvenimas? Ne dar ryškesnis gervuogių skonis, kas taip švelniai sutrupinkite gervuoges, kad išsiskirtų sultys.
Ingredientai
- 1½–2 puodeliai gervuogių
- 750 ml džino
- Du dideli švarūs buteliai arba stiklainiai
- Sūrio audinys ar kitas smulkus koštuvas
- Piltuvas
Instrukcijos
- Į didelį švarų indelį arba butelį supilkite paruoštas gervuoges, džiną ir sandariai uždarykite.
- Švelniai pakratykite mišinį.
- Laikykite vėsioje, sausoje vietoje maždaug 3–4 dienas, kiekvieną dieną švelniai purtydami indą.
- Infuzijai įmirkus, nedidelį kiekį įpilkite į stiklinę ir paimkite mėginį. Jei jis atitinka jūsų lūkesčius, supilkite ir supilkite ingredientus į antrą švarų indelį ar butelį. Kitu atveju leiskite ingredientams dar labiau stingti.
Mėlynių užpiltas džinas
Kas nenorėtų, kad ant lentynos būtų gražus violetinio atspalvio džino butelis? Pasinaudokite galimybe įsigyti vizualiai įspūdingą ir skanų džiną.
Ingredientai
- 1½–2 puodeliai mėlynių
- 750 ml džino
- Du dideli švarūs buteliai arba stiklainiai
- Sūrio audinys ar kitas smulkus koštuvas
- Piltuvas
Instrukcijos
- Supjaustykite arba labai lengvai sumaišykite mėlynes. Jei naudojate stiklainį, galite sutrinti tiesiai į stiklainį.
- Į didelį švarų indelį arba butelį supilkite paruoštas gervuoges, džiną ir sandariai uždarykite.
- Švelniai pakratykite mišinį.
- Laikykite vėsioje, sausoje vietoje maždaug 3–4 dienas, kiekvieną dieną švelniai purtydami indą.
- Infuzijai įmirkus, nedidelį kiekį įpilkite į stiklinę ir paimkite mėginį. Jei jis atitinka jūsų lūkesčius, supilkite ir supilkite ingredientus į antrą švarų indelį ar butelį. Kitu atveju leiskite ingredientams dar labiau stingti.
Vaisių užpilto džino variantai
Sumaišykite ir suderinkite savo vaisių skonį su kitais vaisiais, šiek tiek kaitinkite arba pasimėgaukite sudėtingomis natomis, pridėdami žolelių ar prieskonių. Tik atminkite, kad jūs derinate ne tik su vaisių skoniais, bet ir su kadagio natomis džine.
- Sukurkite kardamono džino skonį į savo užpilą įdėdami 6–10 švelniai sutrintų kardamono ankščių.
- Įdėkite dvi ar tris šakeles šviežio baziliko, mėtų, rozmarino ar šalavijų, kad pajustumėte žolinį pojūtį.
- Jei norite traškaus balanso, pridėkite visą agurką, supjaustytą ratukais.
- Kartais reikia saldesnio džino, ir tai galite pasiekti įdėję pusę puodelio medaus.
- Įdėkite visą vanilės ankštį, kad jos skonis būtų švelnus, saldus.
- Citrusai puikiai subalansuoja vaisius ir džiną. Tai galite pasiekti naudodami dvi ar tris griežinėliais supjaustytas citrinas arba laimus, taip pat visą griežinėliais pjaustytą didelį apelsiną.
Vaisių džino skonio poros
Apsvarstykite šias skonių poras. Atminkite, kad tai ne vienintelės galimybės, o tik jūsų vaizduotės tramplinas.
- Braškė + gervuogė
- Braškė + apelsinas
- Persikas + mėlynės
- Persikas + mėlynės
- Mėlynės + rozmarinas
- Ananasas + granatas
- Slyva + vyšnia
- Kriaušė + kardamonas
- Slyva + imbieras
- Granatas + citrina
- Spanguolė + laimas
- Gervuogė + mėta
- Mėlynė + kriaušė
- Kriaušė + medus
- Mėlynė + apelsinas
Vaisių džino kokteiliai
Nors tai tikrai nėra vieninteliai vaisių skonio džino kokteiliai, kuriuos galite gaminti, jie yra puiki vieta pradėti eksperimentuoti kuriant savo receptus.
