Veganai gali jaustis netekę ledų saldumo ir kremiškumo, tačiau tai nebūtinai turi būti. Daugelyje skanėstų receptų nėra pieno produktų ir sukuriamas toks pat saldus jūsų mėgstamų skonių skonis. Be veganiškų ledų receptų, yra net žalių receptų, kuriuose naudojami visiškai švieži ingredientai, siekiant atkurti svajingą ledų skonį. Palepinkite savo smaližius ir išbandykite jau šiandien.
Kaip pasigaminti veganiškus ledus
Veganiški ledai pieno grietinėlę ar pieną paprastai pakeičia sojų arba riešutų pienu. Daugelis veganų taip pat mėgsta šerbetą ir šaldytus vaisius, kurie karštą vasaros dieną gali patenkinti norą ko nors š alto ir saldaus.
Paprasti vaniliniai veganiški ledai
Šiame paprastame vanilės recepte naudojama tik sauja ingredientų ir nereikia ledų gaminimo aparato. Viskas, ko jums reikia, yra maišytuvas, šaldiklyje tinkamas indas ir ingredientai.
Ingredientai
- 3/4 c. sojų pienas (vanilinis arba paprastas)
- 1/4 c. augalinis aliejus
- 4 T. fruktozė
- 4-8 lašai vanilės ekstrakto (jei naudojate paprastą sojų pieną, naudokite 8 lašus)
Nuorodos
- Maždaug minutę sumaišykite sojų pieną su augaliniu aliejumi
- Įdėkite fruktozės
- Blend dar minutę
- Mišinį supilkite į šaldiklyje tinkamą indą, tik ant viršaus įberkite vanilės.
- Ledus užšaldykite, kol jie pasieks norimą konsistenciją. Skonis turėtų būti kaip vaniliniai ledai. Talpyklos apačioje gali būti ledo kristalų; tiesiog suminkštinkite ledus ir permaišykite arba sutrinkite, kad susimaišytų, arba mėgaukitės tokiais kristalais, kokie jie yra.
Fruktozė yra saldiklis, gaunamas iš vaisių. Taip pat galite eksperimentuoti su įprastu stalo cukrumi ar kitais saldikliais, tačiau maišydami patikrinkite saldumą ir proporcijas.
Kokosų veganiški ledai
Šis receptas reikalauja iš anksto planuoti dubenį atšaldyti iš anksto, bet tai verta. Kokosų piene esantys riebalai suteikia skanėstui papildomos kreminės konsistencijos.
Ingredientai
- 2 skardinės kokosų pieno (iš viso apie 30 unc.)
- 1 c. cukrus
- 1 šaukštelis. migdolų arba vanilės ekstraktas
Nuorodos
Įdėkite šaldiklyje saugų dubenį į šaldiklį ir laikykite ten per naktį. Norite, kad dubuo būtų kuo š altesnis. Kai būsite pasiruošę gaminti receptą:
- Kokosų pieną, cukrų ir vanilę sudėkite į maišytuvą
- Mišinį plakite dideliu greičiu
- Supilkite jį į atšaldytą dubenį
- Ledus užšaldykite, kol jie pasieks norimą konsistenciją. Taip pat galite naudoti ledų gaminimo aparatą, kad užbaigtumėte receptą.
Žalių veganiškų ledų receptai
Žaliaviniai veganai nevalgo maisto, įkaitinto daugiau nei 116–118 laipsnių pagal Farenheitą. Galite gaminti kreminės konsistencijos desertus naudodami tik vaisius ir šaldiklį, kurie laikosi žalios veganiškos dietos.
Raw Vegan Banana "grietinėlė"
Paimkite vieną ar du labai prinokusius bananus ir nulupkite, supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į šaldiklyje tinkamą indą. Užšaldykite bananus vieną dieną, tada sudėkite šaldytas bananų skilteles į greitaeigį trintuvą ir maišykite iki vientisos masės. Rezultatas – vaisių pagrindu pagamintas bananų „grietinėlė“, kurio sudėtyje yra tik tikrų vaisių, be pieno ir skanus skonis!
Bananų-braškių ledai
Laikykitės aukščiau pateikto recepto, bet sumaišykite su bananais 1 puodelį šaldytų braškių.
Daugiau patarimų, kaip pasigaminti veganiškus ledus
Vien todėl, kad laikotės specialios dietos, nereiškia, kad turite atimti save! Neapdoroti veganai ir veganai, valgantys virtą maistą, internete gali rasti daug daugiau receptų ir įkvėpimo, taip pat knygų, skirtų išskirtinai ledams be pieno gaminti.
- VegWeb pateikia skaitytojų pateiktus receptus. Yra vaisių ledų, tofu ir sojos pieno ledų, šerbetų ir kt. receptų.
- Veganiškų ledų rojus yra tinklaraštis, skirtas išskirtinai veganiškiems ledams, kuriame pateikiami patarimai ir dar daugiau.
- Clean, Green and Simple siūlo patarimus, kaip gaminti veganiškus ledus be maišytuvo.
- Išbandykite „The Vegan Scoop“– Wheeler del Torro knygą, kurioje pateikiama 150 veganiškų ledų receptų.
Veganiški ledų receptai siūlo stebėtinai paprastus būdus pasigaminti kreminius, saldžius desertus. Jei pavargote nuo šaldytų vaisių, išbandykite receptą be pieno šiandien.
