Italija daug prisidėjo prie kokteilių pasaulio, o šie itališki mišrūs gėrimai yra klasika, tapusi svarbia kiekvieno barmeno repertuaro dalimi. Šie skanūs klasikiniai itališki kokteiliai suteikia jums Italijos skonį, nesvarbu, ar užsisakote juos bare, ar gaminate patys.
1. „Spritz Veneziano“(„Aperol Spritz“)
Spritz Veneziano taip pat žinomas kaip "Aperol Spritz" arba, Italijoje, tiesiog "spritz". Jis tapo populiarus kaip vasaros gėrimas Šiaurės Italijoje ir buvo siejamas su itališka vasara.„Aperol Spritz“turi gražią saulėlydžio spalvą ir kartaus saldaus, putojančio skonio profilį, nes naudojamas karčiųjų apelsinų skonio spiritas „Aperol“. Paruoškite jį su sausu itališku putojančiu vynu „Prosecco“, kad gautumėte kartaus saldaus ir gaivaus kokteilio, kuris pakutens nosį burbulais, o skonio receptorius – skoniais.
Ingredientai
- 1½ uncijos Aperol
- 3 uncijos Prosecco
- ¾ uncijos klubinės sodos
- Ledas
- Apelsinų žievelė papuošimui
Instrukcijos
- Pripildykite vyno taurę ledo.
- Pridėkite Aperol, Prosecco ir sodos. Išmaišykite.
- Puoškite apelsino žievele
2. Bellini
Kaip mimoza tinka prancūziškiems priešpiečių kokteiliams, bellini – itališkiems vėlyviesiems pusryčiams. Bellini buvo išrastas Italijoje 1930-ųjų pabaigoje arba 1940-ųjų pradžioje ir buvo pavadintas Venecijos menininko Giovanni Bellini vardu. Bellini savo paveiksluose panaudojo unikalų rožinės spalvos atspalvį, kuris beveik atitiko šio klasikinio persikų ir putojančio vyno kokteilio spalvą, kuris tapo pagrindiniu priešpiečių ne tik Italijoje, bet ir visame pasaulyje.
Ingredientai
- 2 uncijos b altųjų persikų tyrės, atšaldytos
- 4 uncijos atšaldyto Prosecco
Instrukcijos
- Šampaninėje fleitoje sumaišykite persikų tyrę ir Prosecco.
- Trumpai išmaišykite.
3. Negroni
Negroni yra intriguojantis kartaus Campari, aromatingo sauso džino ir saldaus vermuto mišinys. Rezultatas – saulėlydžio spalvos kokteilis su karčiai saldžiu kraštu. Kokteilis buvo išrastas Florencijoje, Italijoje, apie 1920 m., ir jis tapo pagrindiniu mišriu gėrimu – beveik kiekvieno baro meniu yra vienas ar du variantai. Patiekite uolų stiklinėje ant ledo su apelsino atspalviu.
4. Negroni Sbagliato
Negroni sbagliato kilmė nėra gerai žinoma, tačiau legenda sako, kad jis atsirado dėl to, kad įkyrus italų barmenas gamindamas klasikinį negroni sumaišė Prosecco su džinu. Rezultatas tapo populiarus, o pavadinimas „negroni sbagliato“reiškia „sumaišytas negronas“.
Ingredientai
- Ledas
- 1 uncija Campari
- 1 uncija saldaus vermuto
- 2 uncijos sauso Prosecco
- Oranžinis posūkis papuošimui
Instrukcijos
- Uolų stiklinę pripildykite ledo.
- Pridėkite Campari ir vermuto. Išmaišykite, kad atvėstų.
- Papildykite prosecco. Papuoškite oranžine spalva.
5. Pirlo
Pirlo yra gana panašus į Aperol Spritz – skirtumas tas, kad jame vietoj Aperol yra Campari. Campari yra kartaus ir mažiau saldus nei Aperol su rabarbarų atspalviu, todėl šis gėrimas yra geras itališkas aperityvas (itališkai aperityvas). Jis buvo išrastas Bresicoje, Italijoje. Ir nors jis nėra taip gerai žinomas kaip „Aperol Spritz“, tai tikrai skani alternatyva garsesniam pusbroliui.
