Naminio kūdikių maisto ar parduotuvėje pirkto kūdikių maisto gaminimas ir užšaldymas yra būdas užtikrinti, kad jūsų kūdikis pakankamai maitintųsi, ir tai gali padėti sutaupyti daug pinigų. Tačiau užšaldyti kūdikių maistą nėra taip paprasta, kaip mesti jį į šaldiklį. Jei ketinate užšaldyti kūdikių maistą, turite žinoti pagrindinius dalykus, pvz., kas gerai užšaldoma, tinkamo dydžio porcijų užšaldymas ir užtikrinti, kad maistas būtų saugus, kad jūsų kūdikis galėtų valgyti.
Naminio kūdikių maisto užšaldymas
Naminį kūdikių maistą užšaldyti gana paprasta, kai žinai, ką darai. Pradėkite ruošdami mėgstamus naminio kūdikių maisto receptus. Daržoves visada reikia blanširuoti prieš tyrę ir užšaldymą, mėsą prieš šaldant, o vaisius galima užšaldyti žalius. Pagaminus kūdikių maistą, jį gana paprasta užšaldyti.
- Supilkite kūdikių maistą į sterilius indus su sandariais dangteliais, kad užšaldytų.
- Prieš dėdami maistą į šaldiklį, leiskite jam atvėsti iki kambario temperatūros.
- Niekada neleiskite maistui stovėti kambario temperatūroje ilgiau nei dvi valandas.
Komercinio kūdikių maisto užšaldymas
Taip pat galite užšaldyti parduotuvėje pirktą kūdikių maistą. Gerber rekomenduoja nešaldyti kūdikių maisto, nes tai gali pabloginti jų tekstūrą ir jų pakuotė netinkama šaldyti. Stikliniai kūdikių maisto indeliai gali įtrūkti šaldiklyje, nes maistas plečiasi, o plastikiniai indai nėra skirti maistui gerai išsilaikyti. Pasak Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento, galite užšaldyti beveik visus maisto produktus, išskyrus konservuotus maisto produktus, nebent juos išimsite iš skardinės prieš užšaldydami, ir kiaušinius su lukštais.
- Kai atidarysite pakuotę, laikykite maistą kaip šviežią maistą ir nedelsdami išimkite, tada užšaldykite dalį, kurios, jūsų manymu, dabar nepanaudosite.
- Užšaldykite parduotuvėje pirktą kūdikių maistą prieš pasibaigiant tinkamumo vartoti terminui arba galiojimo laikui.
- Jei planuojate užšaldyti parduotuvėje pirktas tyreles ar kūdikių maisto gabaliukus, pirmiausia supilkite juos į atskirus sterilius indus.
- Parduotuvėje įsigytus kūdikių maisto produktus atskirkite į porcijas, tada užšaldykite.
- Laikykitės tų pačių komercinio kūdikių maisto užšaldymo gairių, kaip ir naminių maisto produktų.
Patarimai, kaip užšaldyti kūdikių maistą
Šaldydami kūdikių maistą, atsižvelkite į viską, pradedant ruošimo paviršiais ir baigiant maisto tvarkymu šaldiklyje.
- Tvarkant kūdikių maistą, skirtą užšaldyti, įsitikinkite, kad rankos švarios.
- Prieš naudodami indus ir dangtelius išplaukite ir sterilizuokite indaplovėje.
- Aiškiai paženklinkite maisto produktus, nurodydami jų turinį ir užšaldymo datą.
- Užšaldytą kūdikių maistą laikykite sandariai uždarytą.
- Pakuotes vienu sluoksniu paskleiskite ant skirtingų lentynų ir sudėkite į vieną krūvą tik tada, kai visos bus užšaldytos.
- Per 24 valandas užšaldykite tik apie 2–3 svarus kūdikių maisto kubinėje pėdoje šaldiklio, kad jie greičiau užš altų.
Maisto produktai, skirti užšaldyti tyrėje
Jei planuojate užšaldyti kūdikių maistą, pradėkite nuo kelių iš toliau nurodytų vaisių ir daržovių, kurie užšaldyti tyrės pavidalu nepraranda daug skonio ar tekstūros.
