Tikrai puikus vegetariškos lazanijos receptas yra brangakmenis, nes šis sotus troškinys yra populiarus beveik visiems. Šie universalūs vegetariški patiekalai gali būti tinkami užkandžiai ar priedai ir yra populiarūs tiek linksmiems, tiek naminiams šeimos patiekalams. Dėl sočiųjų makaronų ir daug skaidulų turinčių daržovių šiose lazanijose tie, kurie mėgsta tradicinius patiekalus, gali net nepasigesti mėsos.
Vegetariškas špinatų lazanijos receptas
Ingredientai
- 1 svaras lazanijos makaronų, virti
- 2 kvortai naminio arba komercinio makaronų padažo
- 1-1/2 svaro rikotos sūrio
- 1/4 svaro tarkuoto parmezano sūrio
- 1 svaras tarkuoto mocarelos sūrio
- 1 pakuotė šaldytų kapotų špinatų
Instrukcijos
- Įkaitinkite orkaitę iki 350°.
- 13" x 9" kepimo skardą ar panašaus dydžio troškinimo indą ištepkite riebalais.
- Padėkite lazanijos makaronų sluoksnį, kad padengtumėte keptuvės dugną.
- Ant makaronų uždėkite sluoksnį kiekvienos rūšies sūrio ir smulkintų špinatų.
- Plonu sluoksniu padažo užtepkite sūrį.
- Sluoksniavimą pakartokite du kartus, užpildami ketvirtu makaronų sluoksniu.
- Ant viršaus užpilkite makaronų padažo.
- Pabarstykite parmezanu, mocarela arba abiejų deriniu.
- Šaukite į orkaitę ir kepkite 350° temperatūroje apie 45 minutes.
Pastaba: Galite pakeisti 2 pakuotes šviežių špinatų,. Blanširuokite trumpam panardindami į verdantį vandenį, tada į š altą vandenį, nusausinkite ir supjaustykite.
Greitos vegetariškos lazanijos su cukinijomis receptas
Ingredientai
- 1 pakuotė lazanijos makaronai – nevirkite
- 2 kvortai naminio arba išpilstyto vegetariško marinara padažo
- 1-1/2 svaro rikotos sūrio
- 1/4 svaro tarkuoto parmezano sūrio
- 1 svaras tarkuoto mocarelos sūrio
- 3 cukinijos
- 1 geltonasis vasarinis moliūgas (gali pakeisti moliūgą su cukinijomis arba daugiau cukinijų)
- 1 raudona arba geltona paprika
Instrukcijos
- Cukiniją, moliūgą ir papriką susmulkinkite kąsnio dydžio gabalėliais.
- Daržoves pakepinkite alyvuogių aliejuje ir atidėkite į šalį.
- Įkaitinkite orkaitę iki 350°.
- 13" x 9" kepimo skardą ar panašaus dydžio troškinimo indą ištepkite riebalais.
- Ant keptuvės dugno užpilkite tiek padažo, kad jis apsemtų.
- Metele arba peiliu aptepkite rikotą ant tiek nevirtų lazanijos makaronų, kad keptuvėje susidarytų sluoksnis, ir sudėkite juos sūrio puse į viršų į keptuvę.
- Ant makaronų uždėkite virtų daržovių sluoksnį, tada ant viršaus uždėkite mocarelos ir parmezano mišinio.
- Plonu sluoksniu padažo užtepkite sūrį.
- Sluoksniavimą kartokite, kol lazanija bus arti viršaus.
- Ant viršaus užpilkite makaronų padažo.
- Pabarstykite parmezanu, mocarela arba abiejų deriniu.
- Padengti nepridegančia aliuminio folija.
- Šaukite į orkaitę ir kepkite 350° temperatūroje apie 30 minučių; atidenkite ir kepkite dar 15 minučių.
Lazanijos gaminimo patarimai
Patiekalą galima pagaminti keliais būdais.
Daržovės
Apsvarstykite šias populiarias daržoves, kad galėtumėte pakeisti pagrindinius lazanijos receptus. Pakeiskite jomis anksčiau pateiktuose receptuose nurodytas daržoves arba pridėkite jų derinių, kad gautumėte sodraus skonio mišinius.
- Saulėje džiovinti pomidorai
- Brokoliai
- Kukurūzai
- Juodosios pupelės
- Žiediniai kopūstai
- Grybai
- svogūnai
- Ankštiniai
- morkos
- Žolės
- Pupelės
- Tofu
Makaronai
Lazanijos makaronai būna įvairių rūšių. Nuo nesmulkintų kviečių iki paprastų b altų ir be glitimo makaronų iki kiaušinių pagrindu pagamintų veislių – iš daugelio pagrindinių patiekalų galima pagaminti vegetariškos lazanijos variantų, kurie atitiks bet kokį valgymo planą ar mitybos jautrumą. Kai kurie žmonės vietoj makaronų renkasi ryžius arba polentą, kad visiškai išrastų patiekalą. Jei norite greitesnių variantų, pabandykite naudoti kai kuriuos makaronus, kurių nereikia iš anksto virti.
Sūris
Kai išsiaiškinsite, kokias daržoves ir makaronus naudosite, laikas dėti sūrio. Vėlgi, įvairovė yra patiekalo prieskonis, todėl drąsiai derinkite rūšis arba rinkitės netradicinius.
- Varškės sūris – varškės naudojimo pranašumas yra tas, kad jis turi daug skonio ir riebumo rūšių. Sveikesniam patiekalui galima naudoti neriebų arba neriebų varškę.
- Mozzarella sūris – vienas populiariausių lazanijos sūrių, susmulkinta mocarela tirpsta ir puikiai dera su daržovėmis ir makaronais.
- Rikotos sūris – panašiai kaip varškė, ši kreminė veislė puikiai tinka lazanijai ir suteikia ryškaus, sodraus skonio.
- Sūrio mišiniai – Parmezano-mocarelos ir meksikietiško sūrio mišiniai puikiai tinka lazanijai ir suteikia unikalų skonį.
Atminkite, kad beveik visada galite pakeisti neriebia arba neriebia rikota, mocarela ir kitus ingredientus, kad sumažėtų kalorijų kiekis, jei stebite savo svorį.
Padažas
Nors pomidorų padažas yra populiariausias lazanijos padažas, kai kurie žmonės naudoja pesto, grietinėlės padažus, sūrio padažus ar net salsą.
Kadangi tiek daug veislių ir tiek daug variantų, nesunku sukurti receptą, kuris yra jūsų pačių ir kuris tikrai patiks draugams ir šeimos nariams, tiek vegetarams, tiek ne.
Kiti vegetariškos lazanijos variantai
- Pavargote nuo tradicinių raudonųjų padažų ar nemėgstate pomidorų padažų? Naudokite kreminį Alfredo padažą, kad pagamintumėte b altus makaronus arba ryškų pesto „Lasagna Verde“.
- Norite sukurti veganišką variantą? Bet kuriame iš šių receptų pieno produktus pakeiskite sūriu tofu ir minkštu tofu.
- Susmulkinkite šviežią baziliką, raudonėlį ir mairūną ir pabarstykite juos lazanijos sluoksniais, kad pagyvintumėte skonį.
Mėgaukitės eksperimentavimu
Lazanija yra esminis vieno patiekalo patiekalas ir nėra „teisingo“būdo jį pagaminti, jei joje yra sultingi maistinių ingredientų sluoksniai. Eksperimentuokite, kad rastumėte puikių variantų savo šeimos stalui.
