Žodis „pakrautas“ne visada turi gerą atspalvį, bet kalbant apie bulvių košę, vaike, tai reiškia, kad jūsų laukia kažkas ypatingo. Jei iki bulvių košės bus paruošti visi priedai, likusi dalis bus padažas. Oi, geras padažas, tokia mintis!
Nuostabus bulvių košės receptas
Šis pagrindinis įdėtos bulvių košės receptas gali būti padvigubintas ir pasiekti gerų rezultatų. Nerekomenduojama bulvių trinti elektriniu plaktuvu ar virtuviniu kombainu, nes gali susidaryti lipni netvarka. Geriausia sutrinti rankomis, maisto malūnėlyje arba trintuvu.
Ingredientai
Išeiga:4 porcijos
- 3 svarai krakmolingų bulvių, tokių kaip rusvės arba Aidahas, nuluptos ir supjaustytos ketvirčiais
- Druskos pagal skonį
- Juodieji pipirai pagal skonį
- 4 šaukštai kambario temperatūros sviesto
- 6 uncijos kambario temperatūros grietinės
- 4 uncijos pasirinkto tarkuoto sūrio, pavyzdžiui, geltonojo arba b altojo čederio
- 3/4 svaro virtos ir trupintos šoninės
Instrukcijos
- Paruoštas bulves sudėkite į didelį puodą su pakankamai pasūdytu vandeniu, kad apsemtų. Užvirinkite. Sumažinkite ugnį ir troškinkite neuždengę 10–15 minučių arba kol suminkštės.
- Buves nusausinkite ir grįžkite į puodą. Sutrinkite rankomis arba perbraukite per maisto malūną ar ryžių trintuvą iki vientisos masės.
- Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį, sviesto ir grietinės, maišydami rankomis. Pasilikite 1/4 puodelio tarkuoto sūrio ir šoninės gabaliukų papuošimui. Likusią dalį sumaišykite su bulvėmis rankomis. Jei reikia, pakoreguokite prieskonius.
- Nedelsdami patiekite dideliame dubenyje, ant viršaus pabarstykite tarkuoto sūrio ir šoninės gabaliukais papuošimui. Įdėtos bulvės puikiai dera su kepsniais, skrudinta mėsa, mėsainiais ir žaliomis salotomis arba nekrakmolingomis daržovėmis, tokiomis kaip šparagai ar šparaginės pupelės.
Būkite kūrybingi
Šis pagrindinis receptas tinka tiek daug variantų. Apsvarstykite galimybę pridėti bet kurį arba visus toliau nurodytus ingredientus, kad pakeistumėte tempą.
- 1/4 puodelio skrudintų česnakų
- 1 puodelis džiūvusių svogūnų, karamelizuotų 2 šaukštuose sviesto (pagrindiniame recepte sumažinkite sviesto kiekį iki 2 šaukštų)
- 1/2 puodelio karamelizuotų askaloninių česnakų
- 1/4 puodelio pjaustytų žaliųjų svogūnų
- 1/4 puodelio kapotų česnakų
- 1 valgomasis šaukštas kapotų šviežių petražolių
Arba apsvarstykite galimybę pakeisti šiuos ingredientus:
- 3/4 svaro julienned deli kumpio arba prosciutto vietoj šoninės
- 4 uncijos Gruyère sūrio arba parmezano sūrio čederio sūriui
- 4 šaukštai kambario temperatūros paprasto arba aromatizuoto kreminio sūrio sviestui
- 6 uncijos kambario temperatūros paprasto jogurto grietinei
Įdėtas bulvių košės troškinys
Paverskite patiekalą troškintuku atlikdami šiuos veiksmus.
- Paruoškite mėgstamą bulvių košės versiją ir supilkite ją į 13 x 9 colių orkaitei atsparią skardą arba keptuvę. Jei planuojate patiekalą laikyti prieš kepdami, sandariai uždenkite aliuminio folija ir atšaldykite (arba užšaldykite, jei norite laikyti ilgiau).
- Kepkite 350 F orkaitėje apie 1 valandą, jei išimkite iš šaldytuvo, 45 minutes, jei kambario temperatūroje, ir 90 minučių ar ilgiau, jei sušaldyta.
- Plėvelę nuimkite likus maždaug 20 minučių iki kepimo laiko pabaigos ir, jei norite, ant viršaus pabarstykite tarkuoto sūrio.
- Išimkite iš orkaitės, kai pradės burbuliuoti arba įkais ir patiekite iš karto.
Geriausios bulvės košei
Pasirinkdami bulves pagal receptą, norite derinti su krakmolingomis bulvėmis, pavyzdžiui, senomis geromis rusvėmis bulvėmis, o ne su vaškinėmis ar naujomis bulvėmis.
- Vaškinės bulvės turi daug drėgmės, daug cukraus ir mažai krakmolo. Geriausiai tinka virti nesmulkintas, salotas ir sriubas, trintas rudas arba bet kada, kai norite, kad bulvė išlaikytų formą.
- Krakmolingos bulvės, tokios kaip rusvės, turi mažai drėgmės ir cukraus bei turi daug krakmolo. Virdami jie tampa lengvi, sausi ir miltingi. Iš jų gaminama puiki bulvių košė.
Kaip išsirinkti bulves
Rinkdamiesi bulves, atkreipkite dėmesį, ar nėra šių gerai išsivysčiusių ženklų:
- Tvirta, lygi ir sausa oda
- Seklios akys
- Be daigų
- Jokios žalios spalvos
- Be įtrūkimų ar dėmių
Puiki pusė bet kada
Pakrauta bulvių košė yra puiki bet kuriuo metu, tačiau ji yra tikras išsigelbėjimas, kai kalbama apie šventes, vakarėlį ar bet kada, kai reikia laiko, nes jas galima pagaminti iš anksto, užšaldyti ir pašildyti, kai reikia. neprarandant skonio. Jie taip pat gerai laikosi savitarnos valgių linijoje.
