Kopūstas yra žalia lapinė daržovė, kurioje gausu skaidulų, mineralų ir antioksidantų. Nors kopūstai kartais gali būti bauginantys gaminti, tai nebūtinai turi būti – tiesą sakant, salotose juos galima lengvai naudoti vietoje kitų tamsių lapinių žalumynų. Eksperimentuokite su įvairiais skonių deriniais, kad rastumėte receptą, kuris geriausiai atitiks jūsų skonio receptorius.
Vasaros kopūstų salotos
Šios salotos, trykštančios skoniu, yra pakankamai skanios, kad patiktų net ir įkyriausiam valgytojui. Aptarnauja keturis.
Ingredientai
- 1/2 puodelio b altojo cukraus
- 1/2 puodelio b altojo acto
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1 ryšelis kopūstų, nuplauti, nuimti stiebai ir suplėšyti kąsnio dydžio gabaliukais
- 1 (16 uncijų) pakuotė supakuota sušaldyta edamame, atšildyta
- 1/4 raudonojo svogūno, supjaustyto griežinėliais
- 1 puodelis susmulkintų morkų
- 1 puodelis mėlynių
- 1/2 puodelio džiovintų spanguolių
- 1/2 puodelio anakardžių
- 1/2 puodelio skrudintų saulėgrąžų
Nuorodos
- Dideliame dubenyje sumaišykite cukrų, actą, druską, juoduosius pipirus ir alyvuogių aliejų ir gerai išplakite.
- Sumaišykite kopūstą, edamamą, griežinėliais pjaustytą svogūną, morkas, mėlynes, džiovintas spanguoles, anakardžius ir skrudintas saulėgrąžų sėklas dideliame serviravimo dubenyje.
- Užpilkite padažu ant lapinių kopūstų salotų mišinio ir atsargiai išmaišykite.
- Šaldytuve salotas kol paruošite patiekti.
Mango-Kale salotos
Mango šios salotos suteikia salotų, kurios yra pakankamai sočios, kad patiektų kaip lengvą pietų patiekalą. Aptarnauja keturis.
Ingredientai
- 1 ryšelis kopūstų, nuplauti, nuimti stiebai, suplėšyti kąsnio dydžio gabaliukais
- 1 citrina, išspausta sultimis, padalinta sultimis
- 1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- Druska, kaip norisi
- 1 valgomasis šaukštas medaus
- Juodieji pipirai, pagal pageidavimą
- 1 mangas, nuluptas ir supjaustytas kubeliais
- 1/4 puodelio skrudintų, sūdytų pepitų
Nuorodos
- Kopūstą sudėkite į didelį serviravimo dubenį su puse citrinos sulčių ir druska.
- Nedideliame dubenyje sumaišykite likusias citrinos sultis, medų ir juoduosius pipirus.
- Alyvuogių aliejų išplakite į citrinos ir medaus mišinį, kol gerai susimaišys.
- Užpilkite užpilą ant kopūstų lapų.
- Į lapinių kopūstų salotas įdėkite mango ir pepitų ir išmaišykite.
- Šaldytuve lapinių kopūstų salotas, kol paruošite patiekti.
Saldžiųjų bulvių ir kopūstų salotos
Šios spalvingos salotos yra pakankamai gražios vakarėliui ir pakankamai paprastos savaitės vakarienei. Aptarnauja keturis.
Ingredientai
- 2 saldžiosios bulvės, nuluptos, supjaustytos 1 colio kubeliais
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Druskos ir pipirų pagal skonį
- 1 violetinis svogūnas, supjaustytas griežinėliais
- 4 skiltelės česnako, m altos
- 1 ryšelis kopūstų, nuplauti, nuimti stiebai ir suplėšyti kąsnio dydžio gabaliukais
- 2 šaukštai raudonojo vyno acto
- 1 arbatinis šaukštelis smulkintų šviežių čiobrelių
Nuorodos
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių pagal Farenheitą.
- Suberkite saldžiąsias bulves su dviem šaukštais alyvuogių aliejaus, druska ir pipirais.
- Padėkite saldžiąsias bulves ant sausainių skardos ir kepkite 20–25 minutes arba kol suminkštės.
- Atidėkite saldžiąsias bulves ir leiskite visiškai atvėsti.
- Likusį šaukštą alyvuogių aliejaus įkaitinkite keptuvėje ant vidutinės ugnies.
- Į keptuvę suberkite svogūnus ir česnakus ir kepkite 15 minučių arba kol svogūnai karamelizuosis.
- Į keptuvę sudėkite lapinius kopūstus ir kepkite dvi ar tris minutes arba kol suvys ir suminkštės.
- Iš keptuvės išimkite kopūstus, svogūnus ir česnakus ir leiskite visiškai atvėsti.
- Dideliame serviravimo dubenyje sumaišykite raudonojo vyno actą ir čiobrelius.
- Įpilkite saldžiųjų bulvių ir lapinių kopūstų mišinio į patiekimo dubenį ir išmaišykite.
- Prieš patiekdami pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
Super salotos
Naujų maisto produktų įtraukimas į savo racioną kartais gali būti šiek tiek bauginantis. Laimei, kopūstai yra gana universali žalia lapinė daržovė, kuri gali pagerinti bet kokias salotas.
