Kartais padažas tikrai pagamina patiekalą, o grietinėlės sūris gali būti naudojamas kaip labai skanus ir universalus padažo pagrindas. Jo švelnus ir kreminis skonis malonus pats savaime, tačiau jis puikiai tinka tiek su saldžiais, tiek su pikantiškais padažais. Negalite prašyti lengvesnio ar skanesnio varianto vakarienei.
Kreminis česnakinis padažas
Šis padažas yra svajonė virš vištienos, lašišos ar šukučių, bet taip pat tinka ir prie daržovių. Tiesą sakant, tai gali tapti jūsų mėgstamu padažu, norint pagyvinti bet kokį patiekalų skaičių.
Ingredientai
- 6 šaukštai sviesto
- 1 arbatinis šaukštelis m alto česnako
- 8 uncijos grietinėlės sūrio, kambario temperatūroje
- 3/4 puodelio pieno
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
Instrukcijos
- Sunkiame puode ant mažos ugnies ištirpinkite sviestą su česnaku. Neleiskite paruduoti.
- Sudėkite kreminį sūrį ir lėtai maišykite, kol jis ištirps ir susimaišys su sviestu ir česnaku.
- Lėtai įmaišykite pieną ir druską ir toliau kaitinkite ant silpnos ugnies dar 3 minutes.
- Padažą užpilkite ant mėsos, žuvies ar daržovių.
Skoningas grietinėlės sūrio žolelių padažas
Šis padažas ypač tinka užpiltas ant makaronų ar daržovių patiekalų.
Ingredientai
- 4 šaukštai sviesto
- 4 šaukštai miltų
- 2 puodeliai nenugriebto pieno
- 8 uncijos grietinėlės sūrio, minkštas
- 1 valgomasis šaukštas šviežio raudonėlio, kapotų
- 1 valgomasis šaukštas šviežios kalendros, kapotos
- 1 valgomasis šaukštas šviežių šalavijų, kapotų
- 1 arbatinis šaukštelis m alto česnako
- 1/2 arbatinio šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/4 arbatinio šaukštelio b altųjų pipirų
Instrukcijos
- Sunkiame puode ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą.
- Mediniu šaukštu įmaišykite miltus. Toliau kaitinkite ir maišykite, kol susidarys ruksas.
- Įpilkite pieno ir maišykite, kol jis visiškai susimaišys su roux.
- Įdėkite grietinėlės sūrio ir maišykite, kol sūris išsilydys, o padažas taps kreminis.
- Sudėkite visas šviežias žoleles ir kitus prieskonius ir toliau maišykite ir kaitinkite dar minutę.
- Padažą užpilkite ant daržovių ar makaronų ir skanaukite.
Saldus citrinų kreminis padažas
Šis saldus padažas skanus užpiltas ant angeliško maisto pyrago, pyrago, blynelių ar net mėlynių paplotėlių. Taip pat galite jį užpilti ant duonos pudingo, kad pasuktumėte visiškai kitaip.
Ingredientai
- 1 8 uncijų pakuotės grietinėlės sūris, minkštas
- 1 14 uncijų skardinės saldinto kondensuoto pieno
- 1 valgomasis šaukštas vandens
- 2 arbatiniai šaukšteliai citrinos sulčių
Instrukcijos
- Nedideliame, sunkiame puode sumaišykite grietinėlės sūrį ir saldintą kondensuotą pieną.
- Pakaitinkite ir maišykite ant nedidelės ugnies, kol kreminis sūris išsilydys, bet neleiskite mišiniui užvirti.
- Įmaišykite vandenį ir citrinos sultis. Jei norite plonesnio padažo, galite įpilti šiek tiek daugiau vandens.
- Padažą nukelkite nuo ugnies ir užpilkite ant pasirinkto deserto.
Patarimai, kaip dirbti su kreminiu sūriu padažuose
Padažus iš grietinėlės sūrio paprastai sukurti gana paprasta. Tačiau atkreipkite dėmesį į šiuos naudingus patarimus:
- Visada kaitinkite ant silpnos ugnies, kad nesudegtumėte.
- Kontroliuokite padažo tirštumą įpildami daugiau ar mažiau skysčio.
- Jei norite, sumažinkite kalorijų kiekį naudodami neriebų kreminį sūrį.
Eksperimentuokite patys
Kai išbandysite kelis iš šių receptų, tikriausiai norėsite eksperimentuoti pridėdami skirtingų ingredientų, kad sukurtumėte savo unikalius grietinėlės sūrio padažus. Nedvejodami išbandykite savo idėjas. Taip geriausi virėjai kuria naujus receptus.