- Saldžios bulvės
- Žirniai
- Žiediniai kopūstai
- Mėlynės
- Brokoliai
- vyšnios
- burokėliai
- morkos
- Moliūgas
- Braškės
- Pupelės ir lęšiai
- Riešutinis moliūgas
Maistas, kuris gerai neužšąla
Kūdikių maisto šaldymas suteikia galimybę reguliariai supažindinti kūdikį su įvairiais maisto produktais, tačiau ne visi maisto produktai gerai užšaldomi. Kai kurie maisto produktai paruduoja arba tampa vandeningi, kai jie užšaldomi, ir gali pasikeisti jų tekstūra ir skonis. Maisto produktai, kurie blogai užšąla, yra viskas, kas jau labai minkšta arba lengvai paruduoja.
- Bananai
- Kriaušės
- Slyvos
- Avokadai
- Abrikosai
- Kiviai
- Agurkai
Maisto produktai, kuriuos reikia užšaldyti gabaliukais
Kai kurie vaisiai ir daržovės, kurie blogai užšąla tyrėje, gali gerai užš alti ir kitoje formoje, todėl galėsite greitai atšildyti ir sutrinti juos arba patiekti kąsnio dydžio versijas vyresniems kūdikiams. Toliau nurodytus maisto produktus supjaustykite ir užšaldykite gabalėliais. Kai būsite pasiruošę naudoti, atšildykite ir sutrinkite gabalėlius.
- Melonas
- Mangai
- Papajos
- nektarinai
- Persikai
- Šparagai
- Brokoliai
- Baklažanai
- Pupelės
- Jautis
- Paukštiena
- Žuvis
- Tofu
- Kiauliena
Kiti maisto produktai kūdikiams užšaldyti
Maisto produktus galite užšaldyti ir kitomis formomis, išskyrus tyres ar gabaliukus. Kuo mažesni maisto produktai, tuo greičiau jie sušals ir bus saugesni bei skanesni. Dviejų colių storio maisto gabalas visiškai užšaldomas maždaug dvi valandas, todėl dauguma kūdikių maisto turėtų būti užšaldyti daug greičiau.
- Padarykite obuolius į obuolių padažą ir užšaldykite.
- Užšaldykite visas vynuoges arba perpjaukite per pusę.
- Ryžius, kvinoją ir makaronus užšaldykite, o atšildžius ištrinkite.
- Smulkius kukurūzus užšaldykite ir atšildykite prieš tyrę.
- Žirnius užšaldykite nesmulkintus, tada išvirkite ir sutrinkite, kai atšils.
- Virtus avižinius dribsnius užšaldykite, bet atšildžius sutrinkite.
Maisto likučių užšaldymas
Kartais jūsų kūdikis nesuvalgo viso maisto sėdėdamas arba per dieną. Jei turite likučių, imkitės šių atsargumo priemonių:
- Atšildykite tik tą maisto dalį, kurią žinote, kad suvalgys jūsų kūdikis.
- Jei naudojate komercinį maistą ir žinote, kad kūdikis nesuvalgo viso stiklainio, šaukštu įmeskite nedidelį kiekį į dubenį ir maitinkite kūdikį iš jo.
- Neužšaldykite pakartotinai maisto, jei jis jau buvo užšaldytas.
- Jei turite komercinio maisto likučių stiklainiuose, prieš užšaldydami sudėkite jį į vieną iš toliau pateiktų indų.
Maisto produktai, kurių neturėtumėte užšaldyti
Kaip kai kurių maisto produktų neturėtumėte maitinti kūdikių, taip pat kai kurių maisto produktų neturėtumėte šaldyti, nes jie gali būti pavojingi jūsų kūdikiui. Venkite užšalimo:
- Viskas, kurioje yra medaus, nes natūralios bakterijos gali sukelti kūdikių botulizmą
- Bet koks maistas, į kurį panardinote naudotą šaukštą
- Žalio, nepasterizuoto pieno produktai
- Pasenę konservuoti maisto produktai
- Maisto produktai iš pažeistų skardinių ar stiklainių
Kiek laiko užšaldyti kūdikių maistą
Remiantis Foodsafety.gov, tinkamai paruoštas ir užšaldytas kūdikių maistas turi būti sunaudotas per vieną mėnesį po užšaldymo. Kūdikių maisto prekės ženklas „Beech-Nut“teigia, kad šaldytos naminės kūdikių tyrės šaldiklyje gali būti laikomos iki šešių mėnesių, o „Mr. Appliance“ekspertai teigia, kad geriausia nuo vieno iki trijų mėnesių, tačiau šeši mėnesiai yra maksimaliai. Šie terminai pagrįsti šaldytuvu, kuriame pastoviai palaikoma nulis laipsnių arba žemesnė temperatūra.