Vaisių užpiltas džinas Martini
Šis martinio receptas reikalauja granatų užpilo, tačiau galite naudoti bet kurį vaisių skonį. Jei skonis per sausas arba kartaus, pradėkite nuo ketvirtadalio uncijos paprasto sirupo.
Ingredientai
- 2 uncijos granatais užpiltas džinas
- ½ uncijos sausas vermutas
- ¼ uncijos šviežiai spaustų citrinų sulčių
- Ledas
- Oranžinė juostelė papuošimui
Instrukcijos
- Atvėsinkite martinio taurę ar kupė.
- Į maišymo stiklinę įpilkite ledo, vaisių džino, sauso vermuto ir citrinos sulčių.
- Sparčiai išmaišykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į atšaldytą stiklą.
- Puoškite oranžine juostele.
Fruity Highball
Išsirinkite savo mėgstamiausią vaisių skonio džino užpilą, kad lengvai sukurtumėte skanų aukštakulnį.
Ingredientai
- 2 uncijos mėlynių užpiltas džinas
- ¾ uncijos šviežiai spaustų laimo sulčių
- ½ uncijos paprasto sirupo
- Ledas
- Klubinė soda
- Mėlynės ir rozmarino šakelė papuošimui
Instrukcijos
- Į „Highball“taurę įpilkite ledo, mėlynių džino, laimo sulčių ir paprasto sirupo.
- Išmaišykite, kad sumaišytumėte.
- Užpilkite klubine soda.
- Puoškite mėlynėmis ir rozmarino šakele.
Gin Smash
Niekas nesisluoksniuoja ir nesuderina skonių geriau nei naudojant sumaišytus šviežius vaisius.
Ingredientai
- 2-3 lukštentos ir griežinėliais supjaustytos braškės
- 2 uncijos persikų užpiltas džinas
- ¾ uncijos šeivamedžio gėlių likeris
- ½ uncijos šviežiai spaustų citrinų sulčių
- ½ uncijos šviežiai spaustų apelsinų sulčių
- ¼ uncijos paprasto sirupo
- Ledas
- Braškės papuošimui
Instrukcijos
- Kokteilių plaktuvėje sumaišykite braškių griežinėlius su paprastu sirupu.
- Įdėkite ledo, persikų džino, šeivamedžio žiedų likerio, citrinos sulčių ir apelsinų sulčių.
- Sukratykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į akmenų stiklą ant šviežio ledo.
- Garšys su braškėmis.
Vaismedžių sodo Negroni
Nr.
Ingredientai
- 1½ uncijos vyšnių užpiltas džinas
- 1 uncija Campari
- 1 uncija saldaus vermuto
- Ledas
- Apelsinų griežinėlis papuošimui
Instrukcijos
- Į maišymo stiklinę įpilkite ledo, vyšnių džino, Campari ir saldaus vermuto.
- Sparčiai išmaišykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į akmenų stiklą ant šviežio ledo.
- Puoškite apelsino skiltele.
Vaisių džino gėrimų maišytuvai
Vos akies mirksniu, naudodami bet kurį iš šių maišytuvų gausite vaisių skonio džino kokteilį.
- Tonizuojantis vanduo
- Paprasta klubinė soda
- Aromatizuota klubinė soda, pvz., kokosų, vanilės, vaisių, uogų, citrinų ar žaliųjų citrinų
- Citrinų-laimų soda
- Apelsinų sultys
- Ananasų sultys
- Citrinų sultys
- Laimo sultys
- Kokosų vanduo
- Brangusis
- Paprastas sirupas
- Abrikosų brendis
- obuolių brendis
- Šampanas arba prosecco
- Apelsinų likeris
- Spangulių sultys
- Vyšnių sultys
- Earl Grey arbata
- Limonadas
- Limeade
Vaisių užpiltas džinas bet kokiam norui
Neišsigąskite ir negąsdinkite minties užpilti džino; nors ir turi visas tas pirmąsias kadagio natas, jis gana sklandžiai dera su vaisių skoniu. Nepriklausomai nuo to, ar norite dviejų etapų braškių, ar vėlyviesiems pusryčiams norite kažko modernaus, vaisių užpiltas džinas yra ateities kelias.
