Kopūstų suktinukų receptas – smagi alternatyva įprastai vakarienės mugei. Jie yra puikus būdas paskatinti vaikus gaminti maistą ir skanus būdas įtraukti kopūstus į savo mitybą.
Roll With It
Kopūstų suktinukai yra patogaus maisto grupės dalis. Tai vienas iš tų maisto produktų, kurie dažniausiai gaminami pagal močiutės receptą iš senosios šalies ir dažnai atsineša prisiminimus apie šeimos vakarienes. Kadangi kopūstų suktinukų konstrukcinė dalis yra pasikartojanti užduotis, juos dažniausiai gamina žmonių grupės. Neįprasta, kad kopūstų suktinukus vynioja vaikai, mama, tėtis ir visi kiti, kuriuos galima įkalbėti ištiesti pagalbos ranką. Tai nėra sudėtinga užduotis, tiesiog varginanti ir smagiau, jei daliniesi.
Tai, kad ruošimas yra smagesnis, kai jį gamina visi, tik dar labiau įsitvirtina galvoje kopūstų suktinukų receptus kaip komfortišką maistą. Kai išimate seną receptą ir parodote savo vaikams, kaip tai buvo daroma, kai buvote vaikas, mokote tradicijos ir įamžinate patiekalo patogumą. Po daugelio metų, kai jūsų vaikai mokys savo vaikus gaminti kopūstų suktinukus, jie perduos ne tik receptą, bet ir šeimos meilės šilumą, kuri sustiprina ryšį su praeitimi, o tai yra neįkainojamas dalykas šiais toli nutolusių šeimų laikais.
Universalumo grožis
Nors tradicinis kopūstų suktinukų receptas reikalauja m altos jautienos, nėra neįprasta, kad vakarienės svečiai nevalgo mėsos ar bent jau jautienos. Per metus, kai mėgavausi kopūstų suktinukais, patyriau didelę jų įvairovę. Juos galima gaminti su įprasta jautienos, ėrienos, kiaulienos, kalakutienos, vištienos ir net troškintais portobello grybais.
Kadangi kopūstų suktinukai yra valstiečių maisto tradicijos dalis, neretai juose galima rasti begalinės įvairovės likučių. Įdaras dažnai buvo būdas naudoti maistą, kuris kitu atveju būtų buvęs švaistomas. Tai puikus būdas į maistą pridėti sveikų daržovių, tokių kaip kopūstai, lapiniai kopūstai ir žiediniai kopūstai.
Kopūstų suktinukų receptas ant viryklės
Šis receptas pagamina 8 suktinukus, kurių turėtų pakakti pamaitinti 4 žmones. Kadangi kitą dieną kopūstų suktinukai yra beveik geresni, galbūt norėsite pagaminti daugiau.
Padažas
Ingredientai
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 didelis svogūnas, supjaustytas kubeliais
- 2 14 uncijų skardinės kubeliais pjaustytų arba grūstų pomidorų
- 3 skiltelės arba m altas česnakas
- 2 puodeliai vandens
Instrukcijos
- Įkaitinkite aliejų dideliame puode ant mažos liepsnos.
- Sudėkite svogūnus ir pakratykite, kol jie taps skaidrūs. Prakaitavimas yra tada, kai kepate svogūnus ant silpnos ugnies. Retkarčiais juos pamaišykite, kad nesukarameluotų. Kai svogūnai taps skaidrūs, pereikite prie kito žingsnio.
- Sudėkite česnaką ir pakaitinkite iki kvapo.
- Įpilkite pomidorų, vandens ir užvirinkite.
- Virkite mažiausiai penkiolika minučių.