Kūdikių maisto šaldyti konteineriai
Norėdami padalinti kūdikių maistą prieš jį užšaldant ir padėti išsaugoti maistines medžiagas, kūdikių maistui šaldyti naudokite specialias, sterilias indas. Įsitikinkite, kad pasirinktos talpyklos yra skirtos naudoti šaldiklyje ir turi sandariai uždarančius dangtelius arba uždarymus, kad oras nepatektų ir maistas būtų saugus.
Kūdikių maisto užšaldymas su ledukų padėklais
Ledo kubelių padėklai yra puikus būdas dalyti kūdikių maistą. Galite supilti maistą tiesiai į švarų ledo kubelių padėklą, uždengti plastikine plėvele ir užšaldyti. Taip gausite krūvą vienos uncijos porcijų. Kai kubeliai užšaldomi, galite juos sudėti į kompaktiškesnį indą, pvz., plastikinius šaldymo maišelius.
Kūdikių maisto užšaldymas su bandelių formelėmis
Muffin formelės, įskaitant mini bandeles arba silikonines bandelių formeles, veikia panašiai kaip ledo kubelių padėklai. Prieš dėdami maistą įsitikinkite, kad bandelių keptuvė švari. Užšaldytas porcijas galima perkelti į plastikinį šaldymo maišelį arba plastikinį indą su dangteliu. Iš metalinės bandelių keptuvės gali būti sunkiau išimti šaldytus maisto produktus nei iš silikoninės skardos ar ledo kubelių padėklo. Užšaldykite kūdikių maistą ant vaško popieriaus, popieriumi išklodami bandelių angas, kad būtų lengviau išimti.
Kūdikių maisto užšaldymas su plastikiniais šaldiklio maišeliais
Plastikiniai šaldymo maišeliai (pvz., Ziploc maišeliai), ypač galonų dydžio, leidžia užšaldyti kelias kūdikių maisto porcijas neužimant daug vietos šaldiklyje. Jei kūdikių maistą laikote plastikiniuose šaldymo maišeliuose, aiškiai pažymėkite juos, nurodydami maisto rūšį ir datą. Nereikia atšildyti viso maišelio vienu metu. Tiesiog išimkite reikiamas porcijas, o likusias laikykite šaldiklyje. Kiekvieną kartą uždarydami maišelį būtinai išspauskite kiek įmanoma daugiau oro.
Kūdikių maisto užšaldymas su sausainių lakštais
Jei neturite ledukų padėklų, kūdikių maisto porcijas galite užšaldyti ant sausainių skardos. Lakštą išklokite vaško popieriumi arba pergamentiniu popieriumi. Į plastikinį maišelį pripildykite tyrės ir nupjaukite vieną maišelio kampą. Išspauskite tyrės kauburėlius ant sausainių lakšto, tada įdėkite į šaldiklį. Kai užšals, perkelkite piliakalnius į plastikinį šaldymo maišelį.
Specialūs konteineriai kūdikių maistui užšaldyti
Taip pat galite įsigyti specialių indelių, skirtų kūdikių maistui šaldyti. Keletas populiaresnių produktų:
- Qubies yra apverstas ledo kubelių padėklas. Supilkite į dėklą, uždėkite dangtį su pertvaromis ir užšaldykite idealiomis porcijomis.
- Beabe kelių porcijų kūdikių maisto šaldiklio padėklas yra kelių spalvų, turi dangtį ir jame telpa septynios skirtingos mielos gėlės formos porcijos.
- Maisto produktus neškite tiesiai iš šaldiklio į šaldytuvą arba mikrobangų krosnelę One Step Ahead Fresh 'n Freeze 4 uncijų talpyklose.
- Stikliniai „Sage Spoonfuls“kūdikių maisto indeliai pagaminti iš šaldiklyje patvirtinto stiklo, skirti tėvams, nerimaujantiems dėl maisto užšaldymo plastike poveikio.
- OXO Tot gamina kūdikių maisto šaldiklio padėklus ir kūdikių blokus šaldiklio laikymo talpyklas su dangteliais ir tinkamais porcijų puodeliais, kad būtų lengviau porcijuoti tyrę.
