Neriebi medaus rupių kviečių duona yra puikus pagrindas sumuštiniams ir sveikas priedas prie jūsų stalo.
Visų kviečių duona
B alta duona yra puikus budėjimo režimas. Jis apskrusta iki auksinės rudos spalvos ir gali būti lengvai pasigaminamas iš universalių miltų. Bet kokia b alta duona yra universali, jai trūksta tekstūros ir skonio. Taip, šviežia b alta duona yra puikaus skonio, bet nesmulkintų kviečių duonos skonis yra toks, kokio b alta duona negali liesti.
Pridėjus medaus į nesmulkintų kviečių duoną, duona tampa natūraliai švelni. Galite pridėti antrinio skonio, pasirinkdami individualų medų. Dobilų medus visada populiarus, tačiau jūsų vietinis kooperatyvas tikriausiai turės puikų unikalių skonių pasirinkimą. Kad tai būtų neriebios medaus pilno grūdo duonos receptas, išėmiau sviestą ir įpyliau lengvo augalinio aliejaus.
Brangusis
Žmonės medų naudoja tūkstančius metų. Tai buvo labiausiai paplitęs saldiklis, kol cukrus tapo prieinamesnis. Medus turi keletą naudos sveikatai ir natūraliai aprūpina jus vitaminais B6, C, tiaminu, niacinu ir būtinomis mineralinėmis medžiagomis, tokiomis kaip varis, geležis, magnis ir kalcis. Šie mineralai nėra būtini – jūsų organizmui jų reikia ir jis negali jų pasigaminti pats. Medus taip pat yra geras antioksidantų š altinis, o antioksidantai yra labai naudingi jums. Įprastas cukrus yra geras dalykas, tačiau jis nesuteiks jums visų šių puikių privalumų.
Medus yra daug saldesnis nei cukrus. Išskirtinis medaus skonis atsiranda dėl gėlių, kurias bitės aplankė gamindamos medų.
Šiame be riebalų medaus pilno grūdo duonos recepte naudojau medų, nes jis suteikia tešlai klampumo ir saldumo nepridedant papildomų riebalų. Man taip pat patiko papildomas medaus skonis, dedamas į duoną. Ant rytinio skrebučio naudojau vietinį šalavijų medų, kurį mėgstu, todėl maniau, kad jis puikiai papildys mano duoną.
Be riebalų medaus pilno grūdo duona
Šiai duonai jums reikės:
- 1/4 uncijos mielių
- 2 puodeliai vandens
- 1/4 puodelio augalinio aliejaus
- 1/4 puodelio medaus
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 3 puodeliai viso grūdo miltų
- 2 puodeliai b altų miltų
Instrukcijos
- Šiam receptui naudoju sausas aktyvias mieles. Kadangi aš vengiu naudoti cukraus, mieles galite tiesiog ištirpinti vandenyje, kad jos ištirptų, bet nežydės. Išbandžiau su trupučiu medaus vandenyje. Jis žydėjo gerai, bet ne taip, lyg turėčiau cukraus vandenyje. Sakyčiau, į vandenį įlašinti lašelį ar du medaus, atrodė, kad nepakenkė. Leiskite mielėms pailsėti ir dešimt minučių žydėti vandenyje.
- Kol mielės žydi, paimkite kitą didelį dubenį ir sumaišykite aliejų, medų ir druską.
- Sumaišykite mielių ir medaus mišinį.
- Pamažu suberkite miltus į mielių ir medaus mišinį naudodami plastikinį grandiklį.
- Kai tešla susimaišys tiek, kad ją būtų galima apversti, išverskite tešlą ant miltais pabarstytos lentos ir minkykite tešlą iki vientisos masės.
- Sudėkite tešlą į dubenį, kuris buvo apipurkštas nepridegančiu purškikliu. Uždenkite dubenį plastikine plėvele ir padėkite į šiltą vietą be skersvėjų, kol jis padidės dvigubai.
- Permuškite tešlą žemyn.
- Suformuokite tešlą į du kepalus ir leiskite vėl pakilti.
- Tada nuplaukite kepalus su kiaušinio plovimu ir nupjaukite kepalą.
- Jei naudojate duonos keptuves, tešlą sudėkite į dvi kepimo formas, apipurkštas nepridegančiu purškalu, ir palikite vėl pakilti. Tada dar kartą nuplaukite kiaušinių plakiniu ir nupjaukite.
- Duoną kepkite orkaitėje, kuri buvo įkaitinta iki 375 laipsnių pagal Farenheitą.
- Kepkite iki auksinės rudos spalvos, apie trisdešimt minučių.
