Ne tik skanūs, žiedinių kopūstų receptai yra ir sveiki. Ši daržovė jau seniai buvo viena geriausių dietos besilaikančiojo draugų dėl savo nereikšmingo kalorijų kiekio ir gausios svarbių vitaminų atsargų. Tačiau neleiskite, kad žiedinių kopūstų nauda sveikatai apaktų nuo puikaus skonio ir universalumo. Yra daug skanių būdų paruošti šią skanią daržovę.
Kreminis žiedinių kopūstų troškinys
Sūrio mėgėjams patiks šis patiekalas kartu su mėgstama mėsa.
Ingredientai
- 2 žiedinių kopūstų galvos
- 2 8 uncijų pakuotės kreminio sūrio, suminkštinto (nenaudokite be riebalų; klijuokite įprastą arba sumažintą riebalų kiekį)
- 1 puodelis susmulkintų pipirų arba čederio sūrio
- Druskos ir pipirų pagal skonį
Instrukcijos
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių pagal Farenheitą.
- Nuimkite žiedynus nuo žiedinių kopūstų galvų ir nuplaukite.
- Užvirkite vandenį ant stiprios ugnies.
- Pridėkite žiedinių kopūstų žiedynų.
- Virkite 5 minutes.
- Į 10 x 13 troškinimo indą sudėkite kreminį sūrį ir tarkuotą sūrį.
- Įdėkite žiedinių kopūstų.
- Pabarstykite druska ir pipirais.
- Išmaišykite, kad sumaišytumėte, kad karštas žiedinis kopūstas pradėtų lydyti sūrį.
- Kepkite 30 minučių.
Variacijos
- Geriausias patiekalas su smulkintais šviežiais česnakais arba petražolėmis prieš patiekiant.
- Prieš gamindami įmaišykite trupintą šoninę arba pabarstykite gatavą troškintuvą.
- Pridėkite kreolų prieskonių (pvz., Tony Chachere'o), o ne druskos ir pipirų, kad gautumėte aštrų skonį.
- Pakeiskite kitu sūriu, pavyzdžiui, Colby arba Monterey Jack.
Trinta žiediniai kopūstai
Verdant ir sutrinant žiedinius kopūstus gaunamas patiekalas, panašus į bulvių košę.
Ingredientai
-
1 žiedinio kopūsto galva
Sutrintas žiedinis kopūstas - 1 valgomasis šaukštas sviesto
- 2 šaukštai kreminio sūrio
- 1 skiltelė m alto česnako
- Druskos ir pipirų pagal skonį
Instrukcijos
- Nuimkite žiedynus nuo žiedinio kopūsto galvos ir nuplaukite.
- Užvirkite vandenį ant stiprios ugnies.
- Pridėkite žiedinių kopūstų žiedynų.
- Virkite 5 minutes.
- Gerai nusausinkite naudodami kiaurasamtį.
- Virtus žiedynus, sviestą ir kreminį sūrį sudėkite į virtuvinį kombainą.
- Purė.
- Supilkite į vidutinį maišymo dubenį.
- Įberkite česnako, druskos, pipirų ir gerai išmaišykite.
Variacijos
- Prieš patiekdami pabarstykite tarkuotu čederio sūriu.
- Prieš trindami įdėkite 1/4 puodelio parmezano sūrio.
- Viršus su smulkintais česnakais.
- Viršus su trupinta šonine.
Žiedinių kopūstų ir salierų sriuba
Ši sriuba nepaprastai paguodžia š altą vakarą.
Ingredientai
- 1 žiedinio kopūsto galva
- 1 saliero stiebas, pjaustytas
- 1 mažas svogūnas, supjaustytas kubeliais
- 1/2 puodelio susmulkintų morkų
- 3 puodeliai vandens
- 3 puodeliai vištienos sultinio
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Druskos ir pipirų pagal skonį
- 1 skardinė žaliųjų žirnelių, nusausintų (nebūtina)
- 1 skardinė b altųjų pupelių, nusausintų (nebūtina)
- 1 puodelis virtų makaronų (nebūtina)
Instrukcijos
- Iš kalafioro pašalinkite žiedynus.