Šaldyto kūdikių maisto naudojimas
Kai užšaldote kūdikių maistą, jį naudoti gana paprasta, kai būsite pasiruošę. Visada turėsite įsitikinti, kad maistas yra atšildytas, kad nekiltų pavojaus užspringti.
Šaldyto kūdikių maisto atšildymas
Kai ateina laikas naudoti šaldytą kūdikių maistą, turite jį saugiai atšildyti šaldytuve, mikrobangų krosnelėje arba š altame vandenyje. Žinodami, kaip tinkamai atšildyti šaldytą kūdikių maistą, užtikrinate savo kūdikio saugumą. Kūdikių maisto ledo kubelių ir kubeliais supjaustyto šaldyto maisto atšildymas yra toks pat, tačiau tirštesni maisto produktai atitirps ilgiau.
- Jei kūdikių maistą planuojate naudoti kelias dienas, galite jį supilti į stiklainį ar nedidelį plastikinį indelį su dangteliu ir leisti atitirpti šaldytuve.
- Dauguma smulkių maisto produktų atitirps šaldytuve per naktį, todėl kitai dienai reikalingas porcijas perkelkite iš šaldiklio į šaldytuvą prieš miegą.
- Naminės, virtos vaisių ir daržovių tyrės šaldytuve tinka iki dviejų dienų, todėl atšildykite mažomis porcijomis, kurios bus suvalgytos per tą laiką.
- Naminė, virta mėsa šaldytuve tinka tik vienai dienai, todėl jei taip atšildysite mėsą, turėsite ją greitai panaudoti.
- Jei norite iš karto naudoti kūdikių maistą, galite jį atitirpinti ant mažos ugnies ant viryklės, sudėdami maistą į švarų, nedidelį puodą ir maišydami, kol gausis norimos konsistencijos.
- Kitas greitas būdas atšildyti kūdikių maistą – mikrobangų krosnelėje jį stikliniame arba keraminiame inde kas 15 sekundžių, kol pasieksite norimą temperatūrą ir konsistenciją, o tai turėtų trukti ne ilgiau kaip dvi minutes.
- Taip pat saugu atšildyti šaldytus maisto produktus š altame vandenyje, kol maistas yra sandariame maišelyje, įsitikinkite, kad vanduo išliks š altas, ir keiskite vandenį kas trisdešimt minučių, jei maistas neatitirps. dar.
Neužšaldykite pakartotinai atšildyto kūdikių maisto
Niekada neturėtumėte pakartotinai užšaldyti naminio ar komercinio kūdikių maisto, kai jis buvo atšildytas. Bet koks kūdikių maistas, kuris buvo atšildytas ir nepanaudotas per tris dienas, turi būti išmestas dėl kūdikio saugumo. Vienintelė išimtis yra tada, kai maistas nebuvo virtas arba sutrintas prieš užšaldant. Tada jį galima vieną kartą užšaldyti ir vėl atšildyti.
Saugos priemonės šaldytam kūdikių maistui
Saugumas visada turėtų būti jūsų prioritetas dirbant su šaldytu kūdikių maistu.
- Saugumo sumetimais pašildykite maistą iki 165 laipsnių vidinės temperatūros ir leiskite jam atvėsti prieš maitindami kūdikį.
- Senkite atšildyti kūdikių maistą kambario temperatūroje arba stovinčiame vandenyje, nes tai gali sukelti kenksmingų bakterijų augimą.
- Jei kūdikių maistui atitirpinti naudojate mikrobangų krosnelę ar kitą šilumos š altinį, būtinai kelis kartus jį išmaišykite, kad suardytumėte karščio kišenes ir nesudegintumėte kūdikio.
- Išbandykite mikrobangų krosnelėje atšildytą maistą, kad įsitikintumėte, jog nėra karščio kišenių.
Sušalimas gaivui
Jei nesate tikri, ar kūdikių maisto šaldymas jums tinka, nepakenks tai išbandyti. Pradėkite nuo vieno maisto, kuris gerai užšąla, ir pažiūrėkite, kiek užšaldysite ir iš tikrųjų sunaudosite. Jei jums patinka rezultatai, palaipsniui pradėkite dėti daugiau šaldytų kūdikių maisto. Jei šaldiklyje išvalysite lentyną ar krepšelį kūdikių maistui laikyti, galėsite lengviau sekti, ką turite, ir pasiekti jį, kai jums jo prireiks.
