Ingredientai
- 1 uncija mezcal
- 1 uncija saldaus vermuto
- 1 uncija Campari
- Ledas
- Apelsinų žievelė papuošimui
Instrukcijos
- Į maišymo stiklinę įpilkite mezcal, saldaus vermuto ir Campari.
- Sparčiai išmaišykite, kad atvėstų.
- Perkoškite į akmenų stiklą ant šviežio ledo.
- Puoškite apelsino žievele.
Variacijos ir keitimai
Nors mezcal Negroni negali pakeisti jokių ingredientų, galite laisvai keisti stilių ir proporcijas.
- Eksperimentuokite su skirtingomis proporcijomis, į pusę uncijos mezcal arba Campari pridėdami ketvirtadalį, kad iš viso liktų maždaug trys uncijos ingredientų.
- Įdėkite vieną ar du šlakelius apelsinų ar citrinų trauktinės, kad paryškintumėte citrusinių vaisių skonį.
- Įvairių prekių ženklų saldus vermutas turės įtakos kokteilio skoniui. Žaiskite su skirtingais stiliais ir prekių ženklais, bet visiškai laikykitės saldaus vermuto ir venkite sausų vermutų.
- Norėdami šiek tiek saldesnio dūminio Negroni, įpilkite ketvirtadalį uncijos paprasto sirupo arba apelsinų likerio.
Garnyrai
Nesivaržykite papuošti apelsinų žievelėmis ir pasirinkti tokį, kuris tinka jūsų mezcal Negroni vizijos lentai.
- Vietoj apelsino žievelės naudokite apelsino juostelę arba susukite.
- Vietoj apelsino rinkitės citrinos žievelę, juostelę arba susuktą.
- Norėdami gauti tvirtesnių citrusinių vaisių natų, naudokite citrinos arba apelsino ratuką, skilteles ar griežinėlį.
- Padvigubinkite citrusinių vaisių natas, naudodami dvi citrusinių vaisių žieveles. Pirmiausia užtepkite vieną apelsino žievelę ant gėrimo, sukdami žievelę tarp pirštų, perbraukdami spalvingą žievelės išorę, o ne vidinę šerdį, palei kraštą, prieš išmesdami. Antrąją apelsino žievelę užtepkite ant stiklinės, bet palikite šią žievelę gėrime kaip garnyrą.
- Jei norite papuošti dvigubą citrusinių vaisių žievelę, galite tai padaryti su apelsinu, citrina arba abu kartu.
- Dehidratuotas apelsinų arba citrinų ratas suteikia unikalią ir šiuolaikišką išvaizdą.
- Citrinos skiltelė, gabalėlis ar griežinėlis suteikia gėrimui panašaus citrusinio ryškumo.
Apie Mezcal Negroni
Mezcal Negroni atitolina nuo kadagio džino natų ir įgauna tvankią ir dūminę mezcal esmę.1919 m. klasikinis Negroni atsirado dėl to, kad grafas ieškojo Americano su stipresniu smūgiu. Nelabai įsimylėjusi šio kartaus ir gyvybę suteikiančio kokteilio skonį, jo šeima netrukus įkūrė distiliavimo gamyklą, kurioje masiškai gamino „Negroni“. Neišvengiamai augant „Negroni“populiarumui, kuriam toliau padėjo naujienas paskleidęs rašytojas, jis netrukus tapo pagrindiniu kokteiliu, kuris, nors ir buvo madingas, niekada iš tikrųjų nepaliko scenos.
Mezcal gali atrodyti keistas pasirinkimas derinti su saldžiu vermutu ir karčiuoju Campari, tačiau švelnus agavos saldumas mezcale sukuria balansą ir skonį kaip niekas kitas. Palyginti su džino kadagio ir pušies natomis, mezcal sudėtingumas visiškai paverčia Negroni taip, kad daugelis gali iš karto neatpažinti ryšio.
Dūminis kartumas
Jei dvejojate išbandyti mezcal Negroni, nedvejokite dar minutę. Karamelinis viliojančio mezcal dūmas pakelia šią karčią klasiką į ugningas aukštumas. Pirmyn ir šį kartą praleiskite džiną. Jis vis tiek bus ten kitą kartą.