Kopūstų suktinukai
Ingredientai
- 8 dideli kopūsto lapai
- 1 didelis puodas verdančio pasūdyto vandens
- 1 ir 1/2 svaro m altos jautienos arba bet kokios jums patinkančios m altos mėsos
- 1 vidutinio dydžio svogūnas kubeliais
- 1 valgomasis šaukštas druskos
- 1/2 arbatinio šaukštelio m altų pipirų
- 2 arbatiniai šaukšteliai raudonėlio
- 2 arbatiniai šaukšteliai baziliko
- 1 arbatinis šaukštelis čiobrelių
- 3 susmulkintos česnako skiltelės
- 1 kiaušinis, sumuštas
- 2 šaukštai pomidorų pastos
- 1 puodelis virtų ryžių
Instrukcijos
- Įdėkite kopūstų lapus į verdantį pasūdytą vandenį trims minutėms arba kol suminkštės.
- Išimkite lapus iš vandens ir leiskite jiems atvėsti.
- Jei lapo stiebas labai storas, atsargiai jį išpjaukite, palikdami kuo daugiau nepažeistos lapo dalies.
- Sumaišykite m altą jautieną, svogūnus, druską, pipirus, žoleles, česnaką, kiaušinį, pomidorų pastą ir ryžius.
- Gerai sumaišykite.
- Jautienos mišinį padalinkite į aštuonias lygias dalis.
- Padėkite porciją ant vieno iš kopūsto lapų ir sukite lapą, kol jautiena bus vos uždengta.
- Sulenkite šonus ir susukite iki lapo galo.
- Pakartokite kiekvienam lapeliui.
- Kopūstų suktinukus sudėkite siūlėmis žemyn į padažą.
- Uždenkite ir troškinkite vieną valandą.
Jei pasirinksite pjaustytus portobello grybus, o ne mėsą, būtinai troškinkite grybus, kol jie suminkštės.
Slow Cooker įdaryti kopūstų receptas
Pridėjo Karen Frazier, kulinarinių knygų autorė
Jei norite naudoti lėtos virimo būdą, pagal šį receptą patieks maždaug 6 žmonės po 2 ritinius.
Ingredientai
- 12 didelių kopūstų lapų
- 1 svaras m altos jautienos
- 1 svaras m altos kiaulienos
- 1 puodelis virtų ryžių
- 1 svogūnas, m altas
- 1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių
- 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
- 1 kiaušinis, sumuštas
- 1 arbatinis šaukštelis druskos, padalintas
- 1/2 arbatinio šaukštelio pipirų, padalintų
- 1 (14 uncijų) skardinė pomidorų padažo
- 1 (14 uncijų) skardinė pjaustytų pomidorų, nusausintų
- 2 šaukštai obuolių sidro acto
- 2 šaukštai rudojo cukraus
- 1 valgomasis šaukštas sojos padažo
Instrukcijos
- Dideliame puode užvirinkite 6 puodelius vandens. Sudėkite kopūstų lapus. Verdame 30 sekundžių, kad suminkštėtų. Išimkite ir panardinkite į š altą vandenį, kad sustabdytumėte gaminimą.
- Dideliame dubenyje sumaišykite m altą jautieną ir kiaulieną, ryžius, svogūną, čiobrelius, česnako miltelius, kiaušinį, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio pipirų. Kruopščiai išmaišykite neperdirbdami.
- Kiekvieną kopūsto lapą užpilkite m altos jautienos mišiniu ir susukite kopūstą, užkišdami galiukus. Įdėkite siūlę žemyn į didelę lėtą viryklę.
- Dubenyje suplakite pomidorų padažą, pjaustytus pomidorus, obuolių actą, rudąjį cukrų, sojų padažą, likusį 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir likusį 1/4 arbatinio šaukštelio pipirų.
- Kopūstų suktinukus užpilkite pomidorų padažu. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies aštuonias valandas.
Gerai juos gaminate
Nesvarbu, ar kopūstų suktinukus gaminate ant viryklės, ar lėtoje viryklėje, aromatas bus žavingas, o jų skonis bus fantastiškas. Kai būsite pasiruošę nuoširdžiai gaminti namuose, išbandykite vieną iš šių receptų.
