Karis tradiciškai apibrėžiamas kaip kulinariniai patiekalai, kuriuose yra įvairių žolelių ir prieskonių. Eksperimentuokite su tradiciniais Indijos ir Tailando skoniais ir sukurkite nepakartojamą vakarienę.
Indiškas vištienos karis
Užuot eię valgyti, išbandykite šį indiško kario receptą namuose. Aptarnauja 6.
Ingredientai
- 2 svarai be kaulų, be odos vištienos krūtinėlė, supjaustyta kąsnio dydžio gabalėliais
- 2 arbatiniai šaukšteliai druskos
- 1/2 puodelio rapsų aliejaus
- 1 didelis b altas svogūnas, susmulkintas
- 3 skiltelės česnako, m altos
- 1 colio gabaliukas šviežias česnakas, nuluptas ir sum altas
- 1 valgomasis šaukštas kario miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis m altų kmynų
- 1 arbatinis šaukštelis m altos gumos
- 1 arbatinis šaukštelis m altos kalendros
- 1 arbatinis šaukštelis kajeno pipirų
- 1 valgomasis šaukštas vandens
- 15 uncijų skardinių trintų pomidorų
- 1 puodelis paprasto, nesaldinto jogurto
- 2 šaukštai šviežios kalendros, susmulkintos, padalintos
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1/2 puodelio vandens
- 1 arbatinis šaukštelis garam masala
Nuorodos
- Vištienos gabaliukus pabarstykite dviem arbatiniais šaukšteliais druskos.
- Į didelę keptuvę supilkite aliejų ir pašildykite ant vidutinės ugnies.
- Vištieną kepkite keptuvėje dvi ar tris minutes iš kiekvienos pusės arba kol tolygiai apskrus.
- Išimkite vištieną iš keptuvės ir atidėkite į šalį.
- Į keptuvę sudėkite svogūną, česnaką ir imbierą ir kepkite aštuonias minutes arba kol svogūnai taps skaidrūs.
- Į keptuvę įpilkite kario miltelių, kmynų, kumino, kalendros, kajeno ir vieną šaukštą vandens ir virkite vieną minutę nuolat maišydami.
- Į keptuvę įdėkite pomidorų, jogurto, vieną šaukštą kalendros ir vieną arbatinį šaukštelį druskos ir maišykite, kol gerai susimaišys.
- Vištieną grąžinkite į keptuvę kartu su puse puodelio vandens.
- Vištienos krūtinėles pakepinkite su padažu, kol gerai apskrus.
- Vištienos krūtinėlėmis apibarstykite garam masala ir likusį šaukštą kalendros.
- Uždenkite keptuvę ir leiskite kario mišiniui troškintis apie 20 minučių, kol vištienos krūtinėlės nebebus rausvos centre.
- Vištienos karį patiekite ant b altųjų arba rudųjų ryžių pagal pageidavimą.
Tailandietiškas vištienos karis
Kokosų pienas yra daugelio tailandietiškų receptų pagrindas. Kartu su kario pasta, citrinžole, vištiena ir kitais tradiciniais tajų skoniais gausite unikalų kario receptą, kurio neįmanoma įveikti! Aptarnauja 4.
Ingredientai
- 1 mažas b altas svogūnas, plonais griežinėliais
- 1 citrinžolės stiebas, nuluptas ir supjaustytas griežinėliais
- 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus
- 1 valgomasis šaukštas raudonojo tailandietiško kario pastos ir daugiau pagal pageidavimą
- 4 vištienos krūtinėlės be kaulų, be odos, supjaustytos kąsnio dydžio gabalėliais
- 1 valgomasis šaukštas žuvies padažo
- 1 arbatinis šaukštelis rudojo cukraus
- 15 uncijų kokosų pieno
- 1 arbatinis šaukštelis m altos kalendros
Nuorodos
- Įkaitinkite aliejų dideliame puode ant vidutinės ugnies.
- Sudėkite svogūnus į puodą ir kepkite 3–5 minutes arba kol taps skaidrūs.
- Į puodą įpilkite kario pastos ir virkite vieną minutę, nuolat maišydami.
- Įdėkite vištieną į puodą ir kepkite gabalėlius, kol jie apskrus iš visų pusių.
- Į puodą supilkite citrinžolę, žuvies padažą, cukrų ir kokosų pieną, užvirinkite, tada sumažinkite ugnį, kol skysčiai uždengs 15 minučių arba kol vištiena nebebus rausva centre.
- Į keptuvę įmaišykite kalendros ir pridėkite daugiau kario pastos, jei norite.
- Vištienos karį patiekite ant b altųjų arba rudųjų ryžių pagal pageidavimą.
Vištienos ir daržovių karis
Šis kario receptas ne tik skanus, bet ir pilnas daržovių. Patiekite ant rudųjų ryžių, kad pavalgytumėte visavertį ir subalansuotą maistą. Aptarnauja 4.
Ingredientai
- 2 šaukštai augalinio aliejaus, padalinti
- 1/4 puodelio raudonos tailandietiškos kario pastos
- 1 mažas geltonas svogūnas, supjaustytas griežinėliais
- 2 vištienos krūtinėlės be kaulų, be odos, supjaustytos kąsnio dydžio gabalėliais
- druska
- Juodieji pipirai
- 1 1/2 puodelio brokolių žiedynų
- 1 1/2 puodelio morkų, nuluptų ir supjaustytų 1 colio gabalėliais
- 1 arbatinis šaukštelis džiovinto baziliko
- 4 skiltelės česnako, m altos
- 1 laimo žievelė
- 1 1/4 puodelio kokosų pieno
- 1/4 puodelio vištienos sultinio
- 14 uncijų skardinių kubeliais pjaustytų pomidorų
Nuorodos
- Įkaitinkite vieną šaukštą aliejaus, kario pastos ir svogūnus didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies penkias–šešias minutes arba kol suminkštės.
- Vištieną pabarstykite druska ir pipirais.
- Į keptuvę sudėkite vištieną ir kepkite iki auksinės rudos spalvos iš visų pusių.
- Į keptuvę suberkite brokolius, morkas, baziliką, česnaką ir žaliąją citriną ir virkite dvi minutes.
- Į keptuvę įpilkite kokosų pieno, vištienos sultinio ir pomidorų ir užvirinkite.
- Uždenkite keptuvę, sumažinkite ugnį ir leiskite mišiniui troškintis apie 20 minučių arba kol padažas sutirštės.
- Pateikite vištieną ir daržovių karį ant b altųjų arba rudųjų ryžių pagal pageidavimą.
Pagardink
Maitinimas lauke gali būti brangus, ypač kai turite didelę šeimą. Laimei, valgant skanius ir maistingus indiškus ir tailandietiškus kario receptus, nebūtina sulaužyti banko. Pasigaminkite šiuos receptus namuose, kad pavalgytumėte subalansuotą, įperkamą maistą, kuris patiks jūsų šeimai.