Ingredientai
- 1½ uncijos Campari
- 3 uncijos Prosecco
- ¾ uncijos klubinės sodos
- Ledas
- Apelsinų žievelė papuošimui
Instrukcijos
- Pripildykite vyno taurę ledo.
- Pridėkite Campari, Prosecco ir sodos. Išmaišykite.
- Puoškite apelsino žievele.
6. Hugo
Nors Hugo nebuvo taip ilgai, kaip kai kurie kiti itališki kokteiliai, jis tapo gana gerai žinomas kaip kokteilis, kurį būtinai reikia išbandyti keliaujant į Italiją. Jis buvo išrastas 2005 m. Aldo Aldige ir yra kvapnus, žolinis, šiek tiek gėlėtas klasikinių itališkų ingredientų mišinys. Tai puikus gėrimas pavasariui ar vasarai.
Ingredientai
- 4 mėtų lapai
- ¾ uncijos šeivamedžio žiedų sirupas
- Ledas
- 2½ uncijos sauso Prosecco
- 1 citrinos skiltelė
Instrukcijos
- Vyno taurėje sumaišykite mėtas su šeivamedžio žiedų sirupu.
- Įdėkite ledo ir Prosecco. Švelniai išmaišykite.
- Į gėrimą įspauskite citrinos skilteles ir naudokite kaip garnyrą.
7. Puccini
Puccini yra panašus į Bellini, tačiau vietoj persikų tyrės naudojamos mandarinų sultys. Jis pavadintas Madam Butterfly kompozitorės vardu ir buvo išrastas Venecijoje.
Ingredientai
- ¾ uncijos šviežiai spaustų mandarinų sulčių
- 2 uncijos sauso Prosecco, atšaldyto
- Mandarinų skiltelė papuošimui
Instrukcijos
- Supilkite mandarinų sultis į šampano fleitą.
- Pabarstykite Prosecco ir papuoškite mandarinų skiltele.
8. Americano
Nesupainioti su espreso gėrimu tuo pačiu pavadinimu, Americano yra klasikinis itališkas mišrus kartaus ir saldaus gėrimo derinys. Pagaminta iš Campari ir saldaus vermuto, yra nuostabios saulėlydžio raudonos spalvos. Jis buvo išrastas Italijoje XIX a. viduryje ir nuo tada buvo pagrindinis italų kokteilių pasaulio atrama.
Ingredientai
- 1½ uncijos Campari
- 1½ uncijos saldaus vermuto
- Ledas
- Šlakas klubinės sodos
- Oranžinis skiltelis arba suktukas papuošimui
Instrukcijos
- Uolų stiklinėje sumaišykite Campari ir vermutą. Išmaišykite.
- Įdėkite ledo ir šlakelį sodos. Papuoškite apelsino skiltele.
9. Rossini
„Rossini“yra dar vienas „bellini“vaizdas. Vietoj persikų tyrės naudojamos trintos braškės, kad būtų saldus ankstyvos vasaros skonis. Kokteilis buvo pavadintas italų kompozitoriaus Gioachino Rossini vardu ir išrastas Italijoje. Tai populiarus priešpiečių kokteilis visame pasaulyje.
Ingredientai
- 1 uncija trintų braškių
- 3 uncijos sauso Prosecco, atšaldyto
- Braškės papuošimui
Instrukcijos
- Braškių tyrę supilkite į šampano fleitą.
- Užpilkite Prosecco ir papuoškite braškėmis.
10. Garibaldi
Garibaldi pavadintas italų revoliucionieriaus vardu, jame yra klasikinių itališkų ingredientų, įskaitant Campari ir šviežiai spaustas apelsinų sultis. Rezultatas yra citrusinių vaisių, saldaus ir kartoko tobulo balanso saulėtame apelsinų kokteilyje.
Ingredientai
- Ledas
- 1½ uncijos Campari
- 4 uncijos šviežiai spaustų apelsinų sulčių
- Apelsinų skiltelė papuošimui
Instrukcijos
- Pripildykite ledo taurę.
- Įpilkite Campari ir apelsinų sulčių. Išmaišykite.
- Puoškite apelsinų skiltelėmis.
