Marinuota vištiena ir karštas grilis – puikus derinys fantastiškai BBQ vištienai.
Visko grilis
Vištiena buvo skirta griliui. Nors mėsainiai yra puikus standartas, o daržovės yra smagi alternatyva, joks vasaros šašlykas neapsieina be ant grotelių keptos vištienos. Yra begalė būdų, kaip kepti vištieną ant grotelių, bet mano mėgstamiausias prasideda nuo marinato. Vištieną mėgstu marinuoti, nes tai suteikia mėsai laiko įsisavinti skonį. Dažnai kepdami ant grotelių troškinate vištieną, kol ji yra ant grotelių, ir tai yra gerai, bet iš tikrųjų tai tik pagardina odą. Marinuojant skonis įgaunamas giliai mėsos viduje, kur galite paragauti kiekvieno kąsnio.
Maisto gaminimo pasaulyje yra žmonių, kurie nekenčia česnako spaudimo. Manau, kad daugelis virėjų namuose pasikliauja spauda, kai turėtų sum alti arba susmulkinti česnaką peiliu, o ne sutrinti jį spaudu. Tačiau gaminant marinatą, manau, reikia česnako spaudos. Mums nereikia gražių griežinėlių ar gabalėlių, kuriuos būtų galima gerai patroškinti, ko norime, kad česnako aliejus ir sultys bei sutrinti česnako gabaliukai plaukiotų marinate ir susimaišytų su visais kitais skoniais. Taigi, jei turite česnako presą, tai pats tinkamiausias metas jį ištraukti.
BBQ vištienos receptas
Ingredientai
Šiam kepsninės vištienos receptui jums reikės:
- 5 svarai vištienos dalys
- 1 puodelis alyvuogių aliejaus
- 6 česnako skiltelės, susmulkintos
- 1 valgomasis šaukštas ir 1 arbatinis šaukštelis čili miltelių
- 1 laimo sultys
- 2 arbatiniai šaukšteliai m altų kmynų
- 1 arbatinis šaukštelis kalendros
- 1/2 arbatinio šaukštelio m altų gvazdikėlių
- 1/4 arbatinio šaukštelio kajeno pipirų
- Druska ir pipirai
Instrukcijos
Dideliame dubenyje sumaišykite viską, išskyrus druską ir pipirus. Tikrai gerai išplakti. Įdėkite vištieną ir maišykite ją dubenyje, kol ji gerai pasidengs marinatu. Uždenkite plastikine plėvele ir palikite šaldytuve per naktį. Jei per naktį negalima, pabandykite marinuoti bent 5 valandas. Kai būsite pasiruošę virti, išimkite vištieną iš marinato, tačiau marinatą pasisaugokite. Naudosime jį vištienai aptepti.
Įjunkite grilį vidutine karštimi, bet pirmiausia įsitikinkite, kad groteles sutepate aliejumi (man patinka naudoti alyvuogių aliejų). Kepsninę gausiai aptepkite aliejumi, tada pasūdykite ir pipiruokite ant grotelių keptą vištieną, tada odele žemyn. Virkite apie 30 minučių, kas 10 minučių apversdami ir pabarstydami. Kepsninės dangtelį laikykite uždarytą, kai nebarstote ir neverčiate. Patiekite su kopūstų salotomis ir š altu alumi.
Susiję kepsnių kepsnių receptai
- Pietų virtuvė
- BBQ Crockpot Short Ribs receptas
- BBQ Crockpot vištienos receptas
- Barbekiu jautienos šonkauliukų receptas
- Ant grotelių keptos lašišos receptas
