Naminio svarų pyrago receptą verta branginti. Pound tortas yra klasika, kuri gyvuoja ištisas kartas. Tai puikus universalus desertas – storą svarų pyrago gabalėlį galima taip pat lengvai pasimėgauti su rytine kava, taip pat jį galima papuošti ir gausiai aptepti gimtadienio tortu arba apibarstyti braškėmis ir cukraus sirupu, kad būtų įprastas savaitės vakaro desertas.
Pound torto rūšys
Pagrindinį naminio svarų pyrago receptą lengva pakoreguoti. Tortas yra tankus ir sunkus (iš čia ir terminas „svarinis pyragas“), su drėgnu, vanilę primenančiu trupiniu, tačiau jį galima pakeisti vaisių ar skonio ekstraktais, šviežiais vaisiais arba kakava ir šokoladu, kad būtų pagamintas šokoladinis pyragas. Taip pat populiarūs grietinėlės sūrio, grietinės, pasukų ir kokosų svarų pyragaičiai. Svarų pyragaičiai tradiciškai kepami Bundt tortų formelėse, todėl jie atrodo kaip dekoratyviniai žiedai.
Naminio svarų pyrago receptas
Šis receptas yra vienas 10 colių Bundt pyragas ir patiekiamas apie 12.
Ingredientai
- 3/4 puodelio sutrumpinimas
- 3/4 puodelio nesūdyto sviesto
- 2 1/2 stiklinės b altojo cukraus
- 5 kiaušiniai
- 2 arbatiniai šaukšteliai vanilės arba migdolų ekstrakto
- 1 puodelis pieno
- 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
- 3 puodeliai miltų (šiam receptui geriausiai tinka pyragų miltai)
Instrukcijos
- Įkaitinkite orkaitę iki 300 laipsnių F. Bundt keptuvę ištepkite sviestu ir lengvai pabarstykite miltais.
- Grietinėlę sutrinkite, sviestą ir cukrų kartu sumaišykite elektriniu plaktuvu iki šviesios ir purios masės. Palaukite nuo trijų iki penkių minučių, kad mišinys gerai išmaišytų.
- Sumažinkite maišytuvo greitį, po vieną įmuškite kiaušinius, gerai išplakdami po kiekvieno pridėjimo.
- Išjunkite maišytuvą ir įmaišykite vanilės arba migdolų ekstrakto
- Sumaišykite kepimo miltelius ir miltus. Į tešlą įmaišykite 1/3 miltų mišinio, tada įmaišykite pusę pieno. Pakartokite su dar 1/3 miltų mišinio, likusia puse pieno ir galiausiai paskutine 1/3 miltų mišinio.
- Supilkite tešlą į paruoštą Bundt keptuvę.
- Kepkite nuo vienos iki pusantros valandos arba tol, kol pyragas taps auksinės spalvos, o į centrą įsmeigtas dantų krapštukas išeis švarus.
- Pyragą 10 minučių leiskite atvėsti keptuvėje. Tada pasukite jį ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
Patarimai dėl tortų svarų
- Naminį ar parduotuvėje pirktą pyragą laikykite sandariame inde arba sandariai suvyniotą į plastikinę plėvelę iki dviejų dienų. Po to jis gali pasenti.
- Pound tortas gali būti laikomas šaldytuve, sandariai suvyniotas į plastikinę plėvelę ir laikomas sandariame inde iki savaitės.
- Kai kurie pyragai blogai užšąla, o pyragaičiai užšąla. Tortą sandariai suvyniokite į plastikinę plėvelę, įdėkite į sandarų indą arba didelį Ziploc maišelį ir užšaldykite iki keturių mėnesių.
- Prieš sutepdami sviestą ir patrumpindami pyragą, pašildykite juos iki kambario temperatūros. Nešildykite jų mikrobangų krosnelėje ir netirpinkite.
- Nemaišykite pyrago per ilgai po miltų mišinio įdėjimo, kitaip pyragas taps kietas.
- Kai įmanoma, orkaitės dureles laikykite uždarytas, kol praeis didžioji kepimo trukmė. Atidarius orkaitės dureles, kad patikrintumėte pyragą, orkaitė praras šilumą.
- Dantų krapštuką įsmeikite pyragui šalia centro, kuri greičiausiai bus per mažai iškepusi.