11. Angelo Azzurro
Dangaus mėlynas angelo azzurro (mėlynas angelas) kilęs iš Italijos kaip šalį supančių mėlynų vandenų atspindys. Savo spalvą jis įgauna nuo mėlynojo curasao, o kokteilis tapo pagrindiniu italų pagrindu.
Ingredientai
- 1½ uncijos trigubos sekundės
- ½ uncijos mėlynas kiurasao
- 3 uncijos sauso džino
- Ledas
- Citrinos žievelė papuošimui
Instrukcijos
- Atšaldykite martinio taurę.
- Mašymo stiklinėje sumaišykite trigubą sekundę, mėlyną kiurasao ir džiną.
- Įdėkite ledo ir išmaišykite, kad atvėstų.
- Įtempkite į atšaldytą stiklinę. Papuoškite citrina.
12. Milanas-Torinas (Mi-To)
Mi-To panašus į Americano. Tiesą sakant, tai iš esmės „Americano“, atėmus klubinę soda. Jame yra lygios Campari ir saldaus vermuto dalys, užtikrinančios puikų saldaus saldumo balansą. Jis buvo išrastas XX amžiaus šeštajame dešimtmetyje Italijoje ir šiandien išlieka populiarus visoje šalyje.
Ingredientai
- Ledas
- 1½ uncijos Campari
- 1½ uncijos saldaus vermuto
- Apelsinų griežinėlis papuošimui
Instrukcijos
- Uolų stiklinėje, pripildytoje ledo, sumaišykite Campari ir saldų vermutą. Išmaišykite.
- Puoškite apelsino skiltele
13. Džinas ir tai
Jei imtumėte martinį ir pagamintumėte jį su saldžiu vermutu, o ne sausu (ir patiektumėte ant uolų), turėtumėte itališką džiną ir jį. Šiuo atveju tai reiškia Italiją, o tai populiarus ir skanus kokteilis.
Ingredientai
- Ledas
- ¾ uncijos saldus vermutas
- 1½ uncijos sauso džino
- Vyšnia garnyrui
Instrukcijos
- Uolų stiklinę pripildykite ledo. Įpilkite vermuto ir džino. Išmaišykite.
- Puoškite vyšnia.
14. Il Cardinale (Kardinolas)
Džinas, sausas vermutas ir Campari – tai sausas, kartaus ir aromatingas kokteilis. Kokteilis buvo sukurtas Romoje XX amžiaus viduryje ir išlieka italų mėgstamiausiu.
Ingredientai
- Ledas
- ½ uncijos Campari
- ½ uncijos sausas vermutas
- 2 uncijos sauso džino
- Citrininis posūkis papuošimui
Instrukcijos
- Uolų stiklinę pripildykite ledo.
- Pridėkite Campari, vermuto ir džino. Išmaišykite.
- Puoškite citrinos atspalviu.
15. Sgroppino al Limone
Jei mėgstate ledinį citrusinių vaisių skonį, suderintą su saldžiu, tikėtina, kad jums patiks sgroppino al limone. Tai puikus citrinų sorbeto, Prosecco ir degtinės derinys – puikus saldaus, rūgštaus ir stipraus balansas patiekalui užbaigti. Padarykite tai dalimis (receptas skirtas keturioms), užšaldykite kelioms valandoms ir išgerkite itališką desertą.
Ingredientai
- 2 puodeliai citrininio šerbeto
- 1 puodelis sauso Prosecco
- 2 uncijos degtinės
- Mėtų lapai papuošimui
Instrukcijos
- Šerbetą išplakite dubenyje, kad suminkštėtų. Įpilkite Prosecco ir degtinės ir išplakite iki vientisos masės.
- Sušaldykite dviem valandoms.
- Išpilstykite į 4 taures ir papuoškite mėtų lapeliais.
Mėgaukitės klasikiniais itališkais kokteiliais
Klasikiniai itališki kokteiliai atneša tradicinių Italijos skonių – citrusinių vaisių, mėtų, karčiai saldžių Campari ir Aperol bei, žinoma, prosecco. Jūs netgi galite paragauti klasikinės airiškos kavos – itališko kavos kokteilio – itališkai. Išbandykite šią skanią italų klasiką, kad pajustumėte kvapnų Italijos skonį.
