Ingredientai
Šiame recepte patiekiami šeši.
- 3, (14 uncijų) skardinės pomidorų padažas
- 1 valgomasis šaukštas čili miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis svogūnų miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis džiovintų raudonėlių
- 1 arbatinis šaukštelis m altų kmynų
- 1/4 arbatinio šaukštelio jūros druskos
- 2 šaukštai aliejaus
- 1 svogūnas, m altas
- 12 minkštų kukurūzų tortilijų
- 2 puodeliai tarkuoto veganiško Džeko sūrio
- 3 (4,25 uncijos) skardinės kubeliais pjaustytų alyvuogių, nusausintų
- 1 (4 uncijos) gali būti kubeliais pjaustytų švelnių čili, nusausintų
Instrukcijos
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių pagal Farenheitą.
- Dideliame puode sumaišykite pomidorų padažą, čili miltelius, svogūnų miltelius, česnako miltelius, džiovintą raudonėlį, džiovintus kmynus ir jūros druską. Užvirinkite ant vidutinės-stiprios ugnies, retkarčiais pamaišydami.
- Kol padažas kaista, keptuvėje įkaitinkite aliejų. Sudėkite svogūną ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės, maždaug penkias minutes. Nukelkite nuo ugnies ir svogūną, ir pomidorų padažą.
- Nedideliame dubenyje sumaišykite alyvuoges, svogūnus ir kubeliais pjaustytą čili.
- Apytiksliai 1/4 puodelio padažo ištepkite 9x13 colių kepimo skardos arba lazanijos formos dugną.
- Kiekvieną tortiliją pamerkite į padažą. Keptuvės dugną išklokite vienu tortilijų sluoksniu (maždaug trimis tortilijomis)
- 1/3 alyvuogių mišinio užtepkite tortilijas ir pabarstykite 1/2 puodelio sūrio. 1/2 puodelio padažo užpilkite ant sūrio. Pamerkite daugiau tortilijų į likusį padažą ir padėkite jas ant apatinių sluoksnių vienu sluoksniu.
- Pakartokite šeštą ir septintą žingsnius, pagamindami dar du sluoksnius padažo, alyvuogių, sūrio ir tortilijų, o užbaikite mirkytų tortilijų sluoksniu. Užpilkite likusį padažą ant tortilijų viršaus ir pabarstykite likusiu sūriu.
- Uždenkite folija ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 30 minučių. Atidenkite ir kepkite dar 30 minučių, kol sūris taps putojantis.
Variacijos
Apsvarstykite šiuos variantus.
- Alyvuoges pakeiskite 2 puodeliais smulkiai supjaustyto seitano, kurį kepate su svogūnais.
- Praleiskite kubeliais pjaustytų žaliųjų čili, o vietoj jų pakeiskite konservuotais kukurūzais.
- Alyvuoges pakeiskite 2 puodeliais nusausintų, virtų juodųjų pupelių.