- Į puodą ant stiprios ugnies įpilkite 2 colių vandens.
- Pridėkite žiedinių kopūstų žiedynų.
- Užvirkite.
- Sumažinkite šilumą iki vidutinės.
- Pavirkite 15 minučių.
- Kol žiedinis kopūstas kepa, į puodą supilkite alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies.
- Kai aliejus įkaista, į puodą suberkite svogūnus, salierus ir morkas.
- Svogūnus, salierus ir morkas pakepinkite alyvuogių aliejuje 5 minutes.
- Nuimkite nuo ugnies.
- Kai baigiasi žiedinio kopūsto kepimo laikas, nusausinkite jį kiaurasamčiu.
- Žiedinius kopūstus sudėkite į puodą ant vidutinės ugnies.
- Įdėkite žiedinių kopūstų į puodą su troškintomis daržovėmis.
- Įdėkite visus kitus ingredientus (išskyrus pasirenkamus) į puodą.
- Grįžti prie viryklės.
- Troškinkite ant vidutinės ugnies 20 minučių.
- Įmaišykite pasirinktus ingredientus.
- Patiekti karštą.
Lengvas veganiškas žiedinių kopūstų kepsnių receptas
Šis receptas suteikia maždaug 4–6 žiedinių kopūstų kepsnius, priklausomai nuo žiedinio kopūsto galvos dydžio. Suplanuokite bent vieną kepsnį vienam asmeniui kartu su kitais patiekiamais patiekalais.
Ingredientai
- 1 didelė žiedinio kopūsto galva
- Alyvuogių aliejus
- Pagardinta druska
Instrukcijos
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių pagal Farenheitą.
- Nuimkite žiedinio kopūsto lapus.
- Nukirpkite stiebą nuo apačios, kad galva būtų lygiai, bet šerdį palikite nepažeistą.
- Praplaukite galvą š altu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
- Padėkite galvą ant pjaustymo lentos nupjauta puse žemyn ir dideliu peiliu perpjaukite ją per pusę.
- Iš kiekvienos pusės supjaustykite kuo daugiau 3/4 colio storio „kepsnių“. Likusius žiedinius kopūstus sulaužykite kąsnio dydžio gabalėliais, kad galėtumėte virti su kepsniais.
- Kepimo skardą išklokite folija (kad būtų lengviau nuvalyti) ir patepkite alyvuogių aliejumi.
- Kiekvieną žiedinio kopūsto kepsnį aptepkite trupučiu alyvuogių aliejaus ir lengvai pabarstykite prieskonine druska. Pagardintas puses dėkite žemyn ant kepimo skardos ir paruoškite viršutines puses taip pat, kaip darėte apatines. Taip pat žiedinio kopūsto gabalėlius aptepkite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite prieskonine druska. Sudėkite gabalus aplink kepsnius.
- Kepkite maždaug 45 minutes arba iki auksinės rudos spalvos.
- Mentele perkelkite kepsnius ir gabalėlius į serviravimo lėkštes. Patiekite su quinoa, mac ir sūriu arba polenta.
Kiti receptai, kuriuos reikia išbandyti
Jei aukščiau pateikti receptai neatitinka jūsų skonio, galite mėgautis ir kitais žiedinių kopūstų receptais, įskaitant:
- Briuselio kopūstai, žiediniai kopūstai ir paprika turi kreminį padažą, todėl tai šildantis ir sotus garnyras.
- Žiediniai kopūstai ir ryžiai yra paprastas garnyras, puikiai tinkantis prie mėsos ar paukštienos.
- Orkaitėje skrudinti žiediniai kopūstai yra gilaus, karamelizuoto skonio, kuris išryškina daržovių aromatą ir skonį.
- Buivolo žiediniai kopūstai yra vegetariška visada populiaraus užkandžio, buivolo vištienos sparnelių, versija.
Mėgaukitės skaniais kalafiorų patiekalais
Žiediniai kopūstai yra skanus ir neutralaus skonio pagrindas daugeliui patiekalų. Šie receptai yra tik keli iš daugelio puikių patiekalų, kuriuos galite paruošti naudodami žiedinius kopūstus.
