Jei itališkas maistas yra vienas iš jūsų mėgstamiausių, pagalvokite apie daržovių lazanijos receptus. Nors lazanijoje dažniausiai yra m altos jautienos arba m altos kiaulienos dešros, patiekalas be mėsos taip pat yra skanus.
Daržovės daržovių lazanijos receptuose
Svarstydami, kokias daržoves naudoti savo daržovių lazanijos receptuose, pagalvokite apie tai, kas yra sezono metu ir parduodama jūsų bakalėjos parduotuvėje. Žinoma, norėsite pagalvoti, kam gaminate patiekalą ir kokias daržoves jie mėgsta. Pasirinkite du ar tris, nes jie visi puikiai dera į keptą patiekalą. Galima rinktis iš šių daržovių:
- Geltonasis Skvošas
- morkos
- Cukinija
- Portobello grybai
- Špinatai
- Baklažanai
- Brokoliai
Žemiau pateikiami du daržovių lazanijos receptai. Pirmasis įgauna kreminę tekstūrą iš pieno ir varškės. Kitas receptas yra pomidorų pagrindu.
Kreminės daržovių lazanijos ingredientai
- 2 puodeliai morkų, smulkiai pjaustytų
- 2 puodeliai grybų, supjaustytų griežinėliais
- 1 puodelis cukinijų, smulkiai pjaustytų
- 1 arbatinis šaukštelis raudonėlio
- 1 arbatinis šaukštelis baziliko
- 12 lazanijos makaronų
- 1/2 puodelio universalių miltų
- 10 uncijų šaldytų ir atšildytų špinatų
- 2 puodeliai pieno
- 1 puodelis parmezano sūrio
- 1 puodelis rikotos sūrio
- 1 puodelis varškės
- 3 puodeliai susmulkinto mocarelos sūrio
- druska
- pipirai
- Šviežios petražolės
Nuorodos
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F.
- 9x13 colių kepimo indą sutepkite riebalais.
- Užvirkite didelį puodą pasūdyto vandens.
- Sudėkite makaronus ir virkite 7–10 minučių, kol makaronai taps al dente.
- Makaronus nusausinkite ir atidėkite į šalį.
- Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje.
- Sudėkite česnaką ir svogūnus, tada morkas, grybus ir cukinijas.
- Patroškinkite penkias minutes.
- Vidutiniame puode suplakite miltus ir pieną.
- Virkite mišinį, kol sutirštės, nuolat maišydami. Virkite iki virimo.
- Įberkite pipirų ir druskos pagal skonį.
- Įmaišykite 1/2 puodelio parmezano sūrio, tada atšildytų špinatų.
- Nuimkite nuo ugnies.
- Dubenyje sumaišykite rikotos sūrį ir varškę.
- Į keptuvę sudėkite tris nusausintus makaronus, kad susidarytų sluoksnis.
- Užpilkite špinatų mišinį, tada įdėkite sluoksnį sūrio mišinio, po to daržovių ir mocarelos sūrio.
- Įdėkite dar tris makaronus ir pakartokite 16 veiksmą.
- Užbaikite makaronų sluoksniu. Pabarstykite parmezano sūriu.
- Kepkite 35–40 minučių arba kol viršus paruduos.
- Pabarstykite šviežiomis petražolėmis ir išimkite skardą iš orkaitės.
- Prieš patiekdami leiskite atvėsti dešimt minučių.
Ingredientai lazanijai su daržovėmis
- 3 arbatiniai šaukšteliai augalinio aliejaus
- 3/4 puodelio kapotų svogūnų
- 2 arbatiniai šaukšteliai m alto česnako
- 3 puodeliai konservuotų trintų pomidorų
- 1 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
- 1/2 arbatinio šaukštelio cukraus
- 1/4 arbatinio šaukštelio baziliko
- 1 arbatinis šaukštelis raudonėlio
- 3 puodeliai susmulkintų morkų
- 3 puodeliai šaldytų špinatų, atšildytų ir nusausintų
- 15 uncijų rikotos sūrio
- 1 puodelis mocarelos sūrio, susmulkinto
- 1 kiaušinis, sumuštas
- 9 lazanijos makaronai, virti
- 4 šaukštai tarkuoto parmezano sūrio
Nuorodos
- Sutepkite 9x13 colių kepimo skardą.
- Dideliame puode užvirinkite vandenį su druska.
- Sudėkite makaronus ir virkite, kol iškeps. Nusausinkite.
- Keptuvėje pakepinkite česnaką ir svogūną.
- Patroškinus, įdėkite kitų daržovių, cukraus, raudonėlio ir baziliko.
- Išmaišykite ir virkite ant mažos ugnies dešimt minučių.
- Įmuškite kiaušinį į rikotos sūrį.
- Į keptuvę sudėkite tris makaronus. Uždenkite daržovių padažu.
- Tą sluoksnį užtepkite rikotos sūrio mišiniu.
- Įdėkite 1/2 mocarelos sūrio.
- Pakartokite 8, 9 ir 10 veiksmus.
- Paviršius su tarkuotu parmezano sūriu.
- Kepkite 350 laipsnių F. temperatūroje nuo 30 minučių iki valandos.
- Prieš patiekdami leiskite atvėsti dešimt minučių.
Ką dar patiekti
Lazanijos patiekalus patiekite su česnakine duona ir daržovių salotomis iš salotų, alyvuogių ir agurkų, pamirkytų naminiu užpilu. Mėgaukitės!
