Čilių gaminimas greitpuodyje – tai greitas būdas pasigaminti skanų ir sveiką naminį patiekalą savo šeimai. Kadangi slėginis virimas užtrunka trumpiau nei tradicinis kepimas ant viryklės, dubenį čili galite suvalgyti greičiau nei per valandą, įskaitant paruošimo laiką. Kepimas slėgyje taip pat suminkštins jūsų mėsą, todėl galėsite be rūpesčių naudoti pigesnį gabalą.
Klasikinis jautienos čili receptas
Išbandykite šį klasikinį jautienos čili receptą.
Ingredientai
- 1 svaras m altos jautienos arba jautienos kubeliai
- 2 arbatiniai šaukšteliai alyvuogių aliejaus
- 1 geltonas svogūnas, smulkiai pjaustytas
- 1 žalia arba raudona paprika, smulkiai pjaustyta
- 1 jalapeño pipiras, išsmulkintas ir smulkiai pjaustytas
- 2 skiltelės česnako, m altos
- 2 (14,5 uncijos) skardinės tamsiai raudonų pupelių, nusausintų ir nuplautų
- 2 (14,5 uncijos) skardinės kubeliais pjaustytų pomidorų su skysčiu
- 3 šaukštai pomidorų pastos
- 1 valgomasis šaukštas tamsiai rudojo cukraus
- 1/4 arbatinio šaukštelio m altų raudonųjų pipirų dribsnių
- 2 šaukštai čili miltelių
- 2 arbatiniai šaukšteliai m altų kmynų
- 1/2 arbatinio šaukštelio jūros druskos
- 2 puodeliai vandens
- Maisto gaminimo purškalas
Nuorodos
- Lengvai apipurkškite greitpuodės dugną virimo purškikliu.
- Ant vidutinės ugnies sudėkite m altą jautieną arba jautienos kubelius į greitpuodį ir pradėkite virti, kol paruduos. Tai turėtų užtrukti apie 8–10 minučių.
- Išimkite jautieną ir nusausinkite nuo riebalų. Atidėkite į šalį.
- Į greitpuodį įpilkite alyvuogių aliejaus ir ant vidutinės ugnies pakepinkite svogūną, papriką ir jalapeño pipirą apie 4 minutes arba kol svogūnas taps skaidrus.
- Įdėkite česnako ir kepkite dar minutę.
- Grąžinkite m altą jautieną į greitpuodį ir sumaišykite pupeles, kubeliais pjaustytus pomidorus, pomidorų pastą, rudąjį cukrų ir prieskonius.
- Įpilkite vandens ir sumaišykite visus ingredientus.
- Uždarykite greitpuodės dangtį ir padidinkite slėgį.
- Sumažinkite ugnį ir virkite 10 minučių.
- Nuimkite greitpuodį nuo šilumos š altinio ir leiskite slėgiui nusileisti.
- Visiškai atleidus slėgį, nuimkite dangtį ir išmaišykite čili.
- Pateikite ir mėgaukitės.
Čili receptų variantai
Jei norite pakeisti klasikinį čili receptą, galite pridėti variantų, pvz.:
- Juodosios pupelės vietoj pupelių – arba visiškai atsisakykite pupelių
- Norėdami papildomo karščio, įpilkite šlakelį ar du aštraus padažo
- Jei norite liesesnio čili, m altą jautieną pakeiskite kalakutienos m alta
Čilių užpilai ir patiekimo pasiūlymai
Galite papuošti dubenį su čili užpilu, pavyzdžiui:
- Čederio sūris
- Grietinė
- Žalieji svogūnai
- Trupinti tortilijos traškučiai
- Salsa
Galite patiekti čili vieną arba pridėti prie jo, pavyzdžiui, kukurūzų duonos. Jei turite čili likučių, galite jį naudoti kaip dešrainių ar nachos užpilą.
Naudingi slėginio virimo patarimai
Virimas slėgiu yra gana paprastas, tačiau reikia atsiminti keletą svarbių patarimų:
- Norėdami užtikrinti nuoseklų gaminimą, supjaustykite maisto produktus vienodo dydžio gabalėliais, kad gamintumėte tolygiai.
- Galite naudoti daugiau skysčių, nei rekomenduojama recepte, bet niekada nenaudokite mažiau. Jei pabaigoje susidaro per daug skysčių, maistą galite tiesiog virti neuždengtą puode, kol skysčių sumažės.
- Niekada neužpildykite greitpuodės iki pusės. Dėl to ingredientai gali pervirti ir sumaišyti.
- Kad sumažintumėte maisto sudeginimo tikimybę, prieš uždarydami greitpuodės dangtį greitai užvirkite receptą. Tai leis greičiau pasiekti slėgį.
- Eksperimentuokite su skirtingais receptais. Ne kiekvienas greitpuodis gamins taip pat arba per tiek pat laiko.
Svarbiausias dalykas, kurį reikia atsiminti prieš naudojant greitpuodį, yra susipažinti su su virykle pateiktu savininko vadovu. Naudodami viryklę svarbu visada vadovautis gamintojo rekomendacijomis, kad ne tik būtų geriausi maisto produktai, bet ir saugumas.
Paprasta ir taupo laiką
Čili pipirai yra puikus greitpuodės receptas. Galite pagaminti jį per labai trumpą laiką ir gauti šiltą, atpalaiduojantį čili dubenį per trumpesnį laiką, nei reikėtų ką nors užsisakyti. Norėdami sutaupyti dar daugiau laiko, visus ingredientus supjaustykite išvakarėse. Jautieną galite kepti iš anksto ir įdėti, kai būsite pasiruošę virti.
